伤寒是什么病？

什麼是伤寒与副伤寒？
伤寒与副伤寒皆为由细菌引起之肠道传染病，病原菌分别为伤寒杆菌与副伤寒杆菌，世界各地均有病例发生。近年来，由於卫生设备之改善，许多地区已经绝迹，目前台湾地区之病例大多由国外地区输入。

感染伤寒与副伤寒会有什麼症状？

感染伤寒后会出现持续性发烧、头痛、不适、厌食、相对性心律减慢、脾脏肿大，身躯出现红疹、咳嗽，成年人较常见有便秘或腹泻，淋巴组织病变，若不治疗，会造成小肠出血或穿孔。副伤寒之症状较轻，死亡率也较低。

伤寒与副伤寒是怎样传染的？

因食入被患者、带菌者粪便及尿所污染之食物、饮水而传染。受污染的贝类、水果、蔬菜也成为传染媒介，带菌者在处理乳制品时其手指也可能会污染产品。苍蝇也是传播媒介之一。

伤寒与副伤寒的潜伏期有多长？

伤寒之潜伏期长短因感染病菌多寡而不同，一般为一至三周。副伤寒潜伏期为一至十天。

如何防治伤寒与副伤寒？

1．饭前便后均应正确使用肥皂洗手。
2．修建冲水式厕所，且粪便应排入污水系统。厕所内要消灭苍蝇。充分供应卫生纸以免粪便污染手指。
3．自来水应消毒完善，注意饮用水不可受到废水之污染，并经煮沸消毒后始可饮用。
4．以纱窗、杀虫剂喷雾法或含杀虫剂诱饵来杀灭苍蝇。经常清除垃圾、厕所加装纱窗，使苍蝇无法孳生。
5．食物之处理保存要特别小心，处理食物前应正确使用肥皂洗手，并将食物冷藏保存。外食时，应选用热汤类。
6．急性期应住院接受隔离治疗，直到检验结果为阴性为止，方可解除监视。患者粪便、尿液及污染用具需施行消毒。

豆制品都包括些？

我们一般所说的豆制品是指用黄豆为原材料做的食物
豇豆么，虽然也称之为豆，可是好像和我们俗称的有些不大一样。。。
豆制品可真是太多了，从开始说，黄豆芽也是，磨成面做的各种食物也是，豆面煎饼啊，豆面汤啊，豆汁啊，以及随便想怎么做得，黄豆浸泡后打磨就成了豆浆，公认的健康养生饮品，豆浆煮好点了就成了豆腐脑，点的大了就是豆腐，这个更不用说了，豆腐的做法全国各地不下几十种，还有平时儿童吃的内酯豆腐，日本豆腐什么的，这种更精致更容易消化，还有干鲜豆腐干豆腐皮啊更是易保存到处可见的东西，各地更是有不同的特色食品，武汉油炸臭豆腐啊，老字号王致和臭豆腐啊豆腐乳啊，南方吃的有种薄如纸张的豆腐皮就可以用来包各种陷来做卷，油炸上锅蒸都是很美味的哦
总而言之，豆制品是我们老百姓餐桌上不可缺少的东西，营养健康，物美价廉，适合我们的多种需求。

伤寒有什么症状〉？

伤寒是由伤寒杆菌引起的急性肠道传染病。临床特点为持续性高热、全身中毒症状、肝脾肿大、白细胞减少、相对缓脉(脉搏与体温不成比例) 、皮肤玫瑰疹。可有肠出血，肠穿孔等并发症。小儿伤寒一般较成人轻，病死率不高，但临床症状常不典型，容易误诊。 流行病学：传染源是伤寒患者和带菌者，病菌由粪便向外排出，通过污染水、食物、日常生活接触传染，苍蝇是重要的传播媒介。全年均可发病，但多见于夏、秋季节，每年的7～10月，是伤寒的高发季节，与夏秋节人们喜食生冷食物和苍蝇活动频繁有关。发病以学龄儿童多见。 临床表现：潜伏期一般为7～14天。多数起病缓慢，体温逐渐上升，至5～7上升至39～40℃，且持续不退，除发热外，病儿精神萎靡、食欲不振，表情淡漠、头痛、全身不适、腹胀、便秘或腹泻、肝脾肿大，相对缓脉，即脉搏跳动与体温上升不相称。在腹部和胸部可见淡红色皮疹，称为玫瑰疹，但少见。约半数患儿有咳嗽，咽部充血等呼吸道感染症状。在病程的第一周末，特异的化验“肥达氏反应”开始转为阳性，有利于诊断的确立。 小儿伤寒的特点是年龄越小症状越不典型，表现起病急，热型不规则，胃肠道症状明显，无相对缓脉，肝脾肿大明显，容易并发支气管炎，病情也相对较轻。合并肠出血和肠穿孔也较少。 并发症：在发病的2～3周，可合并肠出血和肠穿孔，所以饮食不宜过多，应吃无渣食物。但近年来由于抗生素的作用，此类并发症已少见。 治疗与护理：抗生素治疗，现在多使用第三代头孢霉素和喹诺酮类抗菌药物。护理方面：患儿绝对卧床休息，以减少病儿的消耗，热退以后适当逐渐增加活动量。饮食以营养丰富、少渣易消化的低脂肪食物为宜，如豆浆、牛奶、肉汤、蛋汤、米粥、软面条、豆制品，忌食生硬食物，以预防并发肠穿孔或肠出血。高热时用物理降温，头部冷敷、枕冰袋，不宜大量使用退热剂，以免大量出汗引起患儿虚脱。注意口腔及皮肤的清洁，可用温水擦洗皮肤，用淡盐水漱口。 预防：一、控制传染源，病人应早期诊断，及时隔离治疗以减少传播。二、切断传染途径，是降低发病率的关键性措施。应切实抓好粪便管理、水源管理、饮食卫生管理及消灭苍蝇、蟑螂等工作，广泛开展卫生宣教，养成个人卫生和饮食卫生的良好习惯。三、保护易感人群，在流行地区应进行预防接种。