刺梨的功效与作用(刺梨的功效与作用及食用方法)

刺梨的功效与作用及食用方法

刺梨果可以补充糖分，有清热解渴的作用。被称为天然的矿泉水，里面含丰富的营养元素、矿物质，对身体健康十分有利。也有润肠通便的作用。脾胃虚寒的人或者是着凉腹泻的人，就不要吃刺梨了，避免加重病情，要根据自己的情况吃梨子，不能一次吃得太多。

刺梨的功效与作用可以美白吗

刺梨含有很高的维生素，具有很高的营养价值和药用价值，古时就有用刺梨制作药方的传统，刺梨果汁是健康饮品。

刺梨饮品包括刺梨原榨果汁、刺梨浓缩汁、刺梨口服液、刺梨饮料等。

刺梨系蔷薇科落叶灌木植物，别名缫丝花、刺蘑、山刺梨、赛哇（西藏）、刺石榴、野石榴（陕西）、刺梨子、木梨子、刺梨蔷薇、茨梨、送春归、文光果。

刺梨的功效与作用及禁忌人群

做法：

刺梨干泡水最适宜的水温是70摄氏度，因为刺梨干是富含维C，用沸水泡的话会破坏维C，这样就达不到我们想要的保健效果了。

第一次的水充至杯子的1/3处，摇晃几下然后倒掉水。

然后用热水充至80%满，盖上杯盖焖至10分钟。这是因为刺梨干果比较坚硬，需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质。

最后开盖就可以饮用了，之后直接续水即可，不需刻意再盖盖了，直至干刺梨不在释放出营养物质。

刺梨的功效与作用图片

肯定是新鲜的刺梨好，刺梨干流失了水分和一部分维生素。刺梨营养价值和药用价值极高，其果肉中维生素C的含量居各类水果之冠，每100克果肉中含维生素C2054-2725毫克，比苹果、梨高500倍，柑橘高100倍，猕猴桃高9倍；维生素P的含量极高，每100克果肉中含维生素P5980-12895毫克，比柑橘高120倍，蔬菜类高150倍。

它还富含维生素B1、B2、E、K1等16种微量元素，其功能比酸枣高46倍，比银杏叶总黄酮含量高2.4倍。

刺梨还被誉为“长寿防癌”的绿色珍果，含有抗癌物质及SOD抗衰老物质，同时还具有排铅的作用。

刺梨的功效与作用图片 食用方法

1、鲜食刺梨

在树上的成熟刺梨可以摘下来生吃，味道香醇，由于没有经过任何的加工，营养成份没有任何的流失，是营养价值最高的时候。刮去刺挖去种子，即可食，浓香，脆爽，缺点不甜，含糖少(糖尿病人极佳的保健水果)，为了增加甜度，蘸白糖吃，风味更佳， 放冷藏箱内，可鲜食1—2个月，用食品塑料袋(1—2斤)装，可放冰箱保鲜。喜食甜者，可在果成熟前用糖水或蜂蜜冲水喷刺梨果，明显增加甜度。

新鲜刺梨

刺梨收果期仅30天(每年8-9月)，新鲜刺梨不易保存，极易被氧化、易腐败变质，所以采摘后适合进行深加工，具有重要的开发利用价值。

2、刺梨原汁

遵循“纯天然营养不流失”原则，刺梨采摘后8小时内，通过常温榨取、无菌真空萃取及灌装技术，制成百分百刺梨原汁，无任何添加剂，零防腐剂，最大限度的保留了刺梨鲜果的营养成分。它有极强的药用价值及营养保健功能。目前能达到此技术水平的，已知仅有金原集团的“山王果”刺梨系列产品——山王果刺梨原汁。这家企业拥有的生产车间严格按照GMP十万级药品标准的净化车间建设，引进意大利的世界领先设备，采取低温冷榨、恒温杀菌、真空灌装的先进工艺。

