你知道有的广西人为什么天天喝粥吗？
我是四川嫁到广西的。刚到老公老家那段时间，他家早上就用五十升，水缸粗的大锅，煲一大锅米粥，是白米粥，只有水加大米那种，有三四十斤，冬天就煲得少一点，半锅。也是可以从早上吃到晚上，到了晚上吃不完，剩下的米粥就喂狗喂鸡喂猪。
我原来不喜欢吃粥的，但是吃粥却是广西必须品一样，是他们的生活习惯，别人见面是问：吃饭了吗？广西人见面是：吃粥了吗？可想而知，广西乡下吃粥文化习惯有多深！
所以开始我是很不习惯广西农村生活。但是在广西生活一段时间之后，慢慢我也无粥不欢了。对于为什么广西农村家家户户为什么那么喜欢喝粥，我特意进行了深入分析，从他们的劳动习惯中，我找到了本质原因，我理解得特别深刻，看了我的分析，你肯定就明白，原来广西农民爱吃粥，这其中还有那么多科学原理。
广西地处热带，气候炎热，水稻花生是一年种两季的，六月到七月是农民最忙的季节，这两个月，即要收稻谷，又要马上犁田抢种第二季，包括花生也是如此。
这个季节有多忙？可以说忙到脚打后脑勺了都不止，本地还有一句话是这样说的：忙得裤子掉下来都没空去拽起来。这是一句俏皮话，但是说明六七月份广西农民真的非常，非常，非常，非常忙。
因为这个时间段同时要做的事实在太多了。一边要收割稻谷，一边要晒稻谷，一边要洒秧田，拔花生，晒烟叶……反正我是数不过来。
（洒秧田：就是把谷种用水泡出牙，这其间不能一直泡着，要换水的，否则会泡坏谷种，等谷种子发芽了，在田里和一块出泥浆的田，一米宽左右，排水要方便，把发牙的谷种洒到泥浆上，等谷种长成禾苗，大约等到十五公分高，就可以拨出来，插到田里了。）
夏天的天气变幻莫测，上午太阳能把蚯蚓晒成灰，下午就有可能大雨淹蚁窝了。所以晒谷子是件不简单有大风险的工作。因为那时，人们即要下地干活，又要把家里的稻谷晒干！晒在晒谷场的谷子可不能被雨淋湿了，一淋湿了，谷子堆在一起，不用两天，里面稻谷就会发热霉坏，外面的就会发芽。这种情况一发生，稻谷就废了，农民稻谷就白种了，血本无归。
所以收割回来的稻谷不仅要及时晒干，还不能在这过程出现差错。
有人问那么忙，收回来的稻谷能不能先不要晒啊？等有空再晒啊？不行！收回来的稻谷不及时晒干，也会霉坏或者发芽。
以前没有天气预报，晒稻谷过程，为防止出现异常天气，防止稻谷被淋湿，人们还能通过看乡村泥路上的蚂蚁和蚯蚓的情况来判断天气的状况，有句话是这么说的：蚂蚁过路被水推，蚯蚓过路晒成灰。意思是看到蚂蚁过马路，可能有大雨来临，如果看到蚯蚓过马路，太阳会很猛烈。这是农村那时没有天气预报，聪明的农民靠这种自然现像判断天气的一种智慧总结。
所以可想而知，在最炎热的六七月份里，农民一边拼命收割稻谷，一边想方设法快点晒干稻谷，一边准备播种，一边还要把收割后的田犁松，做好再次插秧的准备，这些都是不能等，必须立即干的事，你是忙不忙？紧张不紧张？
除了收割稻谷，播种第二季禾苗。还有很多的农民人家还种有花生，烟草，玉米等算农作物，也是这个月份收成。
比如花生不拔，苗一枯，根就容易坏，花生就拔不出来了，花生容易发芽了，晚了就废了，白种了。所以花生也是需要抢收的。
玉米也是不能拖延时间的，玉米继续生长就老了，变硬了，人就无法吃了，除非晒干磨粉。
为什么我说了一大堆的农业耕种的事情呢？
那只是说明一个现象：广西农民太忙了，忙到连吃饭时间都没有，这不是夸张。
这个时候，米粥就帮到农民了。这是说的是白米粥，并不是什么瘦肉粥鸡蛋粥绿豆粥。农民出去干活，为了节省时间，只需要带上一大竹筒的米粥，就可以解决口渴问题，又能解决饥饿问题。
因为白米粥水份多，所以解渴，二是因为米粥里有米粒，有米浆，可以充饥。
出门劳动时，用有两尺长，碗口粗的大竹筒装上一筒的米粥，用绳子系着，像挎包一样带着，就可以解决了一个人一整天的饥渴问题了。人们在干活过程，通过不断喝米粥，这样就可以保证一整天保持体力，能连续干一天活。这样农民就可以在农忙时提高劳动效率了。
