2型糖尿病可以喝什么粥？怎么做？

虽然在血糖稳定的情况下，糖尿病人可以喝粥。但是，一般医生并不建议糖尿病人喝粥。

本身大米等主食就已经是高升糖指数的食物，当各种主食被熬成粥以后，其中的碳水化合物长链被分破坏分解为短链，升糖指数也比同类主食做成的干饭升高了很多，粥在进入人体后，很容易被肠道吸收进入血糖，导致餐后血糖出现大幅的波动。

可以说，粥的糊化程度越高，越是软烂，那么就越是容易升高血糖。

所以，对于血糖控制欠佳的患者，咱们不建议进食粥类，尤其熬制特别稠的粥类

不过，对于任何食物，糖尿病患者并没有绝对的禁忌。

如果糖友实在想喝粥，在血糖控制比较好的情况下，比如空腹血糖低于8，餐后血糖不超过10的时候，还是可以掌握一些方法，适量喝粥。

糖尿病人可以喝什么粥？糖尿病友只要不选择单纯的白粥，其他种类的粥类，其实都是可以适当吃一点的，最好在粥里尽量加入多种食材，这样既保证了营养，也不至于让餐后血糖升的过高。

1、杂粮粥

糖尿病友喝粥，可以尽量选择杂粮粥，这样可以中和各类主食的整体升糖指数。

最好选择全粮如玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦及各种杂豆，搭配一些大米，这样就能明显降低升糖指数。

至于搭配哪几种粗杂粮，糖尿病友完全可以根据自己的口味跟爱好来，不过最好记住一个原则：尽量用高升糖指数的主食搭配中升糖指数的主食。

2、杂豆粥

杂豆粥主要指的是用多种豆品混合在一块制作成的营养粥。

杂豆比如黑豆、红小豆、绿豆、青豆等含有大量的膳食纤维、植物蛋白质、脂肪及糖分含量低。

杂豆粥的纤维素含量高，还可以补充补充丰富的氨基酸、钙离子、铁离子等成分，食用后可以加速肠道蠕动，改善便秘。

而且杂豆的升糖指数基本是不高，在20～40之间，远远低于大米等主食，对血糖的影响相对较小，还是比较适合糖友的。

3、蔬菜粥

蔬菜大多属于低升糖指数的食物，比如苦瓜、冬瓜、玉米须、嫩南瓜、玉竹、各种菇类等，或者一些富含淀粉的蔬菜，如南瓜、山药、红薯、地瓜等等，也是可以用来搭配粳米、粟米、小米等主食熬成粥。

这种蔬菜粥，不仅降低了粥的升糖指数，而且可以补充膳食纤维，增强饱腹感，减少进食量。

糖尿病友喝粥注意事项1、谁可以喝？血糖控制可以的情况下可以喝粥，不同的人群血糖控制标准有所不同，要依据个人情况来看。

2、喝多少？每次喝粥最好不超过2两，每次一小碗，配合蔬菜、瘦肉类、豆制品等蛋白质食物吃更好。

3、喝多久？喝粥注意细嚼慢咽，稍微放凉再喝，小口小口吃，可减少血糖升高幅度。

4、如何煮粥？粥不要熬得太烂，尽量整颗粒，粥熬得越烂，升糖也就越高，血糖越难控制。

5、喝粥后注意什么？喝粥后要注意血糖监测，如过高，要适当减少当天主食的量，或者更换煮粥的食材。

小结：糖尿病友在血糖控制情况比较好的时候，可以适当喝粥，建议整粒煮熟、稀汤多水、凉吃不回热，以豆类粥、杂粮粥为主，不要喝以大米为主的粥或白米粥。

详见下图，糖友可以喝很多种类的粥。

对于糖友来说，黑米粥、玉米面粥、生燕麦片粥、小米粥等比较适宜。

虽然它们的血糖生成指数，相较蔬菜水果，还是高，但是，考虑到粥里头的水分和食材的比例，是8：1左右。那它的血糖负荷GL，相较干的主食，如米饭、馒头、包子等等，还是可以接受的。

譬如，小米粥的血糖生成指数，是61.5。而每百克粥里的碳水含量，预估是9克。

那每百克小米粥的血糖负荷，是：

9*61.5/100=5.54。

远低于10，小米粥是低GL食物！

但是，要注意几点：

1.每个人的具体血糖水平，胰岛素作用强度，以及消化代谢情况，都不一样，进食粥后的血糖表现，不尽相同。

2.粥的主食材，是高热量、高碳水的食物——它一定会升高血糖，只不过快慢、幅度等有差异。

高血糖人士，一定要少吃精制米面的主食，就是我们日常接触最多的大米和面粉，以及用它们做出来的食物。

另外，糖友还可以尝试绿豆糯米粥、红豆粥、八宝粥、小米红薯粥、荞麦南瓜粥、燕麦玉米粥、糙米海鲜粥、黑米猪肝粥、百合莲子红米粥等许多种不同的美食组合。

为了满足二型糖尿病患者的美食诉求，同时，餐后血糖尽可能低一些，没有副作用（主食偏少副作用大），煮粥和食粥的时候，有一些注意事项：

1.只选用全谷物、粗粮、薯类等主食材，来制作粥，不考虑精制米面。

2.煲粥的时间，不宜过长。粥不宜烂熟。

3.和肉类、蔬菜等菜肴一起食用，这样餐后血糖表现更好。

4.粥宜稀不宜干，食用量宜少不宜多。

5.注意监测餐后血糖，有异常一定要找出原因。

祝福糖友吃得开心营养，血糖平稳健康！