卧床病人食谱？

这种情况首先还是要注意得到营养的均衡，首先可以适当的增加新鲜的蔬菜和水果，也一定要注意给患者补充水分，一定要避免过于腥辣刺激性的食物，避免过于油腻的食品，一定要加强护理，请给病人进行翻身，防止出现褥疮等可能性，同时要交整换的情绪不要有太大的压力。

卧床老人怎样吃饭不容易被呛到？

对于卧床老人的饮食照护，是老年照护服务中最重要一项内容，也是要求最高的服务内容之一。卧床老人在进食过程中极易发生呛噎、误咽等状况，从而导致误咽性肺炎、窒息等照护风险的发生。那么在对卧床老人进行进餐支援中如何操作，需要注意哪些事项呢？

一、科学评估

任何服务都需要精准、规范、科学的评估。了解老人在进餐过程中的综合能力、姿势保持能力、食物适宜性状等。从而确定进餐方案。

二、准备工作

根据进餐方案内容进行准备，确保提供的餐品性状符合老人需求。同时，在与老人进行说明后，取得老人的配合，为老人进行咽部按摩，以及口腔操或舌头抗阻训练等。刺激唾液分泌，提升吞咽能力。

三、规范操作

为了进食更安全，吞咽更顺畅，卧床的老人，需要调整进餐体位，对于上身肌力较好，姿势可以保持者，可以通过摇升床头等手段，使其保持90度左右进食；姿势保持能力较弱者，可提升至30度至45度后进食。

注意事项:

一、喂食时，一次不可喂食太多，每次三分之一汤匙即可，不可过多，确认吞咽干净后，再喂下一口。避免食物或药物残留。

二、为避免出现呛噎、误咽等，所以在喂食中不得与老人进行频繁的语言交流，但是可以针对餐品做适当说明。

      1、调整吞咽方式

　　透过不同姿势来改变食物的流向。低头吞咽，可保护气管通道，避免食物或液体太快流入咽喉，让进食更安全。长期卧床的人，则需摇高床头90度再进食。

　　2、调整进食的速度与量

　　小口吞咽，可减少食物在咽部的残留量。每一口多吞咽几次，吞完清喉咙，确保吞咽干净，避免食物或药物残留。如果使用吸管容易呛，可改用汤匙或斜口杯，控制进食量。

　　3、调整食物的质地

　　增加液体的浓稠度，可将水或汤加入增稠剂或勾芡，变的浓稠一点，降低液体的流速，避免太快流入呼吸道。不要吃太硬的食物，避免卡在咽喉。

　　4、多做吞咽运动

　　假声练习：发“一”的声音，慢慢提高音调，音调升到越高越好，直到最高音；维持高音5秒，重复8次。

　　撑住舌头运动：舌头前伸，牙齿轻咬固定舌尖，吞咽口水，舌尖仍要维持在外面，重复8次。可增加舌根和咽部肌肉的力量，减少食物残留。