秋葵的功效与作用(秋葵的功效与作用吃法)
秋葵的功效与作用吃法
秋葵几种的做法
一、秋葵酿肉（借用秋葵嫩五花的做法）
【食材】：
秋葵、五花肉
【做法】：
1、五花肉洗净，打成肉泥。
加入姜末、2勺生抽、1勺白酒或者料酒、1勺蚝油、适量盐、黑胡椒粉一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。
肉泥腌好，秋葵洗净。
2、秋葵去头，从中间切开，去掉中间的籽。
3、将肉泥装入秋葵中。
4、平底锅放适量油烧热，摆入秋葵肉煎至底部微黄，使肉泥定型。
翻面再煎一下，煎至肉表面焦黄即可。
注意：
用不完的肉泥别浪费呀，直接搓圆、按扁做成一个饼状，放锅里煎至两面焦黄，肉饼超级好吃呀！孩子特别喜欢呢~
煎好的肉饼后面还可以放在秋葵中一起凉拌。
秋葵酿肉完成！
秋葵脆嫩，带着一点点儿烤熟的香味，肉嫩且入味，吃起来别有风味~
【小贴士】：
最好不要用纯瘦肉来做，五花肉，或者稍微带些肥肉的瘦肉，做出来的会更加香哦~
二、茄子拌秋葵（借用凉拌秋葵的做法）：
【食材】：
秋葵、嫩茄子1根
【做法】：
1、按正常方式煮米饭，煮至米饭还有15分钟左右熟时，放入茄子块，一起蒸熟；捞出放凉，撕成小条。
也可以直接把茄子放在蒸笼里蒸熟，捞出撕条。
2、秋葵洗净，放入热水中焯水2分钟左右，捞出过凉水。
3、将秋葵撕成条状，放在茄子上。
4、上面的肉饼切碎放上去，没有也可以不放。
5、淋上调味汁。
一起搅拌均匀，咱们的茄子拌秋葵就做好了~
秋葵的粘液自带勾芡效果，与蒸出来的茄子很是搭配，吃起来软糯多汁，入味十足。
【附，2种简单的调味汁做法】：
①、1勺辣椒酱+2勺生抽+少许白醋+半勺葱油+少许盐
②、葱段入锅小火炸香，加入蒜末一起炒香，加2勺生抽+少许盐+1小撮白糖
秋葵的功效与作用吃法大全禾
秋葵炒香干好吃：萊垍頭條
1、秋葵炒香干萊垍頭條
條萊垍頭
食材：萊垍頭條
秋葵适量、香干适量、干辣椒适量、蒜、盐、胡椒、白醋适量；萊垍頭條
做法：萊垍頭條
1.秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。頭條萊垍
2.锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。條萊垍頭
3.倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。萊垍頭條
4.调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒萊垍頭條
5.秋葵完全断生即可。萊垍頭條
2、秋葵培根卷頭條萊垍
食材：萊垍頭條
秋葵适量、培根适量、胡椒粉适量、生抽、盐、油适量萊垍頭條
做法：萊垍頭條
1.培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。條萊垍頭
2.锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入。垍頭條萊
3.煮开后，秋葵颜色变深，关火。萊垍頭條
4.秋葵捞出放盘中放凉。萊垍頭條
5.腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好。萊垍頭條
6.锅中放少许油，将秋葵培根卷放入。頭條萊垍
7.中火煎熟即可。條萊垍頭
3、秋葵炒虾仁萊垍頭條
萊垍頭條
食材：萊垍頭條
秋葵适量、虾仁适量、胡萝卜适量；垍頭條萊
做法：萊垍頭條
1.虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。條萊垍頭
2.锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。條萊垍頭
3.放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。萊垍頭條
4.最后放虾仁翻炒均匀即可。萊垍頭條
秋葵的功效与作用吃法大全
【白灼秋葵】清爽简单
用料
新鲜秋葵
清水
盐
食用油
芝麻油
姜
酱油（或豉油）
蚝油（没有可不放）
白糖（或辣椒）
【白灼秋葵】清爽简单的做法
秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺普通食用油保持色泽。待再次沸腾后煮2-3分钟。
捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。没有冰水就用冷开水。
秋葵切去头柄部。果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。
不要开火，冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油（或豉油），蚝油（没有可不放）。然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。
（食用油1：麻油1：生抽2：蚝油1。仅供参考，每种都放少量即可。多了会咸。具体可以按自己口味调整）最后将爆好的酱汁热热地淋在秋葵们身上，即可。
鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。
秋葵的功效与作用吃法禁忌
秋葵的尖部和尾部可以吃。
秋葵的食用禁忌：
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
秋葵的烹饪小窍门
1，秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
2，秋葵内部大量的粘液有许多人是无法接受的。在烹饪之前可以用生粉揉搓，然后用冷水冲干净，便可以把粘液带走。
3，最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
秋葵的食用功效
秋葵是温和和寒冷的。主要进入肾经和膀胱经。具有清热解咽的作用，可用于治疗咽喉痛、淋涩痛、产后乳汁不通、月经不调等症状。具有预防肿瘤、保肝、缓解疲劳、恢复体力、调节血脂、预防心脑血管疾病等作用。秋葵中含有大量的维生素和植物多糖，有抗氧化的功效，可以美容养颜。
秋葵的功效与作用吃法做发图片
1、准备好食材秋葵，红辣椒，葱，在购买秋葵时注意，选择秋葵个头越小的越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维比较多，里面的子，变硬发涩口感不好。用手捏一捏秋葵，选择手感有韧性的。秋葵脊上有毛、颜色翠绿的最好。
2、把秋葵清洗干净去蒂，锅中倒入清水，大火把水烧开，水开后放入秋葵，再放少许的盐，焯水把秋葵煮熟，大约需要两分钟左右。（秋葵焯水时一定要整根放下去，不要切，防止营养流失）
3、把秋葵焯水后捞出，放在容器中，用凉水冲洗一遍过凉，放在案板上，用刀对半切开，或切成自己喜欢的形状，切好后把秋葵摆放入盘中。（不喜欢切的，可以一整根摆放在盘子上，个人感觉秋葵切开能更好的入味）
4、把葱洗净切末，红辣椒洗净切末，大蒜去皮后切末，再用淀粉加少许清水，芶少许的淀粉汁备用。
5、热锅倒入少许的油，油温七成热时，放入葱，蒜，红辣椒，煸出香味，加少许的清水，再放入蚝油，生抽，少许的盐，十三香搅拌均匀，水开后倒入淀粉汁，小火熬至汤汁粘稠关火。
6、把熬好的料汁，浇在秋葵上面，一盘营养美味，做法简单的家常菜就做好了，这样做出来的秋葵口感脆嫩爽滑，味道好。
秋葵的功效与作用吃法大全清炒
秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，与一般蔬菜相比，秋葵的嫩果中黏滑汁液具有营养保健的功效，日常生活中秋葵怎么吃都可以，可以凉拌也可以热炒，还可以泡水做汤菜，简单的说下秋葵的具体做法：
1、凉拌：凉拌秋葵适合在秋天食用，因为秋季皮肤干燥、口干舌燥，适合吃滋阴补水的食物，秋葵在凉拌以前需要用热水断生，焯水的时间要把握好，如果煮得过久会使秋葵变软，导致汁液流出，营养精华损失，同时焯水时也不要切开，确保营养的保存；
2、热炒：炒秋葵低脂低糖，可以作为减肥食物，而且其中锌元素含量较高，有助于增加人体的免疫力，促进生长发育；
3、泡水喝：秋葵中含有大量淀粉、蛋白质和矿物质，长时间工作之后饮用一杯秋葵泡的水，对缓解大脑神经疲劳有很好的效果，同时还能预防久坐引起的便秘现象。 不过在制作秋葵的时候也要注意炒秋葵最好不要加水或只加一点，大火爆炒变色就可以，以免因为炒的时间过长营养流失。
保存秋葵时最好用纸包好再放到冰箱里储存，避免常温存放导致变黑、变干