山王果刺梨原汁

“山王果”刺梨系列产品中还有一个山王果刺梨蜜。它萃取自高端刺梨品种，并融入纯正刺梨花蜜(养蜂场建于种植基地，该蜂群仅采集刺梨花粉)，口感醇香，营养较高。

3、糖渍刺梨

去除刺(装在塑料编织袋内像洗衣服一样搓几次刺就会脱去了)，放瓷罐内压紧(避用金属，免破坏VC)，可以装3—5斤，拌匀起初几天有空气放出和部分白糖发酵起泡，过几天就没有，这不是腐败，不会影响品质。由于高浓度糖液具有抗氧化和反渗透作用，使细菌不能影响品质，也使细菌不能生存，起到防腐保鲜作用。食用时自上而下，每次取2—4匙，冲一杯水，连同刺梨一起食用(渣可吐出)。浓香，风味独特，既当饮料，又当药品，起到保健、防病、治病、美容、延寿作用。开灌时除了浓香之外，有少量酒味，这是小量糖发酵成酒精所致，不影响食用营养价值，据试验刺梨汁在稀释2倍下稳定，而此法是未经稀释的原液更加稳定。这方法营养损失少，食用6个月到1年也不坏，常温下贮藏3个月以上，尚有SOD活性存在，这可能SOD未离开膜结合状态和刺梨汁中有某种成份对SOD的保护作用有关，极适宜城乡居民自制。非刺梨产地的城市就不适合了。

4、刺梨干果

刺梨成熟之后，采摘下来晒干和阴干后成为干果，这种干果通常用来泡水，由于在晾晒过程中，营养损失一部分，保健效果不如刚采摘下来的刺梨。但用刺梨干果泡茶长期喝己证实对喷门癌症、高血压、心脏病有特效。

刺梨干

5、刺梨茶

刺梨茶是刺梨经过粉碎之后，加工成的一种茶，通常有茶包包裹着，因为是粉碎的原因，所以比刺梨干果强些。

刺梨茶

6、刺梨浸酒

喜酒者，将刺、籽去除浸酒，500g酒浸250g刺梨果，酒金黄色、浓香，酒和刺梨同食，常喝解疲劳、美容，提高性功能，身体健康明显。

刺梨酒

7、刺梨果脯

果脯是经过多次蒸煮做成，并加入了一些其他物质保证其口感的一种刺梨食品，虽然流失了大部分营养价值，因为刺梨本身所含营养成分比普通水果都高的原因，也不失为一种保健良品。

刺梨果脯

8、刺梨糕

刺梨糕是以刺梨、糯米、白砂糖、麦芽糖、蜂蜜、食盐、海藻提取物、柠檬酸、山梨酸锌等为原料制作的糕点，是口感不错的休闲食品。

刺梨的功效与作用 泡酒

刺梨子泡酒的正确方法：将采摘回来的刺梨子刺给弄掉，然后蒸刺梨子一定要蒸熟，最好是进行晾晒了，晾晒干之后然后用半斤干的刺梨干泡十斤白酒，里面加入三两到五两的蜂蜜就可以了，要选择密封好的罐子，这样浸泡一个月之后就可以开喝了。

用刺梨子泡酒首先要选好原料，建议选择野生金樱子，也就是要等刺梨成熟了摘取，没有成熟的刺梨子是那种青涩的，吃起来还带有一定的苦涩，那种泡酒效果并不好。

刺梨的功效与作用及禁忌 食用方法

刺梨8月到9月进入成熟期，9月是采摘刺梨的最佳时期，应以果实深黄色，并有果香味散发时分批采摘为好。

1、鲜果贮藏

果实贮藏的目的在于减少腐烂、轻耗，最大限度保存营养成分和果实的新鲜度。用塑料薄膜袋包装刺梨，能明显减少失水现象，因而减少轻耗。低温有利于保存维生素C及其他营养成分，轻耗、腐烂也减少。故用聚乙烯塑料薄膜袋包装刺梨，在0～5℃冷库内贮藏，经60天好果率在75%以上，维生素C保存率70%以上。刺梨果实成熟于8～9月，气温尚高，呼吸作用旺盛，常温贮藏不宜超过15天，且应存放于阴凉处。较长期贮藏应控温0～5℃保存。

