乳鸽非常滋补吗，感觉肉质比鸡肉好吃，如何烧汤？
乳鸽含有极丰富的蛋白质，脂肪、钙、磷、铁、维生素以及部分氨基酸，具有补肝肾、益气养血，除烦益智的作用。
乳鸽炖汤一般同花旗参是绝配。花旗参能滋阴益肺，二者成汤具有润泽肌肤，润补身体的作用，可以起到补肾，提高身体免疫力。
下面我来为大家讲讲花旗参炖乳鸽如何制作。
乳鸽一只，宰杀制净，可整只亦可剁成4大块，猪前夹瘦肉2两，切丁配用，排骨2两剁小块备用。花旗参5克，红枣3个，枸杞子5粒，肉竹2粒，淮山两片，生姜片两片，盐适量，白胡椒粉少许。
药材洗净备用。
乳鸽、瘦肉丁、排骨丁分别飞水洗净备用。
起锅烧宽油，大火烧至七成油温，下肉丁排骨炸至金黄倒岀沥干油，利用锅中余油下姜片煸炒至金黄酥香，下乳鸽煸炒至水份收干表皮微黄，下入排骨肉丁，加适量矿泉水大火烧开，撇净表面油脂，放入除枸杞子以外的所有药材及适量盐，倒入炖蛊，加盖，封上湿糯米纸，入蒸箱大火蒸4小时，出锅撒上枸杞子胡椒粉。
极富营养的花旗参炖乳鸽就制作好了。你学会了吗？
您好，我是小潘，一名在职厨匠，很高兴回答您这个问题。
滋补养生蒸乳鸽
1、鲜鸽一只，用水淹死最佳。剁成小块备用，银耳泡发洗净撕成小块备用。
2、将鸽子装入炖盅内，加入枸杞，大枣，姜片，盐，西洋参，银耳，加入清水盖上盅盖，放入蒸锅中蒸1.5小时即可。(取出炖盅时小心烫手，有血沫沉淀物不妨碍食用，鸽子营养价值在血里)
鸽子是滋补的一种食材，可根据情况而定添加针对性药材，去头晕，可以加天麻，气血不足就可以尝试我分享的这道菜品。
如有不足之处请评论留言交流，谢谢
女人每周喝一次乌骨鸡汤，坚持半年身体会有哪些变化？
自古以来，中医认为乌骨鸡具有：滋阴清热、健脾止泻、补肝益肾等功效。但它的做法不多，主要是用来炖汤。问题是女人常喝乌骨鸡汤会有什么变化？以及怎么炖最好？什么体质的女人不能喝？
女人喝乌骨鸡汤固然是好的，甚至不用半年，坚持一个月以后，慢慢的您会发现脸色红润了……由于女性多数体质虚寒，最好是炖汤时加点黄芪，它和人参成分差不多，都是“补气”圣药，价格也实惠。两者搭配有“气血双补”之效，口感也柔醇，何乐而不为呢。
乌骨鸡汤的营养价值乌骨鸡富含18种氨基酸，其中就有8种是人体所需的。而且以每一百克来算，乌骨鸡的氨基酸是普通鸡的25倍，铁元素是普通鸡的45倍。远不止如此，乌骨鸡还含有将近20种的微量元素，例如：蛋白质、磷、钙、B族维生素以及大量的维生素A……等等成分。
值得一提的是，乌骨鸡的胆固醇含量很少，还营养价值极高，是鸡、鸭、鹅都不能相比的，所以才被称为“名贵食疗珍禽”。那么坚持吃下去，至少身体有3个变化。
乌骨鸡汤带来的益处1、改善肤质。前面说说乌骨鸡含有大量的维生素A，能促进皮肤角质层代谢，可去皱纹，延缓衰老。同时又能减少皮脂的溢出，保持皮肤的弹性柔滑。
2、益血活血。乌骨鸡的铁含量超高，硒元素等矿物质可观，而铁元素能增强机体的造血功能，和促进血液循环。故此，能提高生理机能，提高免疫力，预防缺铁性贫血。
3、减少痛经。中医认为乌骨鸡性平味甘，具有滋阴补肾，对于月经紊乱有补益的功效。
乌骨鸡汤做法在广东地区，一般孕妇产后期，乌骨鸡汤是很常见的，对调养身体，补充奶水量，起到很好的效果。做法特别简单，主要材料乌骨鸡、黄芪、当归、红枣。
乌骨鸡剁小块，焯水去腥去血水，清洗干净放盐砂锅，加入黄芪15克，当归20克、红枣8粒、姜片。
大火先炖5分钟，再转小火炖一个小时。最后给点盐调味即可。
乌骨鸡汤的注意事项1、注意：不要光顾着喝汤不吃肉，乌骨鸡肉也是精华所在，比汤的营养还好。现代医学发现，在所有的肉类汤中，肉的钙和铁是溶解不于汤中，汤的鲜味是来自氨酸酸，而汤色奶白，则是来自肉的脂肪，所以肉和汤都要喝，才有效果。
2、感冒咳嗽期间不能喝，以及肠炎患者、高血压不要饮用，肥胖者要注意少喝。
佘小厨（完）
鸡肉呢蛋白质含量与畜肉相当，但是脂肪和胆固醇硫含量却明显低于畜禽肉，而且肉质比较细嫩，易消化吸收，所以营养价值更高，煲汤更是受到人们的喜爱。那乌鸡中的一些钙、镁、锌、铁元素相对含量会更多一些，营养价值更高一些。
关于每周喝一次乌骨鸡汤我有几条小建议：
1、吃肉比喝汤更营养，乌鸡肉的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得美味。但是，蛋白质、维生素和钙等营养物质溶解很少，大部分还是在肉当中。
2、汤不是煲的越久越好经过长时间的煲煮，许多营养素会遭到破坏，煲的时间越长，维生素也被破坏得越多，脂肪溶出的就越多。煲汤一般以2-3个小时以内为宜，为了更好的控制体重建议喝的时候去除上面漂浮的油脂。
3、乌鸡汤味道更鲜美一些，营养上并没有特别突出的地方。每周喝一次也是好的，尤其对于一些咀嚼能力较差或是营养摄入不足身体会有非常多的益处。但是乌鸡汤并没有很么神奇的作用。而且我们现在的生活水平不断提到，我们对蛋白质的摄入根本不缺，除了鸡肉之外鸡蛋、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、虾、鱼等都是非刚好的优质蛋白质来源。