山药豆的功效与作用(山药豆的功效与作用及食用方法)

山药豆的功效与作用及食用方法

山药豆含粘性蛋白，营养丰富，能健脾通便，让猪吃这当然是很好的饲料。

山药豆的功效与作用吃法

山药豆可以炸着吃條萊垍頭

做法:山药豆洗净加白糖、淀粉、鸡蛋清调匀后加面粉摇匀，凉油热锅文火炸熟。香脆美味，可当零食吃。萊垍頭條

山药豆也叫零余子、山药籽，含有维生素、氨基酸、淀粉、多糖蛋白、钙、钠、镁等矿物质，营养价值很高，可以煲汤、煮粥、小炒、油炸、做糖葫芦等。萊垍頭條

山药豆的功效与作用及食用方法禁忌

当然能蒸馒头了，不过过程比较复杂。先把山药豆洗干净，然后上锅蒸，不能煮，那样水份比多，影响口感。上锅蒸15一一20分钟后，趁热倒碎泥状，再加入适当面粉，一斤面5克酵母。发酵至1倍大，揉光排气，这环节很重要。然后切好大小相等的面计，揉成光滑馒头，醒10一20分钟。上锅蒸致25分钟。关火等丨分钟出锅。

山药豆的作用与用途

山药豆一般会在每年的夏季开始开花，具体会在8月份左右的时候就开始结果。山药豆一般会在每年的秋季成熟，具体的成熟时间在9月下旬至10月上旬，通常成熟之后就可以进行采收了。山药豆通常可以选择在每年的春季进行栽种，具体适宜栽植的时间为4月中下旬，这个时间段的气候比较适宜，种植之后成活率高，植株也可以快速的生长。

山药豆的功效与作用及食用方法大全

山药豆有较高的营养价值，它的食用方法有很多，可以选择清蒸、煮汤、炒菜、煮粥等各种方式。

可以直接处理食用，可以根据个人的需求和口味，选择食用的方式，建议直接蒸煮山药豆或者煮汤煮粥，因为这样可以有效地保留山药豆中的营养成分，山药豆含有一定的碳水化合物、脂肪、叶酸和蛋白质等营养物质。可以健脾补肾、补肺益气、益心安神等。但是也需要适量的食用。

山药豆的做法与功效与作用

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9月下旬适合采摘。成熟的山药豆直径在2-5厘米之间。形状大多数是肾形或卵圆形，还要其他不规则的形状，表皮一般为褐色或深褐色。

在山药豆成熟的时期，正是地下山药迅速生长发育时期，因此需要尽快将山药豆采摘下来，避免其吸收更多的养分，影响地下山药的生长情况，降低山药豆的品质。

山药豆成熟时需要人工从山药藤上逐个摘下，在采摘时注意不要损伤山药的藤蔓，从而影响地下部分的生长。

扩展资料：

1、生长环境资源分布

山药可以在山坡、山谷林下、溪边、路旁的灌丛或杂草中生长，亦或人为栽培。根据气候条件和山药生长的特点，全国范围内形成了不同的山药栽培区域，具体分为华北、西北、华东和华中地区和西北干燥区。

2、山药豆营养功效

（1）、增强免疫力。 山药豆当中含有蛋白质、维生素、以及多种微量元素，可提升自身的免疫功能。

（2）、美容润肤 由于山药豆中含有的维生素C， 是一种抗氧化剂，可以消除体内自由基，起到延缓肌肤衰老的作用。

（3）、补充营养 山药豆中主要含有淀粉，糖类，少量的脂类、蛋白质等多种营养成分，吃了它不饥饿。

参考资料来源：百度百科--零余子

山药豆的功效与作用及营养

山药豆别称是山药蛋，山药豆在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋牙的变态，也是侧枝的变形，也叫气生块茎或株芽，普通叫山药豆，长相椭圆形，长1-2.5厘米，直径0.8-2厘米，褐色或深褐色。山药豆的营养价值很高。

山药豆的功能与作用

山药豆，效果和作用跟山药一样。

山药豆的功效和作用及食用方法

山药豆是长在枝上的，山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋、山药铃”，有食补作用。

山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。纯绿色食品，与野生山药有同等的药用价值。它的品质优良，口感滑润有面，香味醇厚。炖鱼炖肉、煮熟后炒鸡均为配菜佳品，用山药豆做成丸子更佳。

山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆。零余子呈椭圆形，长1-2.5厘米，直径0.8-2厘米，褐色或深褐色，每667平方米产量可达200-600千克。

山药豆的功效与作用及食用方法及禁忌

山药豆种植时，注意每颗要均匀分布，不要靠的太近，不然彼此之间会抢夺营养的。还有就是不要种的太深，不利于出芽，一般在5厘米左右就行，种植好后，浇一遍水，若是盆栽山药豆，放在阳光下养护就可以了。