有人会问，那为什么平时不是农忙时广西农民也喜欢喝粥啊？这里就涉及到一个科学问题了。
大家想一下，你在什么时候感觉到水最好喝？当然是干了活出了一身汗之后了！平时不口渴喝水是没有什么感觉的，那只是补充水份而已。只有人在沙漠中，在运动之后，在劳动之后，身体非常需要水时，那时喝到水，那种感觉才是最美、最爽的。
同理，广西农民在田地干活，累了渴了，喝上甘甜（其实没有甜味）的米粥，那种解决了口渴饥饿的感觉是非常幸福，非常愉悦的。所以这和美好的味感就在农民脑中留下深刻的好印象，于是长期以来，农民就爱上吃白米粥了。
这也解释了为什么广西城里人不那么爱吃米粥，而农民却特别爱吃米粥的原因。那是因为，米粥给辛苦勤劳的广西农民留印下美好的口味和愉悦的感觉。而城里人并不需要种田种地，没有感受过那种辛苦之后喝到米粥的愉悦与幸福。
这种科学现像还出现在八零后七零后到六零后的人群中，他们经常怀念小时候的那种食物，哪怕是一野菜，咸菜都很怀念。那是因为在那个年代，有东西吃，已经是非常幸福，非常愉快的事情了，那种愉快的感觉，让我们怀念一辈子。而后面出生的人，没有经验过辛苦，没有感受过辛苦之后，饥饿之后吃到食物的那种幸福，所以现在的人对那些小吃没有什么感觉，这就是经历与没经历过的区别了。
还有一种科学现像，一种很普遍的人类的共同爱好，就是人大部份都喜欢吃烧烤的食物，那是因为人类在相当长的时期里，没有锅，都是吃直接烧熟的食物的。这种口味已经在我们的基因里传承下来了，所以大部分人喜欢吃烧烤的食物。这跟广西人爱喝粥是一样的原理。
所以总结：广西人爱喝粥，是广西劳动人民长期劳动方式的一种结果，是广西人劳动生活中形成的一种习惯。也是广西劳动人民辛苦勤劳的一个地方特色。
后来，人民生活水平提高了，农忙时节收割也机械化了，农民也没有那么辛苦了。但是吃米粥已经成为了一种习惯，有些新生人是受着父母的影响，也喜欢吃粥，并不是因经历过辛苦劳动，越往后，生活越好，爱吃白米粥的人应该会变少了，必竟时代不同了吧！
到如今，聪明的广西人们还发展出了更美味，更有营养价值的绿豆粥，瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥，等等这些美食。这又跟饥饿时代的野菜粥，番薯粥是完全不同的概念。以前是为了充饥，现在是为了体会更美的味道，得到更营养的食物。这也显示着时代的变迁，反应出广西人们的生活状态变化，生活水平不断提高，必竟是新时代了。
广西人喜欢喝粥，我是深有体会，其实算不上喜欢吧，确切说，是怕麻烦。一锅水，撒点米，一会工夫就把早中午的口粮都解决，省事，关建还解渴。（个人观点，不喜勿喷）
记得第一次去婆婆家，是半夜到的，进家门后婆婆说，煮点粥给你吃。当时差点吐血：坐了这么久的车，第一次来你家，你让我喝粥！事后老公解释：她妈妈怕我渴到了。
在婆婆家住了三年，喝了不少粥，应该是把小时候没喝的粥全补上了。我自己的老家，一年到头吃粥的次数用手指都数得过来。习惯了一日三餐米饭，天天喝粥，受不了。
喝粥，应该是祖传下来的习惯，方圆几个镇都是这样。早上煮一锅粥放着，忙完农活回来舀上一碗，就着萝卜干，解渴又能填饱肚子。中午回来炒个菜，不是空心菜就是苦麦菜，晚上煮点米饭弄一大盘菜，一家人吃。
可能怕我吃不消吧，老公天天早上给我冲一杯豆腐花+一个鸡蛋，婆婆她们喝粥。中午晚上老公煮饭我炒菜，之后一直是早上粥，中午米饭晚上也是米饭。后来我们离开了，婆婆也是早上粥中午晚上米饭，一直到现在。不知道其他人家一日三餐，是两粥一饭还是一粥两饭。
十几年过去了，早餐，我却爱上了喝粥，但不是白粥，小米粥、杂粮粥居多。要是几个早上都煮粥的话，老公就会问：怎么天天喝粥？我说：你从小喝到大，怎么就不喜欢了。他说：喝粥，容易饿，老要上WC。我说：这句话是我十几年前说的。老公笑笑说：我成捞佬了，行吧！