如何为病人配置高能量的流质食物

配制流质饮食的基本要求

（1）流质饮食的营养配制应在医生或营养师的指导下，根据病人的需要进行合理配制，避免单一食材；要保证蛋白质、维生素、热量等重要营养素的平衡摄取。
（2）食物必须呈液体或在口中即可溶化为液体者；使用鼻管喂食的忌用蛋花汤，浓米汤或带渣的饮食，以免堵塞鼻饲管。
（3）配制的饮食要适量，一般一次配制足够24小时食用即可；灌注流质饮食要少食多餐，一般每2～3h供应一次，每日6～7次，每次200～250ml左右即可。
（4）对于腹部手术者或痢疾病人，为避免胀气，不宜给予病人食用牛奶、豆浆及过甜的食物。
（5）喉部手术者应给予冷流质饮食，不宜食用热饮食和过酸、过咸的饮食。

泌尿结石病患者饮食辅导

结石病患者的饮食注意什么？结石病是人体异常矿化所致的一种以钙盐或脂类积聚成形而引起的一种疾病。一提到结石病，好多人都以为是吃进了不干净的东西在体内形成了“石头”，其实不然，结石病虽然与饮食有关，但并不是直接吃进了石头。

结石病患者的饮食注意什么？下面我们就一起了解一下结石病患者的饮食注意问题。

1、忌食酸味水果和果汁

许多结石患者常把果汁当凉开水喝。研究表明，常饮果汁者，尤其是酸性果汁，如酸梅汁、橙汁、葡萄汁、柚子汁和椰子汁等，结石发病率比正常人增高30％以上。原因是酸味水果有使胆囊括约肌收缩的作用，阻止胆汁排出而呈淤积状态，最终形成结石。此外，果汁中钙、镁离子易与人体中的草酸根、磷酸根结合，形成不溶性沉淀，进而形成结石。

2、忌食含草酸多的食物

结石患者应忌食如菠菜、草莓、苋菜、甜菜、茭白、红茶、巧克力、笋干、柿子等含革酸多的食物。一定要吃时，应先用水焯一下。这样可以把草酸大部分除去。因为草酸与体液中钙、镁离子会结合成不溶性的草酸钙和革酸镁沉淀，这些物质沉积于泌尿系统，会形成泌尿系结石。

3、忌食酸菜

酸菜中含有大量的酸，加上饮用水质一般偏酸，在体内草酸与钙、镁离子更易在泌尿系统中沉积成结石。过多食用酸菜还会促使体内代谢的尿酸增多，形成尿酸结石。所以结石患者要忌食。

在这里提醒结石患者可食用非酸味类水果。如香蕉、菠萝、西红柿、梨、荔枝、芒果、桂圆、桃子等。并多食新鲜蔬菜，以补充维生素C。