扁黑豆的作用(扁黑豆的作用与禁忌)
扁黑豆的作用与禁忌
黑眉豆
豆科植物扁豆种子
黑眉豆又名黑芸豆，古名"鹊豆"。是豆科植物扁豆种子，豆身扁圆，比黄豆略大，状如腰果豆身颜色漆黑，豆眼为白色，剥掉黑色外皮豆仁为白色。
基本信息
中文名 黑眉豆
别名 黑芸豆
古名 鹊豆
属性
豆科植物扁豆种子
栽培繁殖
花期 : 11～2月盛产，3～5月淡产
管理 : 生性强健，栽培容易，生育适温20～30度
施肥 : 栽培土质以砂质土壤为佳，排水、日照需良好
繁殖 : 繁殖用播种法
经济用途
黑眉豆为食用蔬果，不供药用。
区分黑眉豆与黑豆
黑眉豆与黑豆非常相似，都是黑色的豆，但营养与价格都有很大的区别。
黑眉豆
常有商贩赚昧心钱把黑眉豆当作黑豆 来销售。最近黑豆 价格从最初的几元一斤飞涨到了十多元一斤。而在农贸市场上，“黑豆”却有两种。一种圆润个大，而另一种却扁长个小。原来，此“黑豆”非彼黑豆，扁长个小“黑豆”的真实身份是“黑眉豆”。虽然都是黑色的豆，营养价值却相差甚远。而黑豆一斤的价钱，可以买到两斤的黑眉豆。
不少黑心商贩趁黑豆涨价之机，拿黑眉豆当黑豆卖，从中赚取高额差价，这是欺骗消费者的不良行为，市民购买时要仔细辨认。辨认方法有以下三种：
一、看外型：黑豆圆润个大，黑芸豆 扁长个小。
二、看豆仁：黑豆豆仁为青色或黄色，黑芸豆豆仁为白色。
三、看泡水后的颜色：黑豆泡水不掉色或少掉色，黑芸豆泡水后水呈紫色。
黑扁豆有什么作用
最好打在米糊里，添加一些红枣，黑米，花生之类的东西，既营养，又美味，口感还好。
扁黑豆的作用与禁忌是什么
黄仁小黑豆
对于黄仁小黑豆来说很容易识别的，小黑豆的粒型扁长，豆仁是黄色的。
小黑豆的功效与作用首先体现在它极高的营养价值上，高蛋白低热量是黑豆的明显特点。此外黑豆中含有的多种氨基酸中，有七种都是人体所需的，还有不饱和脂肪酸乃至各种维生素和微量元素等，都是很丰富的。事实上补肾养肝才是小黑豆的功效与作用中最具有优势的一种。
小黑扁豆的功效与作用
夏季养生的重点就在于3个字：防暑湿!
务必要遵守两大原则：防止湿气加重，注重健脾祛湿!
健脾祛湿很重要
四大饮食原则要谨记
饮食原则1：清热利湿，常把苦菜端上桌
小满时节的健康料理自然离不开微苦的食材。自小满节气起，我们可以开始适当食用茶、苦瓜等具有清热解毒功效的苦味食物。
苦味食物不仅能起到安神清心的作用，还能够明目、抗疲劳。从现代医学来看，苦菜对疖肿、鼻出血、便秘、感冒等，都有很好的防治作用。因此，不妨在炎炎夏日适当尝尝苦菜。
饮食原则2：健脾祛湿汤，两道最经典!
