明矾的功效与作用(工业明矾的功效与作用)

工业明矾的功效与作用

明钒,化学名称为,硫酸铝钾晶体,12水合硫水酸铝钾.在工业上常用作净水剂.也就是将明钒投入水中,原理是,明钒由于是离子晶体,为强电解质,会在水中电离出钾离子,铝离子等阳离子,由于铝离子能够在水中发生水解反应,结合水电离出的氢氧根,生成氢氧化铝白色絮状沉淀(就像果冻那样的感觉),由于氢氧化铝胶体粒子带正电荷,水中的泥土等杂质带负电荷,

化学明矾的功效与作用

食用明矾和食用碱的区别表现在：成分不同、用途不同。

1、成分不同

食用明矾的成分是十二水和硫酸铝价，食用碱的成分是碳酸钠。

2、用途不同

食用明矾是作为食品改良剂和膨松剂，一般在油条之类的食物里面添加，起到蓬松作用。

食用碱是平常蒸馒头用的，用来调节酸碱性，主要可以去除发面团的酸味，能使干货膨胀，软化纤维。

食用碱使用注意

1、切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂，只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可；

2、食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估，食碱的水溶液是电解质，可使食品原料（如鱿鱼）中的蛋白质分子吸水能力增强，加快原料的涨发速度，但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。

工业明矾的功效与作用危害

硫酸铝钾（明矾），无色结晶或粉末。无气味，微甜而有涩味、有收敛性。在干燥空气中风化失去结晶水，在潮湿空气中溶化淌水。易溶于甘油，能溶于水，水溶液呈酸性反应，水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。不溶于醇和丙酮。熔点92.5℃。60～65℃硫酸干燥时失去9分子水，在200℃时十二个结晶水完全失去，更高温度分解出三氧化硫。

性状：是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。化学式KAI(SO)·12HO，无色立方，单斜或六方晶体，有玻璃光泽，密度1.757g/cm ，熔点92.5℃。64.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。

明矾的功效是什么

         明矾在农业主要的用途是用在化学方面，明矾最为大众知道的功用是净水剂，用来沉淀水中的杂质，净化水质。

        除此之外，明矾其实还有收敛的作用，可抑制皮肤过度出汗与小伤口止血，也可用作防染剂，使布料的花型轮廓清晰，颜色稳定。

        明矾是食品添加物的一种，最常使用在油条的制作上，明矾更被当成一种膨松剂，帮助油条的胀大，使油条变得酥脆，尤其是油条表层部分，加了明矾的油条较不易变软，起锅后外表看起来也比较美观。

         由于明矾可以增强透明度，加强韧度,达到久煮不烂的效果,所以在瓜子、粉丝、粉条、京糕等食品加工中，不少厂家就加入了过量的明矾，以达到卖相好的效果。

        另外，明矾还有蓬松的作用，有些摊贩在油条、油饼的加工中也违规使用。

明矾的作用和用途

不是，明矾属于添加剂，食盐属于必需品。

十二水合硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。64.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂，像炸麻圆、油条里都可能含有。十二水硫酸铝钾又可以称作十二水合硫酸铝钾。

食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99%，部分地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。

明矾的作用与用途

明矾的化学名称是十二水硫酸铝钾，KAl(SO4)2·12H2O。

明矾性味酸涩，寒;有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药，还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，生活中常用于净水。

明矾石为碱性硫酸铝钾，明矾为含水硫酸铝钾。枯矾则为失去结晶水的明矾。是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

明矾的功效与作用百科

间隔24小时以上。

一般来说，使用明矾来净水，1升水中加入明矾750mg，打碎直接加入即可。

白矾对井水有良好的清浊作用，放置后间隔24小时以上可以正常饮用，不影响水质，不必过于担心。平时多休息，合理膳食营养，注意饮食卫生。

保持良好的心态和饮食生活习惯，注意饮食卫生，祝您健康幸福！

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化工明矾的功效与作用

应用领域 主要用作温浊水的凝聚剂，起净化水质作用。造纸工业用作上浆剂，与松香乳液配合用于纸张施胶，提高纸的抗水强度。医药工业用作防腐剂、收敛剂、止血剂。加制成枯矾，可作为外用收敛止血药；配成一定浓度水溶液，可用于防止水稻皮炎；制成氢氧化铝，可配制成胃病药。与青饲料一起拌和，可用于牲畜疾病防治。也是中药材半夏、南星的腌制剂等。轻工工业用作黄色医用玻璃的着色剂。制革工业用作铝鞣剂。

明矾在工业作用与功效

添加硼砂为的是提纯黄金和银，降低黄金熔点。硼砂是助融剂，助融作用。硼砂与黄金乃银一起加热时，会除掉附着在金属表面的氧化物，与杂质反应后漂浮在金属表面，不会与金属混合。

硼砂与黄金反应完成后将其放进沸腾的油中。硼砂遇热会分解生成气体，而黄金遇热无变化，从而去除结在黄金表面的硼砂。