青豆的功效与作用(青豆的功效与作用点)

青豆的功效

青豆是种皮为青绿色的大豆，按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。具有补充营养、延缓衰老的功效。

1、补充营养：青豆含有蛋白质和纤维素，也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K以及维生素B。青豆还能提供少量钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素，能为人体生长发育提供营养。
2、延缓衰老：青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。还含有儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂，可抵御自由基对人体的侵害，延缓身体衰老速度。

青豆的适合什么人吃

可以给小孩子吃。青豆含有丰富的的膳食纤维，维生素，碳水化合物以及胡萝卜素。青豆不但营养丰富而且食用方法比较多，所以很多人吃，青豆是一种老少皆宜的食物，青豆可以单独吵，也可以烧鱼吃，另外很多人会用青豆和平菇鸡蛋做成汤食用

青豆的保存

新鲜保存法，我们可以把青豆先剥好，然后装在保鲜袋里，不要沾到水，最后放在冰箱冷冻就可以了。

长期保存法，还有另外一种方法，那就是把青豆用开水烫一下，然后用冷水冲凉，再放进冷冻室，放上半年都不会坏哦。多吃点这样的美食对人的身体好，可以补充能量，还可以提高身体的免疫。青豆的功效是很多的，吃了之后还有助于消化。肠胃不好的人可以多吃点这样的食物，对消化特别的好