从小满开始，饮食重在健脾祛湿。介绍2款供大家参考：
第一道：冬瓜赤小豆煲生鱼汤
材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片;
做法：
1.赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切成块;生鱼去内脏洗净，慢火煎煮至微黄;
2.瘦肉洗净，整块放入汤锅里，加入2500毫升清水，并放入姜片、冬瓜、鱼;
3.大火煮开之后，再转小火煮40分钟，最后放入调味料即可。
第二道：五指毛桃猪骨汤
材料：五指毛桃8克、猪骨300克、蜜枣1颗、生姜适量。
做法：
1.将五指毛桃、蜜枣洗净，然后放入到冷水中浸泡10分钟后，沥干水备用，将生姜洗净切片;
2.猪骨洗净后，放入到烧开的水中焯一下，洗去血沫，捞出;
3.最后将所有材料放入到炖锅内，加适量清水，先大火烧开之后再转小火炖煮1小时，加调味料即可。
饮食原则3：酸味入心，记得安心养神
夏天除了湿邪，闷热潮湿的天气还会使人异常烦躁，夜晚辗转难眠。
夏为暑热，归于五脏属心，适宜清补。而心喜凉，宜食酸，如酸枣仁就是一剂很好的安心宁神“良药”，在这里给大家推荐一道粥。
推荐饮食：小米酸枣仁粥
原料：小米100克，酸枣仁末15克，蜂蜜40克。
做法：
1.将酸枣仁研磨成粉状，或者直接去药店购买酸枣仁末。
2.将小米洗净之后加适量的水煮粥。
3.粥快熟的时候加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。
饮食原则4：常吃“三鲜
农谚中就有“小满后，见三鲜”之说，三鲜指的是：黄瓜、樱桃和蒜苔。
黄瓜：具有除热、利水利尿、清热解的功效，对天热引发的烦渴、咽喉肿痛有缓解作用。
樱桃：中医古籍里称它能“滋润皮肤”“令人好色”的“美容果”，有利于提高免疫力。
蒜苔：天热雨水多，容易出现感染和腹泻。蒜苔含有大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。
希望大家都能遵循时令养生，开始夏日养生，让自己和家人舒服的度过整个夏日。
这么棒的美食降暑，推荐给朋友吧！
扁黑豆的吃法
黑豆不管是圆的还是扁的都差不多，口感清香可口，营养价值也基本相同。黑豆，又名乌豆，形状有圆有扁，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。
黑小豆的功效与作用
我国各地都有黑豆生产。我国黑豆资源丰富，类型多种多样。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用。那么中国黑豆产地在哪里？
原产中国黑龙江、辽宁、吉林、安徽，现河南、河北、山东、陕西、江苏等地亦有种植。我国从南到北到处都种植黑豆，品种资源之丰富为世界各国之首。
1.目前我国保存着22000余份大豆品种资源，其中国黑豆2980份，占13.2%，大多分布在黄河流域，为小黑豆的主要产区。现在陕西、山西北部黄土高原地区仍以种植黑小豆为主，有些地方农民把大豆统称为黑豆，把黄豆叫做白黑豆，黑豆叫做黑黑豆，可见当地黑豆栽培的广泛与久远。
2.黑豆的栽培类型丰富，北方多为一年一熟的春黑豆；黄河流域既有春黑豆，又有夏黑豆；长江以南除春播、夏播外。还有秋播黑豆和冬播黑豆。黑豆的生育期短则90天，最长得达165天，因此有极早熟种、早熟种、中熟种、中晚熟种、晚熟种、极晚熟种之分。黑豆的籽粒大小差异也很大，最小的如山西省吉县黑豆，百粒重只有4克；最大的如江苏省金坛市黑蚕嘴豆，百粒重达3704克。黑豆有极小粒、小粒、中粒、中大粒、大粒、特大粒之分，但以小粒、中粒为主。黑豆的粒形各异，大多为长椭圆形，还有扁椭圆形、扁圆形、肾形、圆形，圆形粒子较少。黑豆的子叶，绝大多数为黄色，占96%以上，极少数为绿色，即所谓的黑皮青仁。这种黑豆营养价值与药用价值都很高，被称为药黑豆，是出口的好品种。
3.我国有许多名贵的黑豆品种。如黑龙江省佳木斯黑豆种植基地最新培育的亮皮青仁黑豆，浙江省的乌皮青仁，为传统出口创汇产品，在国际市场上价格高出小麦五六倍；江苏省的泰兴黑豆、佳木斯黑豆种植基地最新培育的亮皮青仁黑豆，对光反应不敏感，适应性极强，在各种大豆品种中极为罕见；山西省的应县小黑豆、兴县灰布支黑豆是宝贵的抗孢囊线虫病资源。还有许多品种具有较高的药用价值，有些黑豆品种具有特殊的抗逆性，在生产和育种上有较高的应用价值
扁黑豆的作用与禁忌症
黑豆，是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。