夏天应该吃什么食物才合理？

炎炎夏日持续高温，而且夏季三伏天持续时间也会特别长。在这样温度高、气压低、湿度大的环境中，人的舒适度大大受影响。建议可以多吃下面这些食物，清热解暑、去火降燥让你健康的度过炎热的夏天。

多吃含水量多的瓜类蔬菜

因为夏季气温高，人体出汗多，丢失的水分比其他季节也要多。需要及时补充水分，多吃富含水分的瓜果是不错的选择。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。

多吃清热去湿的凉性蔬菜

夏季对人体影响，最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。

多吃解火败毒苦味蔬菜

科学研究发现，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

多吃抗炎杀菌的蔬菜

夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。

夏季有什么养生食疗呢？

随着人们生活水平的提高，人们也越来越关注养生保健了。健康的身体是我们拥有幸福生活的前提条件。夏天的到来，现在的气温变得越来越高，人们都需要吃一些清热解暑的食物.

1、海带冬瓜豆瓣汤消暑利尿

　　【方剂】浸发海带100克，冬瓜500克，去皮蚕豆瓣100克，香油及盐适量。

　　【制作法】将海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加盖烧煮，待蚕豆煮熟时，在把冬瓜和盐一并放入，继续烧至冬瓜九成熟，即可停火出锅。

　　【功效】消暑利尿。治中暑头昏、头痛、烦渴。

　　2、红糖绿豆沙解暑祛热毒

　　【方剂】绿豆100克，红糖25克。

　　【制作法】将绿豆煮烂，用勺在锅中捣碎如泥，再以文火煮至无汤，加红糖调味即成。食之。

　　【功效】清热解毒。治小儿暑热生疮疔。夏季炎热时小儿常食用解暑清热，除烦解渴之功用。

　　3、绿豆丝瓜花解暑

　　【方剂】绿豆60克，鲜丝瓜花8朵。

　　【制作法】用清水一大碗，先煮绿豆至熟，然后捞出豆，再加入丝瓜花煮沸。温服汤汁。

　　【功效】清热，解暑。治夏季气温酷热引起的中暑。