糖尿病饮食怎么搭配才是最合理的？

糖尿病人合理的膳食结构是复合碳水化合物（杂粮）60%，蔬果30%，优质蛋白10%（每餐只吃一种动物蛋白，大豆蛋白代替更好）。建议阅读《中国居民膳食指南》、《救命饮食》。其实，家附近有健悦坊“第三生活空间”这样帮助糖尿病人控制血糖的地方，什么饮食、运动方面的问题都解决了，是最方便的了。

糖尿病注意事项和饮食方面？

随着科技的发展，居民的生活水平逐步提高，在享受高科技带来的便利的同时，人们也不得不面对各种年轻化的慢性病。而糖尿病，就是这一波大军中的一员。如今“糖友”（糖尿病患者）的数量越来越多，人们越来越关注“糖友”生活的注意事项，尤其是饮食方面需要注意的要点。在进入主题之前，笔者先向大家简要介绍下何为糖尿病，糖尿病的成因是什么。

糖尿病是一种由于血糖浓度过高而引起其他脏器、身体功能损伤的慢性病，分为1型糖尿病和2型糖尿病，两者均受遗传因素影响，其中，2型糖尿病还受饮食习惯等外界因素影响，多吃少动的生活习惯会增大患糖尿病的风险。

认识完糖尿病之后，我们就可以来了解糖尿病的注意事项了：1、糖尿病患者应及时就医，遵医嘱服药；2、糖尿病患者应及时复诊，监测自身血糖动态；3、除了听从医生的建议服用药物外，糖友们也要注意下生活习惯。由2型糖尿病的成因我们可以看到，这类糖尿病患者或者易感人群应养成每日适量运动、均衡适量进食的习惯，不可多吃少动，否则易导致肥胖，更易罹患糖尿病。

写到这里，有读者问我网上流传的食疗法治疗糖尿病是真是假，是否真有这些食物，它们可以降血糖，甚至还有一些吃了不会升血糖的主食？我能给你们一个准确的答案：这些夸张的说法均是谣言，目前能治疗糖尿病的只有药物，食疗法顶多起到辅助的作用，并不会有立竿见影的降血糖效果。比如前阵子传得沸沸扬扬的枸杞水，说可以降血糖，把许多糖友们忽悠去泡养生枸杞水喝。实际上，枸杞和许多被冠以“降血糖之王”的食物一样，它里头确实有可以降血糖的活性成分（如枸杞是活性多糖），但是一来这些活性成分在食物中含量不多，二来在食用过程中，通过不同的烹饪方式，人体不可能完全吸收这些活性成分。

所以市面上的多“降血糖食物”，诸如绿茶、紫菜、洋葱、燕麦等，其起作用的仅是里面的活性成分，商家们就利用它们的活性成分当幌子来放大它的“功效”，颇有点“狐假虎威”的意味了。这里奉劝各位糖友们，不可迷信食疗可以治疗糖尿病，发现病症后最好的方法还是就医，遵医嘱服药后可以配合食物的摄取来治疗病症。

至于第二个谣言“有不会升血糖的主食”，这当然也不正确了。我们摄入的主食，如米饭、馒头等，均富含淀粉，其GI值（升糖指数，衡量的是摄入的食物使血糖升高的速度）分别为87和60~80，均属于高GI食物（GI值大于70则为高GI食物），容易升血糖；即使我们食用粗粮代替精米，本质也还是摄入淀粉，能改变的是它的升糖速度和量，不能做到完全不升血糖。所以，糖友们要配合医生等积极调整自己的饮食方案，不可迷信某种食物完全不升血糖而多吃，均衡饮食，少吃油炸、GI值高的食物，减少病症加重的风险。

作者：吴晓彤 赵力超