上过国宴的湖北名菜有哪些？

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当然是湖北第一名的代表菜，状元甲的霸王别鸡，龙凤汤，状元土鸡汤和状元大圣甲的甲鱼烧牛鞭了。

说起历史，霸王别鸡，龙凤汤还是千古名菜。

相传武则天酷爱龙凤汤，因其有女人称帝之意，而且有滋阴壮阳，美容养颜，延年益寿的功效，长期服用，青春永驻，80岁还精力充沛，养一帮男宠，没有好身体怎么行。

而霸王别鸡则是御膳房厨子讨好主子想出来的菜，用甲鱼和土鸡红烧做的霸王别鸡深受皇帝喜欢，同样有滋阴壮阳，美容养颜延年益寿的功效，康熙皇帝60岁还能生孩子，一生两百多个子女。

还有甲鱼烧牛鞭是失传千年的宫廷御菜，被状元甲国宴大厨（在北京国宴做过）复原，上了国宴，大受欢迎，以此风靡全国。

所以八大菜系没有湖北菜，但是国宴却不能没有湖北菜，要知道上千名开国将军中就有两三百名湖北名将，没有湖北菜让他们吃什么？

国宴大厨就是专给湖北籍手掌做家乡菜出名的。

因此霸王别鸡，龙凤汤，甲鱼烧牛鞭是从国宴上来的。

一到湖北，不到三年，风靡全国。

感谢邀请，如今的湖北菜更名为楚菜了，我觉得把湖北菜称为楚菜蛮好的。比叫鄂菜好听。

首先，由于湖北是鱼米之乡，千湖之省，所以鱼的做法很多，像什么糍粑鱼啊，生汆鱼圆，铁锅江鲶，蒸鱼糕之类的菜，出了湖北，我很少看到有同样做法的。特别是生汆鱼圆和蒸鱼糕，都是做法很考究的菜，外地人很难做得地道。

但是说到做鱼，虽然有毛主席的“才饮长江水，又食武昌鱼”但是吃过的朋友都知道不好吃。真正叫好又叫座的只有烧甲鱼，不仅营养丰富而且味道也是一绝。纵观湖北的餐饮市场，甲鱼做的好当属武汉的【状元甲】，也是比较有名的网红餐厅。

状元甲有国宴大师把控出品品质，一代名厨专注烹饪甲鱼30多年。

每天都提供温棚，湖塘，野生等不同品牌的鲜活甲鱼，现点现杀，明码标价。

一个个吃的热火朝天，每天排队爆满。

甲鱼烧野鳝鱼吧，满满的一锅，性价比高。

感觉味道非常香，非常鲜美，尤其是鳝鱼没有一点刺，用嘴一勒，肉就乖乖下来了，唇齿留香。

都说甲鱼要吃裙边，因为胶原蛋白多，但是我觉得甲鱼的爪子最好吃，有韧劲，而且不那么寡淡，吃起来又香又好吃，肥而不腻。

甲鱼壳子确实没什么啃头，但是用他舀起一口汤，沿着边吸进嘴里，特别鲜美，带着甲鱼壳子的鲜。真是舒服！

这个边很肥厚，很有嚼头，只是蘸着汤汁还好吃，干吃没有什么味道，就是黏嘴巴，胶原蛋白的口感。

很多成功人士都比较喜欢吃牛鞭，肯定去状元甲，点一道牛鞭烧甲鱼也是很多人的必选。

甲鱼裙边和牛鞭胶质丰富，滋阴壮阳，美容养颜。

说了这么多，来武汉朋友，我都推荐这家状元甲，可以享受国宴名菜的味道。

立夏了，该如何熬绿豆汤才能好喝、解渴、有营养？

有一种生活，叫做住在苏州古城。

有一碗凉饮，叫做苏式绿豆汤。

慢一点的生活让人更有感受力，就像苏州人的这碗绿豆汤，讲究汤水清澈透亮，绿豆含苞待放，搭配上甜蜜饯儿，是夏天饮品的不二选择！

众所周知，绿豆清热解暑，而与糯米同食，可达到营养互补的功效。

家庭豪放版制作方式就是直接将绿豆，糯米扔进压力锅内，煮15分钟即可。但今天美食君带来的是一碗不一样的绿豆汤！

苏 式 绿 豆 汤

绿豆/糯米/冰糖/红绿丝

冰糖蜜桔/冬瓜糖

葡萄干/蔓越莓干

1. 糯米和绿豆洗净可提前浸泡30分钟左右。

2. 糯米和绿豆一起上锅蒸熟，绿豆需蒸至略微破皮。

3. 碗中倒入开水，加入适量的冰糖，搅拌融化后晾凉。

4. 分别舀适量糯米和绿豆放入碗中，再兑入糖水。

5. 搭配上红绿丝、冬瓜糖、冰糖蜜桔等蜜饯，也可根据自己的喜好，加入蔓越莓、葡萄干。

这就是复刻了老苏州记忆中的那碗绿豆汤，加入冰块，一勺入口，清甜的糖水夹带着绿豆特有的香味，让你冰凉清爽一夏天！

绿豆、海带、陈皮、红糖高压锅一煲搞定！夏天冻在冰箱消暑又好喝！