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脾胃内伤,百病由生!夏季养脾推荐 4 道药膳

更新:2022-10-13 22:02编辑:bebe归类:四季养生人气:88

中医认为,夏季人体消耗相对较大,需要加强脾胃的运作,才能够不断地从食物吸收营养。同时,夏天人们大量食冰冷饮料和瓜果,易损伤脾胃,有很多人容易“苦夏”,表现为不思饮食、乏力。而通过健脾益气则往往能达到开胃增食、振作精神的效果。

特别是岭南地区 ,笔者认为岭南人体质以脾胃虚弱为本,四季调养均应重脾胃。

岭南地区背靠五岭,前濒大海,在地理位置上形成自身封闭地理环境。在气候上,岭南地处北回归线两侧,接近赤道,属热带、亚热带气候,与北方气候特点有别。岭南属海洋性气候,空气相对潮湿,环境上形成 “外湿” 状态, 外湿内侵脾胃,影响脾气健运而导致脾胃虚弱。

加之岭南全年日照时间较长,平均气温较高,终年炎热而无严寒,热邪偏盛,其人习饮凉茶以降其火,而凉茶多是苦寒辛凉之品,久用克伐脾土,脾胃会更加虚弱。

故岭南人群以脾胃虚弱体质者恒多,所以我们在生活中发现岭南人体型多消瘦,主因即为南方人脾不运化水谷精微,虽能食却消瘦居多,而稍食肥腻之品,则 超过脾胃运化负担,易为腹痛腹泻。

养生 重在养脾

从现代医学角度看来,脾胃功能与人体免疫功能关系极大。

脾虚时免疫系统会出现异常表现。免疫器官呈萎缩、功能细胞数减少等发育不良样改变, 以及以低下为主的免疫功能紊乱。抵抗力减弱,故易罹患诸病,且所患之病易发展、传变。

同时在“有关健脾补脾的疗法”在免疫调节方面作用的实验中发现,健脾疗法可明显提高淋巴细胞增殖反应和自然杀伤细胞的活性,对免疫系统的保护是迅速而直接的。

所以在中医 养生 界中,有 “ 养生 重在补脾” 的说法。我们作为脾虚一族的岭南人,更需重在养脾了。


中医最古老的经典典籍《黄帝内经》有云: 春夏养阳,秋冬养阴。

一般来说,人体的阳气不足,可借助春夏的阳热之气来温养;春夏季节,借助自然界阳气生发之势,再给予适当的养阳之品,从而起到更强的补阳作用。 所以,岭南人的脾胃阳虚体质,正适合夏季补养。

广东民间有很多 健康 食疗的方法,适合脾虚人群在夏季的调养:

1、清补凉瘦肉汤

材料 :瘦肉250克、生熟薏米10克、莲子5克、百合5克、淮山10克、玉竹5克、茨实5克。

做法:

1.把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净;

2.洗净全部 清补凉配料 ;

3.把适量的清水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成,用盐、生抽适味即可。

按语

清补凉 为广东民间常用健脾中药材,只是一类 淡渗利湿、健脾益气 的中药材总称,没有固定配方,大体有 黄芪、党参、白术、薏苡仁、茯苓、沙参、玉竹、淮山、莲子、芡实 等,药性平和,适合长期食用。

此汤清甜滋补,有 祛湿开胃、除痰健肺 等温和清凉功效,特别适宜 身体瘦弱虚不受补者 饮用,是夏秋季节的合时汤水。

2、山药苡仁粥

材料 :山药粉60克,薏苡仁30克。

做法 :先将薏苡仁洗净水煮,将熟时,调入山药粉,用文火继续煮至粥熟。早晚温服。

按语

淮山 健脾益气, 薏苡仁 渗湿止泻。适合广东人因脾气而生湿,出现纳呆食少,大便溏薄等情况。

3、参苓粥

材料 :人参(或党参)15克,白茯苓10克,生姜若干,粳米100克。

做法 :先将人参(或党参)、生姜切为薄片,把茯苓捣碎,浸泡半小时,煎取药汁,后再煎取汁,将一、二煎药汁合并,分早晚两次同粳米煮粥服食。

按语

人参益气补虚,茯苓健脾养胃。适用于 气虚体弱、脾胃不足、倦怠无力、面色苍白、饮食减少、食欲不振、反胃呕吐、大便稀薄 等症。

人参大补元气,补气力专效宏,提高人体免疫力效果尤佳。若以党参易之,则党参补气力平和缓,对人群的抗疲劳能力不突出。

4、猪脾粥

材料 :猪脾1具,党参15克,橘红6克,粳米100克,生姜、葱白、食盐适量。

做法 :党参切碎,生姜拍碎,与粳米同煮至米熟汤稠,此时加入事先已切成薄片的猪脾、葱白和橘红,至粥成后去橘红,加食盐调味,空腹服用或代早餐用。

按语

党参、梗米健脾开胃,猪脾具有健脾胃的作用,加上健脾诸药材, 适合因脾胃虚弱,消化功能低下,不能很好消化吸收饮食物,导致 稍食 则胃脘胀满,虽能食而消瘦明显,大便经常溏泄的人,这些人吃猪脾粥大有裨益。

叶振宇

主任中医师

简介

现在广州医科大学中医教研室、广州医科大学附属第一医院中医科任职,广州市医学会中西医结合专业委员会副主任委员,广东省中医药学会药膳专业委员会常委,广东省中西医结合学会中青年工作委员会常委。至2013年,发表学术论文10余篇,获省部级 科技 进步奖一项,广东省抗非三等功,广州市抗非先进分子荣誉。

擅长

专业擅长中西医结合内科常见病,擅长治疗呼吸系统疾病、肿瘤疾病,对慢性咳嗽,哮喘,支气管扩张,特发性肺纤维化以及肺部肿瘤疾病治疗尤有心得。

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