核桃仁的功效与作用(核桃仁的皮的功效与作用及食用方法)

更新：2022-10-17 23:42编辑：bebe归类：美容美体人气：83

核桃仁的皮的功效与作用及食用方法

核桃仁皮吃起来发涩，这是因为它含有单宁植酸和草酸会和口中的唾液蛋白结合沉淀式唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，从而产生涩味，平常常见的橄榄籽，葡萄皮，苹果皮等也都有这样的情况。

核桃仁外皮发苦，因为营养价值高，一般都会直接吃掉，核桃仁的苦涩味是他的脾产生的白皮苦涩味道，很多人不喜欢吃，但是核桃皮营养价值非常高，建议同时吃下去。

核桃仁人上的软皮可以把核桃仁泡水然后再去皮就可以了。青核桃还没有干透的时候，直接手剥里面的软皮就可以剥下了。如果不是特别需要，那层软皮不要剥掉，因为它很有营养的，剥掉了怪可惜的。核桃营养丰富，富含多重营养，常吃有利身体健康，但是不能多吃，每日一两个就可以了。

核桃树的树皮的价值是: 核桃树皮可入药，树皮幼时灰绿色、老时则灰白色而纵向浅裂。干燥的树皮呈扭曲绳状或呈单卷筒状，长短不一，外表面浅灰棕色，平滑有纽纵纹，并有少数浅棕色圆形突起的皮孔。质坚韧、不易折断、易纵裂，断面纤维性，味微苦而略涩，性寒。具有杀菌止痒、清热解毒的功效。

小核桃仁是生活中较为普遍的营养食品，而且在补脑、健脑上面有着显著的功效。因此，对于中老年人和上班族来说，是绝佳的补品，那么包好的核桃仁该怎么保存呢？

核桃仁1尽量放在通风的地方，最好用透风较好的袋子。

2用透风好的袋子装，防止干度不够时，利用袋子吸收湿气和水分，保持核桃的干度、防止回潮、发霉。

3建议核桃不要剥开，带壳保存的久点。

核桃皮性凉，味苦涩，入肝、胆、胃经，具有补肾杀毒，消炎解毒，杀虫止痒，收敛生肌的功效。用核桃皮可以补肾，可以治疗肾虚导致的白发。核桃皮有解毒消炎的作用，所以可以用来治疗口腔溃疡以及胃炎，乳腺炎、急慢性的支气管炎等疾病。核桃皮还有止咳的功效，可以治疗肺虚引起的顽固性咳嗽。

核桃仁含有丰富的营养成分，大约每100克核桃仁含有70克蛋白质，而核桃仁脂肪含量很少，碳水化合物约为10克。此外，核桃还含有人体必需的钙、铁等多种微量元素。经常吃核桃可以增强人的体质，同时也有滋养肌肉和补充大脑的作用，多吃会使人排尿通畅，去五痔。

你可以把核桃放在锅里用小火炒一下，只要皮烫手就可以。然后凉了剥开，用手搓里面的皮很容易就掉了。这种麻涩口感可能来自于核桃皮，也就是核桃仁表面那层褐色或浅黄色薄皮，并不会对身体造成危害。

想要去除这层薄皮也很简单，把核桃仁浸在热水中，待水变温后，就可以很容易地把皮剥掉了。不过，核桃皮也含有丰富的营养，去皮之后，核桃仁的营养价值会有所降低。

如果实在不喜欢这种口感但又不愿意损失营养，也可以把核桃仁做成琥珀桃仁或者加在菜肴中烹调。

主要食材

100g黄瓜、0g小西红柿、50g核桃仁

配料

适量油、适量盐

1．提前把核桃仁用纯净水泡上五小时以上

2．用牙签做工具剥去核桃仁上的皮皮

3．黄瓜改刀成块，小西红柿一分为四，将食材纳碗，搓一点点盐

4．取一料碗，倒入生抽，辣椒油，花椒油，橄榄油（最红的一片儿是辣椒油，最大的一片儿是橄榄油，最小的一滴是花椒油）最后滴几滴香醋

5．将兑好的料汁拌入食材中，拌均匀即食