马齿菜有“长寿菜”之称，其真正的功效有哪些？

马齿菜在北方是比较常见的一种野菜，它的营养价值比较高，马齿苋的做法比较多，热炒、蒸菜、凉拌。比较常见的就是和鸡蛋在一起炒，无论是味道，口感还是营养价值都是不错的，它们在一起做成美味，并不存在相克的问题，反而具有很好的清热凉血的作用，具有去湿解毒的效果，非常适合在夏天的时候吃。

最通常的做法

马齿苋可以和鸡蛋一起吃吗 马齿苋可以和鸡蛋一起吃。马齿苋是寒性食物，鸡蛋也是寒性食物，将鸡蛋和马齿苋放在一起吃，并无食物相克反应，而且，马齿苋是素食，鸡蛋是荤食，一起吃风味更佳，所以，马齿苋可以和鸡蛋一起吃。 马齿苋和鸡蛋一起吃有什么好处 马齿苋有清热解毒的养生功效，夏天吃一些马齿苋可以清热凉血，解毒祛湿。鸡蛋中的蛋白质丰富，马齿苋和鸡蛋一起食用可以提高身体免疫力、增强体质。 马齿苋和鸡蛋怎么一起吃 。

一、马齿苋炒鸡蛋

材料：马齿苋、鸡蛋。 做法： 1，将马齿苋洗干净后过水焯一遍，清水漂洗干净，切成小段。 2，将马齿苋碎末放在碗中，鸡蛋打散，放入适量的调味品调味，例如食盐、酱油等。 3，热油烧锅，放入马齿苋蛋液，不停翻炒，炒熟后即可出锅。

二、马齿苋煮鸡蛋

材料：马齿苋、鸡蛋。 做法：将马齿苋洗干净后放在锅中煎煮，水开后放入鸡蛋继续煮，等鸡蛋煮熟后捞起，敲碎蛋壳后继续煎煮，营养美味的马齿苋鸡蛋就可以食用了。

三、马齿苋鸡蛋饼

材料：马齿苋、鸡蛋、面粉和其他调味品。 做法： 1，将马齿苋洗干净后去根剁碎，加入鸡蛋搅匀，再加入适量的面粉和调味品调味。 2，锅烧热，倒入已经拌好的面糊，开火煎饼。 3，煎至两面金黄后出锅，切块摆盘装好即可。

马齿苋不能和什么一起吃？

一、马齿苋不能和甲鱼一起吃

马齿苋性寒滑利，食用过多容易消化不良，而甲鱼则属于高蛋白的凉性补品，容易加重肠胃的负担，两者如果同时食用更容易引起肠胃的消化不良，严重会导致中毒的症状。

二、马齿苋不能和寒性食物一起吃

马齿苋性寒，本就属寒性食材。所以，它不宜再和其他寒性食材一同食用，以免加重体内寒气，导致腹泻、腹痛等症状。 寒性食物如：西瓜、苦瓜、绿豆、西红柿、梨等。 三、马齿苋不能和韭菜一起吃 马齿苋性寒滑利，韭菜也具有滑肠的作用，两者如果同时食用，易引起肠胃不适、腹泻等症状。

在北方的土地上，一到夏天，野生的马齿菜，非常的多，很多人去采摘，菜市场也有卖的，马齿菜还是中药，对心脑血管病治疗有一定的好处。

本就是野菜一种，粮荒时用以救饥(尚有一定药性)但别又炒成虫草祸害百姓。

吃哪些蔬菜可以调理改善体质，有哪些做法呢？

很多体质差 或者营养不良的人 总爱生病，有的周期还挺长，起初还是一些小症状，慢慢就变成病症，这就需要合理全面的营养，五谷杂粮 瓜果蔬菜 肉蛋奶 一样都不能少，要均衡！

中国菜最不缺做法，什么煎烤闷 炸卤炖，能保证食物营养成分的还是推荐你用 蒸或者煮，一定要少放点盐！

什么菜是补钙补脑的？

补脑，多吃深海鱼鱼肉，淡水鱼的鱼头也不错，因为富含DHA（俗称脑黄金）；还有就是坚果类，例如核桃、板栗等，因为坚果类食物富含磷脂，对大脑发育很好。

补钙，可以多喝牛奶、多食用豆类制品，还有芝麻酱、虾皮、牡蛎、海带、动物骨髓等；蔬菜里的红苋菜、小白菜、茴香、茼蒿、雪里蕻的钙含量也很高。补钙同时要注意补充维生素D，维生素D有助于钙的吸收。可以吃鱼肝油、蛋黄、动物肝脏以及适当日光照射等。

