小红参的功效与作用及禁忌(小红参的功效与作用及食用方法)

小红参的药用价值

小红参为茜草科植物云南茜草的根，又名滇紫参、小活血、小红药。性味甘、微苦，性温，归心、肝、肺经，以粗壮、色红者为佳。具有活血止血、补气的作用。
1、活血止血：

小红参具有活血止血、祛瘀生新的功效，主治衄血、吐血、便血、尿血、崩漏、月经不调、经闭腹痛、风湿关节痛、肝炎等症。
2、补气：

小红参适合中老年人食用，具有补气血的作用，最好在冬天服用，有利于吸收。
3、滋补养颜：

小红参是一味具有滋补养颜、补充身体能量的中草药材，滋补功效非常好，可以制作成药膳服用，经常食用可以补精益气，还可以预防身体疾病，对身体有很大好处。

红海参的营养物质

红海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。其中含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,以精氨酸、赖氨酸含量较为丰富,还含有钙、钒、钠、硒、镁等矿物质,以钒含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。

红海参含有特殊的活性营养物质,如海参酸性粘多糖、海参素、海参毒素、海参脂质、海参胶蛋白、牛磺酸等。

小红参怎么吃效果最好

熟红参做好是炖红参最好隔水炖，炖前以湿布包裹，待参条回软后，切成薄片，取3—5克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水炖30分钟即可服用，服汤后的人参片可再炖两次饮服，为了避免浪费，最后带汤连渣一起吃下。

应注意参汁炖好后，不要急于揭开盖，应待其自然降温，稍凉时服。红参食用时常常伴有一定的苦味，若求口感较好，可将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，既滋补强身，又可消除苦味，但参应后放，时间不宜过久，一般不要超过2小时。

小红参食用量

将红极参自然化冻或用冷水解冻（不宜使用微波炉解冻），开袋后直接切成薄片，入沸水中烫制5—10秒钟左右，蘸调制好的辣根、味极鲜酱油食用；也可放入热的西红柿鸡蛋汤或者热牛奶、粥中，与汤一起食用。

用量：每个红极参大约100克左右，每人每天食用20—30克左右即可。

重点：不宜一次食用的太多，过多不利于人体充分吸收。最好每天早上都坚持吃，更有益于健康。

制作菜品：蘸辣根生吃（即日式刺身料理）、红极参粥、红极参豆腐煲、红极参香菇汤、羊肉红极参汤、红极参西红柿蛋汤、红极参肘子等。还可借鉴其它普通海参菜品的制作方法来丰富红极参菜谱

炒红参的家常做法

用料:

旭龙行阿拉斯加红参泡发  2只(小号)

豇豆  250g

蒜头  半个

生抽，糖，蚝 

干辣椒，豆豉若干 

炒红参的家常做法步骤:

步骤 1   红参拆筋

步骤 2  肉切成薄片 豇豆洗净后切段待用 豆豉，蒜切碎待用

步骤 3  将水入盐，烧沸； 将阿拉斯加红参分别放入沸水中汆烫3-5分钟；

步骤 4  汆烫后取出沥干水分；

步骤 5  豇豆汆烫好。

步骤 6  将油倒入锅中，烧热后，加入剁碎的干辣椒；豆豉和蒜蓉，爆炒直出香味；

步骤 7   将红参放入油锅中煸炒，将红参水分炒干；

步骤 8   爆炒豇豆 煸炒红参2-3分钟后，加入豇豆翻炒； 再依次生抽，糖，盐和蚝油边调味边翻炒； 翻炒均匀至食材出香气即可出锅；

哪种红参最好

那当然大条好。

因红参生长的时间和过程等因素，决定了红参的大小和品质。

红参一般来讲是讲年分的，也就是生长了几年，长的如何？它也需要健康成长，这样这个参的作用大，发力强，价值高，受人欢迎。

小条参，也有是整支的，也可能是分支的。和大条比肯定存在差余。不是成长年分，就是生长不太健康，药力和作用也比较轻或弱。

红参的食用方法

红参泡水这种食用方法自古就有，古代的名门贵族每天都会喝一杯参茶，提神养气滋补身体，但需要长期适量的饮用才会有效果，如果你那天开始不喝，然后隔一天猛地灌一大杯红参水，我真是恭喜你，荣获“补过头”大礼包一份了。

红参是人参后天形成的熟制品，在功效上面远比单一的人参更高，所以用红参泡的水，远比人参泡水效用更强，所以要适量饮用红参水。

红参泡水有几点需要注意：

一是红参的用量不能过大，每次一到两片即可，用量过大可能还会获得一份大礼包哦；

二是水温的把控， 80度上下的水可是红参的最佳浸泡温度，能使红参最大化功效发散；

三是泡之前先用冷水泡一分钟，去除表面灰尘，免得杂质入口，因为红参是人参的熟制品，总有一些工序加成；

四就是泡完水的红参片可以嚼服。