虫草的功效与作用(虫草的功效与作用及营养百度百科)

虫草的功效与作用及营养百度百科

新鲜虫草和干虫草是有一定的区别，主要体现在味道、营养价值、吃法、供应时间、价格等六个方面，具体如下：

1、味道不同

新鲜虫草吃起来味道更脆甜，并且无腥味有甜味，干虫草吃起来菌香味浓，并且带有腥味微甜。

2、营养价值不同

新鲜虫草和干虫草的营养价值相比，一般新鲜虫草的营养价值要高于干虫草。

3、吃法不同

新鲜虫草是可以直接吃的，而干虫草一般用于打粉、煮水、煲汤食用。

虫草什么作用与功效

冬虫夏草属肾经和肺经，是一种性质温和、味道甘甜的菌类药材。具有补肾益肺、止血化痰的功效。可用于治疗肾阳不足、精血不足引起的阳痿、遗精、腰膝酸痛，可单独用酒浸泡饮用，也可与其他壮阳药物如淫羊藿、巴戟天、杜仲等配伍饮用。还可用于治疗慢性咳嗽、虚喘、咳嗽痰血，单独使用有效。

虫草的功效与作用禁忌百度百科

冬虫夏草保存前也应彻底晾晒，保证干燥；

如果发现虫草已经受潮，应立即取出暴晒，或用炭火微微烘焙，再筛去害虫与蛀屑。

保存的时候，如果量很少，而且储藏时间不长，只需将其与花椒或牡丹皮一起放在密闭的玻璃瓶中，置于冰箱中冷藏即可；如果量大或者需要存放较长时间，最好在储藏虫草的地方加放一些干燥剂。但是，总的来说，虫草的保存时间不宜过久，否则会降低药效。最好是购买少量，放入冰箱方便日常食用。

冬虫夏草之所以价格昂贵，是因为目前人工培植技术还不成熟，绝大部分还是依靠野生采挖，属于珍稀的天然资源。因其良好的滋补功效，冬虫夏草又常常被当作名贵礼品用于馈赠，但受赠人往往不懂得怎么保存，随手一放，没有使用特别的方法保存，使得冬虫夏草的保质期缩短，还有的人舍不得食用，把之保藏起来，甚至最后变质后只能扔掉，造成令人心疼的浪费。

虫草的功效与作用及营养虫

特点就是冬天是虫夏天变成草了，而且它的营养价值很高

虫草的功效与作用及营养百度百科图片

冬虫夏草贵的原因:

1、 冬虫夏草需求量增加：

在原来的时候冬虫夏草需求量并不是很多，当然对其功效的研究也并不完善，所以人们并没有完全认识到冬虫夏草的功效作用。而随着研究的深入，冬虫夏草功效也得到了论证，而2008年非典发生后，很多重视养生保健得朋友开始食用冬虫夏草调理身体，冬虫夏草需求量激增，长期处于供不应求的状态，当然其价格也开始上涨。

2、 送礼观念的影响：

如今，虽然冬虫夏草送礼因为形势的影响呈现出了下降趋势，不过送礼送健康的观念也深入人心，冬虫夏草是一种高级滋补品，作为礼品来送礼显的非常的体面，并且国人有跟风的消费观，为了面子送冬虫夏草也是造成冬虫夏草价格上涨的因素之一。

3、 资源的缺乏：

只要是真正的冬虫夏草那一定就是野生的，冬虫夏草是不能人工养殖的，所谓的人工养殖冬虫夏草其实只是一直虫草菌丝体，并不是冬虫夏草。如今，每年采挖冬虫夏草的大军不断上升，但是因为自然环境的恶化，植被破坏严重，所以每年的冬虫夏草产量并不理想，市场需求加大，冬虫夏草产量减少，造成了资源的匮乏，所谓物以稀为贵，其价格昂贵是必然的。

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辨别冬虫夏草的好坏:

选择冬虫夏草时，首先应当看其个头。个头饱满的虫草发育较为完整，药用价值也很高。其次，观其颜色。颜色黄而且略有些褐色的是新鲜的虫草，若发现虫体颜色发黑或深褐色，便是陈年或者产自于非青海本地的虫草，因此其药用价值极低，甚至没有药用价值。再次就要闻其味道。新鲜而且品质好的虫草有一股淡淡的腥味，且伴有中草药的香味;而陈年或经过处理的虫草可能没有味道或者有其他杂味。另外在挑选冬虫夏草时，要注意手感。一般虫草的质量较轻，如果虫草甸且其感觉较重，则会有作假的可能，如穿插金属丝或者刷上金属粉。最后要用泡的形式了。假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形，假菌座也开始脱落，与虫体分开。而真虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体与菌座紧相连，不脱落，浸液微有臭味。