糖尿病人能否吃豌豆？

糖尿病患者是可以适量吃豌豆的，而且对糖尿病患者有一定的好处。

但是，食用豌豆时就一定要适当减少主食的量。

每100克新鲜的豌豆含18.2克碳水化合物、7.4克蛋白质、0.3克脂肪、3.0克膳食纤维、14.0毫克维生素C、220.0微克的胡萝卜素、0.4毫克硫胺素、0.1毫克核黄素、43.0毫克镁、21.0毫克钙、1.7毫克铁、332.0毫克钾等营养素。

所以，100克豌豆（新鲜）＝70克米饭（熟重）＝40克馒头（熟重）

有研究现实：每天吃37.1克杂豆（主要是豌豆、红豆、绿豆、芸豆等），和只吃5.6克的人相比，能降低24%的糖尿病风险，降低空腹血糖值，同时也能降低胰岛素水平，这说明杂豆具有效提升胰岛素敏感性的作用。

但是，杂豆类也不宜摄入过多，我们推荐糖尿病患者每天可以摄入全谷物和杂豆50-150克。

有什么问题大家可以在评论区留言，我看到就会回复的。

以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供

能。我很高兴为大家回答这个问题。

糖尿病是由遗传和免疫系统功能紊乱等多种因素导致胰岛素功能减退，引起的慢性代谢性疾病，病程长，治愈率低，给患者的生活和工作、身体健康带来极大的影响。

糖尿病的临床表现是，三多一少，三多是:多饮多食多尿，一少是体重减轻。

在现实生活当中，患有糖尿病的人最痛苦的是，这东西不能吃，那食物尽量少吃，整天感到饿的吃不饱，我常听到很多患者烦的说，得这病还不如死了，这饿罪难受呀，我就告诉他们，得了这病还要好好活着，在饮食上要清淡(少盐、少油、少糖、少辛辣刺激食物)，营养均衡，平时要适量运动，心态要平衡，戒烟戒酒，按时作息，血糖就会稳定。

那有的糖尿病患者问，糖尿病人能否吃豌豆吗？

能的。因为豌豆含有蛋白质、磷脂、膳食纤维、胆碱、维生素、矿物质、和人体需要的氨基酸等营养成分，它是蔬菜中的一种食物。

它含有丰富的膳食纤维能增加饱腹感，减缓食物在肠道消化吸收的速度，有降低餐后血糖升高的作用。

豌豆含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和人体需要的氨基酸，它含矿物质中的钙能增强糖尿病人的骨骼和牙齿健康，它含的蛋白质和氨基酸能提高糖尿病人的免疫力，预防感冒和其它疾病的发生，它含的维生素有软化血管，增强血管弹性，改善血液循环，有预防心脑血管病的发生，减少糖尿病的并发症。

通过综上所述，糖尿病人能吃豌豆的。

在这里我提醒大家，吃豌豆要适量，营养要匀衡。最后我给大家推荐一款豌豆玉米拌胡萝卜J菜。

制做方法:(1)取适量新鲜豌豆和玉米洗净，在开水锅里焯熟待凉备用。

(2)胡萝卜一根洗净切丁放入开水锅焯熟待凉备用。

(3)把备用好的豌豆、玉米、胡萝卜丁放入盘中，倒入调好的料汁搅拌均匀即可食用。

糖尿病患者可以吃饺子吗？怎么饮食才能控制血糖？

糖尿病患者可以吃饺子吗？怎样饮食才能控制血糖？我用我的亲身成功控糖经验来分享给你，帮助你也成功控糖。

我的母亲是个老糖尿病患者，我18岁的时候，她就查出了糖尿病，她当时45岁。她不注意控制饮食，丝毫不忌嘴，所以即使吃药，也没有控制好病情。后期在她身上，好多并发症凸现，遭受了很大的痛苦。

医生交代过她，很多东西不能吃，但是她控制不住自己，甚至跟我们玩起了躲猫猫。我们上班不在家的时候，她就任性买很多糖尿病人不能吃的东西。比如村子里来了崩玉米花的，她总是排队去崩。崩玉米花的为了口感在里面添加了糖精，糖精对于糖尿病人无异于毒药，她特别爱吃，崩了以后就藏在家里偷偷吃。糕点类的她也爱吃，趁我们不在就大快朵颐。平时的饮食中，她喜好高油高盐高糖，我劝过她很多回，她也置之不理。

任性的饮食习惯导致了她的糖尿病很快地恶化，并发症频出：伤口不愈合、糖尿病足、青光眼白内障直至失明，三次脑梗最后成为植物人……如果有后悔药，她肯定会在早期的时候，对自己的饮食加以节制，就不用后头受那么多的痛苦了。

做不到忌口的糖友们，麻烦你们去搜索一下糖尿病足，那些触目惊心的照片会让你关注自己的嘴的，这里不能贴这些图片，发不出来。

正因为我有这样的经历，所以当我去年查出血糖高了的时候，我就开始严格控制自己的饮食，两个月时间，我的血糖就恢复了正常，快一年了，我在没有吃药的情况下，血糖完全恢复了正常。

我是怎样控制饮食的呢？1、不要高油高糖高盐饮食

高油高盐高糖食物是导致肥胖的原因，也是血糖升高的元凶之一，糖尿病人一定要养成清淡饮食的好习惯。糕点、零食里的油盐糖添加量都是极高的，中老年人最好少吃，年轻人为了健康着想，也要少吃为妙。

