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尿毒症病人应怎样调配饮食?

更新:2022-10-05 20:45编辑:bebe归类:饮食养生人气:85

  肾脏是重要的排泄器官,一旦因各种肾脏疾病或物理、化学因素作用使肾脏功能发生障碍,机体就会发生水、电解质平衡紊乱,尿素、尿酸、肌酐等一系列代谢产物在体内滞留,产生氮质血症使机体出现中毒症状,这就是尿毒症。早期尿毒症患者可有食欲缺乏、苍白无力、恶心、呕吐等症,晚期病人水肿严重,表情淡漠,精神恍惚,烦躁抽搐直至昏迷。
  尿毒症患者饮食控制的目的是尽量减轻肾脏负担,减少血液和组织中的氮质代谢产物,促进肾脏组织修复。饮食调配应注意以下几点: (1)严格控制蛋白质的摄入:严格控制蛋白质的摄入量和保证蛋白质质量,每日可给蛋白质20-30克,以满足机体的最低需要,并能最大限度减少代谢产物。
  为数不多的蛋白质质量要优,以乳、蛋、肉、豆制品等比较适宜。 (2)热能以脂肪和糖类供给为主:主食可给麦淀粉(用水洗的方法去除面筋蛋白质制成),以减少植物性蛋白摄入量。可配合食用甘薯、土豆、南瓜、藕粉、粉条等含淀粉多的食物,食糖、蜂蜜也可随意食用。
  植物油一般可不限制,对动物油、肥肉须加限制,以预防高脂血症及高血压等心血管疾病。 (3)供给充足的维生素,有利于肾功能恢复:可选用含蛋白质少而维生素多的,如新鲜蔬菜、瓜类、苹果、梨、橘子等。在尿量正常时,可多用饮料、甜果汁、菜水等,能提供具有解毒功能的维生素C和促进代谢的B族维生素,还能促进毒物排泄。
   (4)饮食禁忌:禁食酒类及辛辣食物,改善肾功能,避免刺激。 食谱举例: 早餐:牛奶粥加糖1碗(牛奶200毫升,粥50克,糖15克)。 加餐:水果适量。 午餐:醋烹土豆丝1盘,麦淀粉糖炸糕100-150克。 加餐:蜂蜜冲藕粉1碗。
   晚餐:胡萝卜黄瓜丝炒面100-150克。 加餐:水果或西瓜适量。

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