夏季有哪些养生食谱和秋天的

你好，夏季养生食谱：

荷叶茯苓粥

　　配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

　　做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

　　功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

　　凉拌莴笋

　　配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

　　做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。

　　功效：利五脏，通经脉。

　　奶油冬瓜球

　　配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

　　做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。

　　功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。

　　兔肉健脾汤

　　配料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。

　　做法：兔肉洗净与其他配料大火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。

　　功效：健脾益气。

　　此外，西红柿炒鸡蛋，也是夏季时令菜。

秋燥保健食谱：  
1、芝麻核桃粥 黑芝麻、核桃仁各20克，炒熟，将核桃仁切碎、芝麻研细。取粳米100克煮粥，粥熟将稠时，加入芝麻与核桃仁共食。此粥补肝益肾、润燥通便，对年老体弱、病后体虚、头晕目眩、肠燥便秘者最为适用。  
2、百合四宝粥 取百合、甜杏仁(水泡去外皮)、银耳(清水泡发)、枸杞子各10克，与粳米适量共煮粥，粥熟后加冰糖适量。此粥补益肺肾、止咳化痰，对患有慢性支气管炎、肺结核、肠燥便秘、头晕目眩等肺肾双虚者功效较好。
3、黑白双耳汤 银耳、黑木耳各10克，冷水泡发后洗净，放沙锅内加清水适量及冰糖20克，炖至木耳酥烂，吃木耳喝汤。银耳、黑木耳滋阴润肺，可降低血液黏稠度，对防治虚劳咳嗽、肺结核、血管硬化、高血压、大便燥结等有较好功效。  

秋季养生有哪些注意事项

进入秋季，天气慢慢变凉，白天与晚上的温差会增大。如果不注意秋天这种早晚温差会增大的规律，最容易生病。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋季进补是非常重要要的。秋季养生要注意事项如下：

　　一、秋季养生要注意事项
　　（一）注意多补充水分
　　秋季养生多补充水分。无论春夏秋冬每个季节养生都要多补充水分的。夏季天气炎热，很多人都习惯饮用凉白开水（或饮用在冰箱冷藏室中的饮料）。进入秋季，天气转凉了，人们饮水的习惯就要改变，不能饮用凉白开水和冰箱冷藏室中的饮料，而应该改为饮用温开水。秋凉再饮用凉白开水会伤害胃的，胃受凉就会引起胃胀、胃痛（尤其是患有慢性胃炎的患者要注意)。
　　（二）、注意少食生、冷、凉性的食物多食温补食物
　　一般的人秋季应该注意少吃生、冷、凉性的食物了。如：西瓜，冰淇淋，绿豆，冬瓜，苦瓜等。特别是老年人更要少吃或者是不吃这些生冷凉性的食物，以免伤及到脾胃造成消化系统的疾病。
　　应该多吃一些温性的食物，如：羊肉，牛肉，大枣，花生等，这些都属于温性的食物有
　　滋养调气，温补脾肾，润燥止渴等功效，对秋季养生是非常重要的。
　　但下列人群要注意：
　　1、脾虚患者：脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄。进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，疗效更佳。待脾、胃调整好会再行进补。
　　2、胃火旺盛者：平素喜欢食辛辣、油腻之品，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。因而进补前一定要注意清胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。
　　3、老年人及儿童：老年人及儿童由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，常表现为食欲不振或食后腹胀。进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。症状严重者可在医生的指导下服用保和丸、香砂养胃丸等。
除了阳虚体质者外，1、2、3、条中的人群均不易过多食用温热的食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。
　　（三）注意调整脾胃负担及润燥
　　1、干燥及脾胃负担的产生
　　夏季，人们由于经常饮用冷饮，常食冷冻食品，多有脾胃功能减弱的现象，故秋凉伊始忌贸然进补。大量食补品，会骤然加重脾胃负担，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻、秋燥，如果不加注意还会造成大便干燥，咽喉干疼等症状的发生。
　　2、调整脾胃负担及润燥
　　秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能。多吃一些具有生津止渴，润肺降燥，清热去火，有润肠功效的食物。可以喝豆浆，酸奶、百合粥等，也可以吃些萝卜，莲藕，梨，山药等。这样既可以有效调整脾胃负担的负担又能有效预防秋季由于天气干燥而造成的疾病的发生。

　　（四）注意休息
　　秋季人们往往会感到身体非常疲惫，这是由于夏季大量消耗身体的能量，秋季正是补充的季节。秋季养生也要注意防秋乏。因此，就要注意中午犯困的时候睡睡午觉，每天注意休息不要熬夜，早睡早起的习惯不要改变，保证充足的睡眠。平时还可以喝点清淡，生津止渴的梨汁，绿茶等，补充一下夏季体内流失消耗的气血。
　　（五）注意保暖

　　秋季天气慢慢转凉，人们在出行时的穿衣要特别注意保暖：
　　1、秋季每天一早一晚的时候天气最凉，出行时要注意增加衣物，中午较热可以脱下外套。这样注意穿衣可以防止伤风感冒。
　　2、秋季的晚上会比较冷，要注意保暖（床上铺的褥子、盖的被子都要进行调整）。夏季大多开着窗子睡觉，而到了秋季则要在睡觉之前把窗子和门子关好。
　　3、年轻人夏天穿短T恤衫习惯了，刚进秋季不习惯增加或减少衣服，这样很容易着凉并加重身体内的湿气。
　　（六）注意适当进行体育锻炼
　　秋季养生还要注意多进行增强体质的户外运动，例如多做一些：晨跑，早操，爬山等户外运动都可以充分的活动身体的每个部位，促进身体的血液循循环，有助于增强体质，提高身体抵抗力减少疾病的发生。
　　二、秋季进补主要食物推荐
　　（一）推荐食物
　　1、百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。
　　2、莲子：能祛余暑，滋补强身。
　　3、山药：适用范围广，不论男女老幼、体健体弱，都可食用。
　　4、白扁豆：煮粥或煎汤服，可健脾胃、增食欲。
　　5、牛羊肉：秋天食用牛羊肉可温补气血。
　　6、栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。
　　7、红枣：红枣能滋阴润燥、益肺补气。
　　8、藕：熟藕能健脾开胃，适宜秋天进补。
　　（二）针对性进补
　　1、吃芹菜、洋葱可防治高血压；多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸、化痰止咳；多吃山药能补脾健胃。
　　2、有虚劳咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不好等身体状况的人，建议常吃银耳。因其含有多种氨基酸、维生素和肝糖，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效。
　　3、有肺阴虚所致的潮热、盗汗、干咳少痰、咳血等症状者，建议吃点燕窝，可养阴润燥，益气补中。
　　4、阴液不足所致的肠燥便秘，皮肤干燥及肝肾精血不足所致的眩晕，头发早白、腰膝酸软者，建议多吃芝麻。
　　5、虚劳、消渴、五心烦热、潮热盗汗、消瘦、咽干颧赤、咳嗽不止以及妇科诸症者，可多食乌鸡进补。
　　6、津液不足诸症，脾胃阴亏或气虚所致的胃脘疼痛者，多食蜂蜜。
　　7、日常蔬菜，以莲藕和菠菜为最。
　　8、日常水果，以梨子最佳。可生食或加工后再食。
　　糖水煮梨：梨子去皮后与大枣、萝卜、绿豆等一起熬汤，加上白糖，又吃又喝，治病养生的效果最好。
　　梨子蜂蜜盅：将梨把儿周围削下来作为盖，掏出梨核儿后，灌上蜂蜜，再把盖盖上，放盘里上锅蒸熟，早晚各吃一个，治气管炎有一定疗效。