有些人做饭的时候，放的调味料量很重，炒菜的适合，倒很多油。这种习惯也是高油高糖高盐饮食，不光对控制血糖不利，对血脂血压等都有很大影响。

所以要想健康，必须改掉高油高糖高盐饮食习惯。

2、不要暴饮暴食，吃到八成饱

我以前就爱暴饮暴食，每顿饭都吃的很饱，肚子越吃越大，血糖越吃越高。控制饮食后，我每餐吃到八成饱，身体很舒服，血糖也降到正常范围了。

3、戒烟戒酒

女士爱吃糕点，男士爱吸烟喝酒，这好像都很难改掉。但是为了健康，必须得改！否则得承受常人不能承受的痛苦。试想一下，面对糖尿病并发症日复一日的折磨，少吸口烟少喝口酒又有多难的？

糖尿病并发症里有一种，眼部病变——青光眼白内障直至失明，你可以把自己眼睛蒙住一天不要取下来，该上班该干家务不能不干，看看是什么感觉。相信你试过之后就能下决心了。

4、把高碳水饮食习惯改成低碳水饮食习惯

这一点很关键，碳水食物是升糖指数最高的食物，吃入人体后都转化为了糖，血糖当然很高。什么是碳水食物呢？我们一日三餐中的米、面就是高碳水食物。所以要想控制好血糖，每餐中的高碳水食物要减量。馒头米饭的量要减少一半，吃不饱的部分可以用蔬菜、豆腐、瘦肉、菌类来顶替。这样吃既可以减肥又能降血糖，是最健康环保的降糖方式。

糖尿病患者可以吃饺子吗？在我的控制碳水食物饮食法中，饺子是可以吃的。馒头米饭这些纯碳水食物我不吃，但是饺子包子一类的食物，我是吃到八成饱的。饺子皮虽然是高碳水食物，但是整个饺子里更多的是菜、肉，或鸡蛋，碳水比例并不高，而且营养很均衡，也很好吃，所以我很爱吃饺子。我曾吃过饺子之后测量血糖，血糖值并不高。但是一定要注意控制好量，不要吃得过多，还是那句话，八成饱即可。

祝福每一位糖友都能控糖成功！祝福你健康快乐生活每一天！

糖尿病患者可以吃饺子吗？怎么饮食才能控制血糖？饺子是近乎完美的食物，从营养学的角度，饺子是一种营养均衡的食物，饺子馅中的肉、豆腐、鸡蛋都属于蛋白质，植物油是脂肪，各种蔬菜富含膳食纤维、维生素以及微量元素，而饺子皮就是碳水化合物。各种食材的搭配让饺子的营养更加全面。

饮食治疗是糖尿病治疗的重要部分，糖尿病饮食既要保证碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素的摄入，又要避免血糖过分升高。对于营养均衡的饺子，糖尿病人是可以适量食用的。但是糖尿病吃饺子是有讲究的。我们知道无论哪种食物，只要吃进去就会引起血糖波动，饺子也不例外，所以，糖尿病人吃饺子必须要遵守以下建议。

1、控制摄入量

控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则，摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入，消瘦者可适当增加热量达到增加体重。

控制一次吃的总量，中等大小的饺子四至五个，大概为一两，一顿吃十个左右的饺子就足够，避免总热量超标。

2、避免吃纯肉馅

饺子馅是吃饺子的关键，而糖尿病友也要巧搭配，有些人喜欢吃纯肉馅的水饺，这样的馅料配比不平衡，糖尿病患者更应避免。糖尿病患者在制作饺子馅时要选用膳食纤维多的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、萝卜、青椒等。还可以搭配荠菜、蕨菜、香菇、紫菜、虾皮、木耳等配料调味。

如果要吃肉馅的，建议选择脂肪含量低的牛肉、鸡肉、鱼肉或虾肉来做馅料，当然瘦猪肉也可以选择，而且控制荤素比例小于3:7，榨菜、内脏、苕粉食材等不推荐。

3、推荐混合面配料

糖尿病人在制作饺子皮时，尽量不要选用精面粉或者饺子粉，可以选用全麦粉或者各种杂粮面。比如荞麦、面粉、玉米面、南瓜、紫薯等混合后做饺子皮，也可以增加膳食纤维的摄入量，延缓餐后血糖的上升幅度。

4、控制盐和油的摄入量

糖尿病的饮食原则要坚持低脂、低盐、低油的原则，素馅用少量橄榄油或者芝麻油即可，调荤馅用油还要减半甚至不用油。不要食用浓汤宝、十三香之类的调料来调饺子馅，会增加盐分的摄入，也影响食材的原香。

5、不要喝饺子汤

很多人喜欢吃饺子时搭配饺子汤，但不建议糖尿病饮用。因为饺子汤里含有淀粉水解物糊精，人体吸收较快，血糖升高的幅度较大。特别超市购买的速冻饺子更不能喝饺子汤了，因为汤里还会溶有更多的油脂。

另外，吃饺子时最好配上凉拌菜。凉拌黄瓜最佳，因为鲜黄瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，减肥又降糖。

糖尿病饮食注意事项糖尿病患者在吃的方面不能随心所欲，但是必要的热量和全面的营养对于糖尿病患者同样十分重要。如何做到既能让患者满足口福，又有利于病情控制，这里面有许多妙招。

首先糖尿病人要知道自己不能吃什么，要避免高盐、高脂食物的摄入，选择低脂的肉类，多吃富含膳食纤维的蔬菜，如各类青菜、水果、海带、紫菜、粗粮等。食物不可过度加工，糖尿病人要尽量采用汆、炖、蒸、拌等少油或无油的烹饪方法制作菜肴，尽量不用煎、炸、红烧、爆炒等烹饪方法，后者不仅耗油多，而且高温会导致蛋白质、维生素的严重变性或丧失。此外，糖醋、糖渍、拔丝和盐腌、盐浸等烹饪方法也不宜采用。

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