碳酸氢钠的作用(碳酸氢钠的作用和用途)

碳酸氢钠的作用和用途

产生气体，使面包更蓬松柔软.

碳酸氢钠加入面粉和成面中起的作用 是使蒸出来的馒头更加的蓬松。因为碳酸氢钠受热分解，产生二氧化碳气体 ，为氧化碳，非在面团里产生水多小气泡，从而使面变得蓬松 ，可以使面变得更加的筋道 ，增加面的口感 。

工业碳酸氢钠的作用和用途

GB/T 1606-2008 工业碳酸氢钠

本标准代替GB/T 1606-1998 工业碳酸氢钠 （已作废）

本标准规定了工业碳酸氢钠的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于工业碳酸氢钠。该产品主要用于化妆品、日化、印染、鞣革、橡胶及金属表面处理等行业。

医用碳酸氢钠的作用和用途

碳酸氢钠在饮料中的作用：产生二氧化碳，碳酸氢钠分解生成碳酸钠、二氧化碳和水。 碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。

其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。

2%碳酸氢钠的作用和用途

过氧化氢和苏打粉去污渍的原理，是苏打粉可以和油脂进行反应，将油脂水解，从而有去油的功能。加入过氧化氢的原因是因为过氧化氢的强氧化性，就有漂白的作用。所以会使白色的物品变得更白。

碳酸氢钠，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

过氧化氢化学式为H2O2，纯过氧化氢是淡蓝色的黏稠液体，可任意比例与水混溶，是一种强氧化剂，水溶液俗称双氧水，为无色透明液体。其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒。在一般情况下会缓慢分解成水和氧气，但分解速度极其慢，加快其反应速度的办法是加入催化剂——二氧化锰等或用短波射线照射。

注射用碳酸氢钠的作用和用途

碳酸氢钠在测定植物光合作用中和作用是维持装置中二氧化碳在一定的浓度保持不变。

碳酸氢钠的作用和用途和化学方程式

化学方程式是：

2NaHCO₃=△=Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑

碳酸氢钠不稳定，碳酸氢钠受热易分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。

5%碳酸氢钠的作用和用途

小苏打遇水会有气泡。

小苏打是碳酸氢钠,与水不会反应,但是它使溶液表面张力明显,振荡时容易起泡.另外由于自来水是用氯气消毒的,有微量的盐酸存在,能与碳酸氢钠反应生成二氧化碳起泡。

碳酸氢钠，化学式NaHCO3，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

饮料中碳酸氢钠的作用和用途

   碳酸氢钠是汽水饮料中二氧化碳的发生剂，用来产生气泡。碳酸氢钠是一种无机盐，无臭、味碱，易溶于水。其固体在50℃以上会逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体。二氧化碳气体溶解在水中形成碳酸，产生气泡。

碳酸氢钠呈白色结晶性粉末，在潮湿或热空气中会缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解，遇酸则强烈分解立即产生二氧化碳。