推荐的菜谱有：香煎鳕鱼、盐烧三文鱼、鱼头豆腐汤、烧黄鱼、萝卜鲫鱼汤、清蒸鱼、葱烧海参、豉汁蒸海鳗、芝麻酱拌菠菜、牛骨髓烧豆腐、猪肝菠菜汤、牛奶炖鸡蛋、花胶炖牛奶、黄豆炖猪蹄、蒜蓉炒红苋菜、醋溜小白菜、老醋拌茼蒿、排骨海带汤等；虾皮用小火焙干再打成粉，可以替代味精、鸡精。每天定量以坚果作为零食，多吃蔬菜，保证维生素和植物纤维摄入。希望对大家有帮助。

谢谢！很高兴能回答你的问题

万事万物都是相互依存，相互制约的，人也是不例外的，人每天的需要的能量和营养物质都是来自自然界，而对于你提出的问题是：什么菜补钙补脑，对于你的问题我们首先必须找到含有钙元素和DHA、或者含有卵磷脂、又或者对人体大脑发育、保健有一定作用的一些的蔬菜、肉类、海鲜、蛋类、奶制品类等这样才能知道有哪些菜是两者兼备的。那接下来我就一一给大家介绍那些菜既含有钙元素又含有对人体大脑有益的物质。

这样我们就很明确知道有哪些菜是补钙又补脑了。

1.蔬菜类：豆芽菜、卷心菜、芝麻、菠菜、韭菜、大葱、豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、玉米、大豆、西蓝花等等。

2.肉类：基本上所有的肉类都含有钙元素，而对人体大脑特别补的，要属鱼肉了，因为鱼肉不仅含有人体大脑发育的DHA，还含有一定卵磷脂，而这些物质都是对人体大脑都是特别好的物质

。3.海鲜类：带鱼、大虾、螃蟹、贝壳，海参等，因为这些海鲜中不仅含有大量的钙元素，还含有对大脑发育保健作用的不饱和脂肪酸，对人体的记忆力有着很大的益处。

4.蛋类：现在所有的蛋类都是含有钙元素的，而蛋中的铁元素可以提高大脑含氧量，蛋中的卵磷脂又利于小孩子的大脑发育，所以说蛋类是补钙补脑不可缺少的菜。5.奶制品：包含奶粉、牛奶、羊奶、等等，这些奶制品含有大量的钙元素，其次喝奶制品有助于安眠，可以让大脑得到适当的休息，还可以减少脑血管疾病的发病率。6.干果类：花生、腰果、核桃、杏仁、瓜籽、松籽、榛子、夏威夷果。其中核桃不仅钙元素含量高，而且核桃中的磷脂对脑神经很好的保健作用，花生中的氨基酸可以提高智力和增强大脑的记忆力。而其他的干果也含有不同的对大脑有益的磷元素和磷脂，所以说没事的时候大家可以多吃点干果。7.水果类：苹果、樱桃、黑莓、菠萝、桑葚、龙眼、蓝莓、火龙果、香蕉、猕猴桃、葡萄等，其中龙眼号称“智慧果”多吃龙眼可以让思维更加敏捷，其他水果也都还有大脑所需的元素。8.菌类：各种蘑菇、木耳、灵芝、地皮菜等等。而这些菌类都是还有钙元素和对大脑有补益作用的磷元素、氨基酸，各种酶，特别是香菇和黑木耳对补钙补脑最佳。 以上就是我总结的补钙又补脑的菜，其实还有很多菜，都可以补钙补脑的，因为我们人类要生存，每一种元素都少不了，特别是人体的大脑，而大脑作为人体的重要器官，对于每一种元素和物质都是需要的，而我总结出来的只是相比其他的优点更为突出而已。不管我们怎么选择，我们都要多元化的补充营养物质，这样对我们身体才最健康。

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