癌症患者日常饮食可以吃肉吗，一定要多素少肉吗？

癌症病人不能吃肉、或者以素食为主的观念是错误的！肉，动物性高蛋白，能为人体提供高营养、高能量，各种微量元素含量也比较多。饮食要合理搭配、均衡，尤其对于肿瘤病人，消耗本来就多，素食很可能造成病人营养不良。

肉以颜色有红肉和白肉之分，对于病人实质上是脂肪含量多少的不一样。

红肉是指猪、牛、羊等四蹄动物的肉，也包括各种加工肉，如火腿、热狗、培根等，脂肪含量高，癌症病人不宜多吃。

白肉是指鱼、虾肉以及鸡、鸭、鹅等禽肉，脂肪含量相对要低一些。

为什么癌症病人不宜食用脂肪含量高的肉品呢？

比如乳腺癌，脂肪含量高的肉也会增加人体的脂肪，而体内脂肪在芳香化酶的作用下会代谢为雌激素，大家也都知道，过多的雌激素于乳腺癌恢复不利。

再如结直肠癌，高脂肪的肉在体内代谢需要更多的胆汁酸，其代谢物为甲胆蒽，明确的致癌物！

乳腺癌、结直肠癌是与饮食相关性很密切的肿瘤，吃的不对于疾病恢复不利。

那么，癌症病人该吃多少肉呢？在疾病康复期间与其他人的膳食没有多少差别，推荐鱼虾类肉每日50g-100g（1两-2两），禽肉50g-75g，当然个子、体重大小也一点点差别么。若病人处于治疗期间，比如化疗，病人胃口差、胃肠功能也受损，就适当的增加一些肉的比例，也要碎小些。

总之，癌症病人能吃肉、要吃肉，以鱼虾禽肉为主，少吃猪羊牛肉以及加工肉。我是@刘永毅医生 ，感谢您的阅读！

癌症治疗的常用措施之一就是外科手术切除，病人身体状况好坏直接影响手术的效果，在此仅对癌症手术前、后的病人饮食护理做些介绍。 （1）癌症手术前的饮食护理癌症切除手术，尤其是某些清除术都属于很大的手术，对病人身体有很大的伤害。因此，手术前给病人良好的饮食，调整好身体状况，使病人有较好的体质保证手术的顺利进行，是促进病人康复的必要条件。所以手术前癌症病人就应该开始补充纳米硒，硒元素可以缩小瘤体、控制癌细胞的扩散，减少手术范围，提高手术成功率。同时硒元素还具有强烈的抗氧化作用，能够清除病人体内产生的自由基，调节病人的免疫功能让病人能更好的接受后期的放化疗治疗。病人应在手术前一段时间内采取一些具体措施增加营养，如较消瘦的病人要高热量、高蛋白质、高维生素膳食，使病人能在短期内增加体重；对较肥胖的病人要给高蛋白、低脂肪的膳食，以储存部分蛋白质并消耗体内脂肪，因为体脂过多会影响伤口愈合。对患不同部位肿瘤的病人亦要有针对性的安排膳食，如肝、胆、胰肿瘤的病人要用低脂膳食，而胃肠道肿瘤的病菌癌术前要安排少渣流食或半流食，以减少胃肠道内残渣。一般病人在癌术前12小时应禁食，癌术前4—6小时要禁水，以防止麻醉或手术过程呕吐或并发吸入性肺炎，胃肠道内较多食物积存也将影响手术的顺利进行。 （2）癌症手术后的饮食护理 癌症手术后初期一般采用特殊途径供给营养，如静脉高营养。待胃肠道功能恢复后，可以先给清流食或流食，逐步过渡到半流食，经过一段时间后再依次过渡到软膳食或普通膳食。手术后病人服用纳米硒可消灭和控制残存癌细胞，让残存癌细胞处于一个相对稳定的状态，防止复发、转移，同时可加快刀口愈合、抗炎镇痛、防治感染、防止并发症；并且能够降低放化疗药物的副作用，提高放化疗的疗效。同时为了促进病人的早日康复或尽快接受其它治疗，癌术后病人原则上给予高蛋白质、高热量和高维生素的营养膳食，如牛羊肉和瘦猪肉，鸡肉，鱼、虾、鸡蛋、及豆制品，可以给病人多喝牛奶、藕粉和鲜果汁，以及多吃新鲜的蔬菜水果。