2、干制品贮藏

为了解决刺梨食品加工原料的周年供应，将鲜果制干后贮藏。用不锈钢刀横切鲜果除去种子，再切果肉成6～8块，然后用硫磺粉(每吨果块用硫磺粉2～4公斤)熏烟处理2～3小时，晒干或烘干已熏硫处理的果块，以温度不太高又能迅速干燥为原则，以提高维生素C的保存率。试验证明，刺梨在70℃恒温下烘干，维生素C损失率仅1%左右，每100克干制品含维生素C达8700毫克以上。

刺梨果干常温仓库贮藏前还须熏硫，每吨果干用硫磺粉2公斤熏2小时，然后用麻袋包装，外套塑料薄膜袋。这样能使果干在贮藏中保持维生素C的稳定性，少受损失，仍然保持浓郁的香气，无霉变或虫蛀，维生素C的损失在3%以下，可保存1年以上。

刺梨的功效与作用,刺梨的副作用

3年

刺梨耐干旱，耐贫瘠，还能保持水土，适合在我们这里生长。3年就到盛果期，一亩年收入近4000元，效益可观。

刺梨别名酸梨子、木梨子，是一种比较稀有的果实，它富含维生素c，有滋补健身的作用。此外它好具有极高的药用价值，能增强机体的抵抗力，有防癌抗癌、治疗坏血病的作用。下面让我们一起来看看它的种植技术。

1、种植条件

刺梨性喜温暖湿润的气候，在年平均温度在12-16左右，年降水量1000毫升以上的地区皆可种植。它对土壤的要求不严，但以肥沃疏松、排水良好的酸性或微酸性土壤为好，这样有利于它的生长发育以及产量和品质。

2、繁殖方法

刺梨的繁殖方法主要有播种和扦插两种，播种可秋播和春播，它的种子无明显休眠期，成熟后即可播种，成活率达90%以上。播种前将种子放入温热水中浸泡12-24小时后在播种，这样既可提前发芽，还能提高发芽率。扦插处理冬季外，其余季节皆可进行，将生长健壮的种植上当年生的枝条剪下，剪成10-12cm的一段，下端在芽下房斜剪，而上方在芽上放斜剪。将枝条插入土壤中，露出一芽即可，踩实土壤，约一月后即可成活，也可以加插入部分涂抹生根粉，提高成活率。

3、定植

定植的时间宜选择在12-2月时，定植前要对定植地进行整地施肥，再按1.5×2米的株行距挖定植穴，穴规格要求长宽深各50cm。定植前每穴要施入基肥以及少量的钙、镁、磷肥，栽种时将根系伸展开，不要扭曲在一起，填土一般时，将幼苗往上提一提，使根系舒展开，在覆土踩实，浇足定植水。

4、田间管理

在定植后要根据植株的生长状况，合理的浇水施肥，干旱时要及时浇水，雨季要记得排水，以免积水过多导致根系受到影响，并要做好中耕除草，使植株生长健壮。还要注意病虫害危害，刺梨的主要病虫害有白粉病、蚜虫、刺蛾、避债蛾、黑刺粉虱及食心虫等，它们都会影响到植株的生长，轻则生长弱势，重则造成死亡，所以要做好病虫害防治工作。

刺梨的功效与作用泡水喝的功效

不可以

首先，刺梨干泡水最适宜的水温是70摄氏度，因为刺梨干是富含维C，用沸水泡的话会破坏维C，这样就达不到我们想要的保健效果了。

其次，刺梨干果比较坚硬，需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质，第一次的水充至杯子的1/3处，摇晃几下然后倒掉水，然后用热水充至80%满，盖上杯盖焖至10分钟。开盖就可以饮用了，之后直接续水即可，不需刻意再盖盖了，直至刺梨不在释放出营养物质。