糖尿病患者怎么吃？饭后血糖才不会飙升？

营养师小糖来为大家解答。很多糖友都是空腹血糖不高，餐后血糖高，稍微多吃一点，血糖就飙得老吓人了。那有没有什么办法，能够平稳餐后血糖呢？

记住下面这几个小妙招，餐后血糖会越来越好看。

1.在米饭中加点杂粮、杂豆，如燕麦、荞麦、糙米、玉米、红豆、绿豆等，这样才进食同等量的情况下，摄入的热量更少，并且饱腹感更长久。

2.讲究进餐次序，每次吃饭前先喝碗蔬菜汤或者热水，然后再吃菜，再吃米饭和肉类，这种进餐次序能让餐后血糖降低1-2个点。

3.巧用调味料，如醋、肉桂、柠檬汁，这些调味料能够平稳血糖上升的速度，还能够增添食材的味道，减少食盐量，一举两得。

4.烹饪的时候懒一点，蔬菜能不切就不切，能切大块的就切大块，能吃整的就不要磨成粉。烹饪时间越短越好，越是大块、口感偏脆、偏硬的食物，升糖速度越慢。

5.餐前半小时预进餐，在餐前吃点高蛋白食物如鸡蛋、乳清蛋白粉，能促进胰岛素的分泌，等会儿再进食正餐时，血糖就不会升得那么快，这种饮食法又叫餐前负荷法。

6.采取分餐制，把一日三餐分为5-6餐来吃，在半上午或半下午时加餐，也可在睡前加餐，能够很好地降低餐后血糖的峰值，同时还能够防范低血糖。

7.优先选择低GI食物，这类食物升糖速度慢，而饱腹感比较持久。大家可以进入糖人健康网主页，私信关键字“血糖”给我们，自动获取百种食物升糖指数大全。

回答为原创，觉得小糖的回答有帮助就点个吧~

一、吃哪些食物？

糖尿病人可以吃升血糖能力低的食物：

1、每天吃二米饭，这样会降低生糖指数。如米饭中加入杂豆、玉米、燕麦。燕麦是谷类中控制血糖最好的食物，可溶性膳食纤维最丰富，也可以放豆浆和牛奶里。

2、多吃蔬菜，特别芹菜、西兰花、菜花、卷心菜、香菇、海带、木耳，膳食纤维最丰富。最好每天三口菜，一口饭，或者每天先吃些菜后，在吃饭，这样胃里有了些蔬菜，碳水化合物的吸收就会减慢。

3、蛋白质食物对降低米饭生糖指数也非常重要，所以，每次吃饭，最好也有蛋白质食物，如豆腐、肉类。

4、少吃高糖水果，如香蕉、葡萄、菠萝、大枣、山楂、桂圆、荔枝、柿子、香瓜。

5、适当吃些坚果，对控制血糖也有帮助，一天不要超过10克。

6、少喝或不喝粥。

二、吃多少合适？

建议每餐主食和您一个拳头大小，蔬菜一大捧，绿叶蔬菜为主，蛋、禽、鱼、瘦肉、豆腐这些蛋白类的大概掌心那么大。

手掌法则简易估算食物的量，包括：

一拳头：与拳头大小的主食，和拳头大小的水果。

双手捧起：双手能捧起的蔬菜。

一掌心：肉类。

一大拇指：油脂类。

三、怎么吃？

一变饮食习惯：

9少9多：少油多清淡、少细多粗、少稀多干、少荤多素、少盐多醋；少烟多茶、少肉多鱼、少量多餐、少吃多动。

二变用餐品种：

主食忌淀粉，蔬菜多叶茎。喝汤要撇油，鸡禽去皮、油。鱼肉带刺好，慢食宜饱腹。两餐之间选水果，血糖好过喝饮料。

三变烹调方法：

煮、拌、蒸、卤、汆，好过炒、炸、煎。

四变用餐顺序：

先汤、后菜、再主食，高脂骨汤肉汤不宜喝。

五变用餐方法：

盛饭一次定分量，细嚼慢咽小口吃。