痛风病患者的饮食方案有哪些?

根据体重、劳动状况和经济条件等，可采用下列三种饮食方案。

（1）非肥胖型的痛风病患者，可采用普通饮食。轻体力劳动者每日主食250～350g，以粳米或面粉为主。重体力劳动者每日主食450～550g。副食中的蛋白质每日30～40g，脂肪50g左右（包括食物所含脂肪及烹调油）。如一日吃瘦猪肉100g，提供脂肪28g；或鸡蛋2个或豆腐干100g，提供脂肪48g；烹调油17g，提供脂肪16g。

（2）肥胖型痛风病患者的饮食。严格要求用低糖类、低脂肪及正常量蛋白质的饮食，限制热能供应，尽可能减轻体重。一般主食150～250g，每日脂肪（包括食物所含脂肪）低于40g，蛋白质食物可以不作变动，平时要多吃蔬菜。肥胖的痛风病患者减轻体重是重要的降低热能摄入量是基础，主要是控制每日主食的摄入，也就是控制饭量。减轻体重切忌急于求成，不要在短时间内大幅度地减少饭量及其他营养成分，一定要注意基本的营养补充与平衡。为了保证一定的营养供应而又不至于影响血尿酸水平，痛风病患者每日可吃2个鸡蛋及1瓶牛奶，或1个鸡蛋及2瓶牛奶，再配以适量的蔬菜及控制主食量，就能达到既能减轻体重又维持了营养平衡的目的。

肥胖者尚应注意以下饮食要求。

①少食多餐。

②不吃瓜子、花生、糖果、糕点等零食。

③不吃奶油制品、巧克力、冰淇淋、高糖饮料等。

④烹调时忌高糖、高油、高盐，选择热能低的烹调方式或无油式烹调（如清蒸），少吃油炸、勾芡等含热能高的食物。

⑤细嚼慢咽。

（3）需要高蛋白补充的痛风病患者。其饮食方案：儿童、孕妇、哺乳妇女、营养不良或合并消耗性疾病（如肺结核）的痛风病患者，以及病情较重的从事重体力劳动的痛风病患者，他们蛋白质的供给量需要多一些，蛋白质的进食量应维持在每日2～3g/kg体重。如每日主食300～500g，副食中的蛋白质每日50～80g，这样每日蛋白质总摄入量为100g左右，脂肪每日60g左右。

痛风病人的饮食要注意哪几点?

痛风属于代谢性疾病，与饮食结构有密切关系。供给合理的饮食对缓解症状、促进早日康复也是非常重要的措施。其饮食应注意以下几点：

1.肥胖的痛风病人要限制总热量，逐渐降低体重，严禁暴食暴饮。同时要少吃蔗糖及各种甜食，以降低机体对嘌呤的敏感性，对改善症状及缩短病程有一定的益处。

2.低脂肪饮食，尤其是动物性脂肪要少吃。限制脂肪可增加尿酸盐（引起痛风的主要成分）的排出，否则会促发痛风或加重病情限制嘌呤和蛋白质的摄入量。正常人每日通过膳食摄入的嘌呤约600～1000毫克，而痛风患者则应控制在250毫克以下。在限制嘌呤的同时，还要限制蛋白质的摄入，因为蛋白质具有的特殊动力作用，可增加内生性尿酸的生成，加重病人的症状。蛋白质食物应以植物性的谷类蛋白为主，搭配含嘌呤少的鸡蛋、牛奶等动物性食品。肉类及鱼类食物均应先煮，去除原汤再进行烹调，因为50%的嘌呤均含于汤内，弃汤吃肉既能补充优质蛋白质，又可减少嘌呤的摄入量。含嘌呤多的食物，如牛肉、羊肉、香肠、火腿、咸鱼、动物内脏、干豆类及豆制品、浓肉汤、鸡汤、鱼汤以及菠菜、菜花、蘑菇等。限制食盐及对神经有刺激性的食物的摄入量。盐可使体内水分滞留，妨碍尿酸排泄。避免饮用浓茶、咖啡，勿用芥末，少用葱、姜、胡椒等有刺激性的辛辣调味品。酒为痛风的诱发剂，所以要严格禁忌。

5.增加维生素B、C和水分的供给。维生素B和C能促使组织内淤积的尿酸盐溶解，水既是尿酸盐的溶解剂，又可促进排泄，所以痛风病人除平时多吃瓜（西瓜、冬瓜、黄瓜等）、果、蔬菜外，还应有计划地多饮水，维持每日排尿量在2000毫升以上。以便有利于尿酸盐的溶解和排出，有利于降低机体的敏感性，有利于病情缓解和治愈。

此外，良好的生活规律，情绪稳定，坚持体力活动，避免过度劳累等都是预防癌风急性发作的重要措施。