胆囊结石饮食

1、禁酒及含酒精类饮料 　　

2、饮食要规律、早餐要吃好 　　

3、低胆固醇饮食。胆固醇摄入过多，可加重肝胆的代谢、清理负担，并引起多余的胆固醇在胆囊壁结晶、积聚和沉淀，从而形成结石，所以，应降低胆固醇摄入量，尤其是晚上，应避免进食高胆固醇类食品如：鸡蛋（尤其是蛋黄）、肥肉、海鲜、无鳞鱼类、动物内脏等食品。 　　

其它饮食注意事项： 　　

1、宜多食各种新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。 　　

2、宜多食干豆类及其制品。 　　

3、宜选用植物油，不用动物油。 　　

4、少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品 　　

5、宜用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的烹调方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。 　　

6、山楂10克，杭菊花10克，决明子15克，煎汤代茶饮或饮用绿茶。 　　

7、平时喝水时，捏少许山楂、沙棘、银杏、绞股蓝草放入水杯中当茶饮用。同时结合药物治疗胆石溶消汤效果不错，纯中药制剂 无刺激 无毒副作用。

胆结石患者在饮食方面应注意哪些事项？

首先，在胆结石治疗的过程中患者应该注意尽量不要吃肉类，例如雄鸡肉、牛肉、羊肉、狗肉、猪脚、驴肉、龟肉等。因为这些食物内含丰富的动物性蛋白质，很容易产生结石。同时应坚决不能饮食一切鱼类、虾、 蟹等海产品的动物的。要注意不能饮食含有大量的草酸的绿色蔬菜，例如甜菜、青椒、香菜、菠菜等。同时也不能过多食用竹笋、南瓜、茄子、大蒜、洋葱等蔬菜;另外千万不能食用韭菜、菇类(包括蘑菇、香菇、波波菇等)这些肾 结石的发物。另外一些富含草酸盐的水果和干货也是患者的禁忌，包括荔枝、龙眼、芒果、榴莲和木菠萝、葡萄、无花果干、核果等。苹果等酸性水果可适量食用，但不宜太多。

以下是对胆结石有利的食品：

1、多食黑木耳 黑木耳中富含多种矿物质和微量元素，能对各种结石产生强烈的化学反应，使结石剥脱、分化、溶解，排出体外。

2、应该多吃西瓜，由于西瓜是自然的利尿剂。有清净体内的作用，要经常吃西瓜，而且要单独吃，不要与其他食品并用。具有相同作用的还有冬瓜、黄瓜等蔬菜。

3、吃富含维生素A的食品，由于维生素A有助于阻碍结石的复发。富含维生素A的食品有胡萝卜、香瓜、南瓜、椰菜、杏果、牛肝等，其中属胡萝卜富含维生素A的含量较多。

4、补充纤维素，加食米糠可以防止结石发生，服用镁及维生素B6可减少90%的复发率。

5、黑豆为大豆的玄色种子，性平味甘，具有祛风活血利水的工效，可与车前草、粳米同服以治疗各种结石。

6、赤小豆性微寒味甘酸，有健脾燥湿，消肿解毒的工效，可单用或与鸡内金、白茅根适用以治疗各型结石。

7、刀豆性温味甘，有温中补肾的工效，可用于长期结石停留不出，伴有肾虚腰痛者。

8、绿豆性寒味甘，具有清热解毒，利尿消肿的工效，可单用或与粳米、蒲公英等适用以治疗结石。绿豆粉或绿豆衣、绿芽菜皆可食用。

运动能防止胆汁在胆囊中停滞，患有胆结石但是可以正常工作生活的人可以采取不激烈的活动方式，如每周步行2~3小时，即可预防胆结石急性发作。