老火靓汤在广东人的餐桌上是个怎样的存在？

说到老火汤，也许有很多小伙伴还不知道老火是什么意思，所以才会有这个问题的出现吧。

可以说老火汤在广东人的餐桌上是神一般的存在啊。不管大小餐馆宴会，总少不了老火汤的出现，外面的酒店茶楼更是疯狂推出一系列的滋补靓汤，引的顾客都不知道怎么样去选择自己想喝的汤，这个又说润肺、那个又说养颜护肤，那个又补什么的、诸如此类的对白广东人一定听不少吧。

虽然效果不怎么样明显，但是广东人却依然乐此不疲啊，可见广东人对老火汤的执着。

虽然我不是广东人，但是算起来我也在广东生活了将近十年了，认识了也接触了很多广东人，可以说很是了解他们的生活习惯了。每次和同事们一起聚会吃饭，点完菜都要商量一下要什么汤喝比较好，然后话题就有了，马上就会有这个朋友说最近怎么样怎么样，然后要喝什么汤补一下，然后又有一个朋友说有点燥热不能喝什么汤之类的话题就聊开了，在这种圈子生活久了，自己也慢慢爱上了喝汤了，有时间尽量自己在家煲汤，广东人也比较会包老火汤的，可能是气候的影响造成这种不一样的生活习惯，这也是一种地方文化的传播吧。我们已经入乡随俗了，爱上这个地方，喜欢这里的饮食文化。

现在广州人也不敢煲老火汤了，以前烧柴，烧煤，要烧几个小时，现在用高压锅，或改成急滚汤，就是把菜，肉，鸡煮熟就好了，用天然气，10分钟就煮好了。喝汤，吃肉不浪费，以前的老火汤，汤料都煮烂了，吃不了，多浪费啊！