肝病饮食禁忌是什么?

1.绝对禁止饮酒。酒精对肝脏有损害作用，可以引起肝细胞的急性损伤，使转氨酶上升，加重肝炎病情，还可以导致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。

2.避免刺激性的食物。如姜、葱、辣椒等应以少食为好，因这些均属辛辣之品，可以灼伤肝阴，助长肝脏湿热，而导致临床症状加重。

3.避免油腻、煎炸之品。因油腻、煎炸之品既不易消化，又易生湿生热，不利于疾病的恢复。

4.避免食用方便食品。方便食品多含有人工合成的色素及防腐剂，对患者不利。天然食品也要尽量洗净，以免农药等有毒物质残留毒害肝脏。

5.忌食辛辣大热之品。急性黄疸性肝炎乃肝胆湿热内盛所致，故要忌食韭菜、羊肉、鸡肉、丁香、茴香及胡椒等辛辣大热之品。

6.肝硬化患者禁食生硬、带刺或带骨、含植物纤维素过多的食物。因这些食物会伤及曲张的食管静脉、食管下端静脉或胃内静脉，可诱发上消化道出血。

7.禁盐。少数慢性患者出现水肿或腹水时，禁止食盐。饮食要以低盐为原则，否则会加重病情，对治疗和康复不利。

.肝炎病人不要食用鸡蛋。

鸡蛋黄中脂肪和胆固醇的含量较高，这些物质的代谢都需要在肝脏中进行，而肝炎病人的肝脏功能较弱，吃鸡蛋后会使肝脏的负担增加，对肝炎病的康复非常不利。

.肝功能不良不要食用蘑菇。

质嫩味美的蘑菇虽然营养丰富，享有“健康食品”的美名，但是，蘑菇中存在一种物质，叫做甲壳质，它对胃肠的消化吸收会产生阻碍作用。所以，肝脏功能不良及患有胃肠病的人，不要经常食用蘑菇。

.肝硬化不要食用强烈调味品。

辣椒、辣油、大葱、大蒜、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等强烈调味品的代谢都要在肝内进行，所以不宜食用。

.肝硬化不要食用粗纤维。

往往肝硬化患者也会有食管静脉曲张的症状，所以，如芹菜、韭菜、蒜苗、竹笋、毛笋、冬笋、豆芽、雪里蕻、香椿菜、菠萝等粗纤维食物都不宜食用。这些食物在通过食管时，容易与食管曲张的静脉产生摩擦，引起上消化道出血。

.肝炎不要食用羊肉、狗肉。

临床证明，吃了羊肉、狗肉的肝炎病人的病情会加重。另外，对于肝炎病人来说，鱼肉、鸽肉等食物也不宜吃。

.肝炎不要食用生姜。

姜辣素、挥发油、树脂和淀粉是生姜的主要成分，而且生姜变质后还会产生黄樟素。姜辣素和黄樟素能使肝炎病人的肝细胞发生坏死、变性以及炎症浸润、间质组织增生，从而使肝功能失常。因此，肝炎病人不要食用生姜。