糖尿病患者怎么吃?饭后血糖才不会飙升?
营养师小糖来为大家解答。很多糖友都是空腹血糖不高,餐后血糖高,稍微多吃一点,血糖就飙得老吓人了。那有没有什么办法,能够平稳餐后血糖呢?
记住下面这几个小妙招,餐后血糖会越来越好看。
1.在米饭中加点杂粮、杂豆,如燕麦、荞麦、糙米、玉米、红豆、绿豆等,这样才进食同等量的情况下,摄入的热量更少,并且饱腹感更长久。
2.讲究进餐次序,每次吃饭前先喝碗蔬菜汤或者热水,然后再吃菜,再吃米饭和肉类,这种进餐次序能让餐后血糖降低1-2个点。
3.巧用调味料,如醋、肉桂、柠檬汁,这些调味料能够平稳血糖上升的速度,还能够增添食材的味道,减少食盐量,一举两得。
4.烹饪的时候懒一点,蔬菜能不切就不切,能切大块的就切大块,能吃整的就不要磨成粉。烹饪时间越短越好,越是大块、口感偏脆、偏硬的食物,升糖速度越慢。
5.餐前半小时预进餐,在餐前吃点高蛋白食物如鸡蛋、乳清蛋白粉,能促进胰岛素的分泌,等会儿再进食正餐时,血糖就不会升得那么快,这种饮食法又叫餐前负荷法。
6.采取分餐制,把一日三餐分为5-6餐来吃,在半上午或半下午时加餐,也可在睡前加餐,能够很好地降低餐后血糖的峰值,同时还能够防范低血糖。
7.优先选择低GI食物,这类食物升糖速度慢,而饱腹感比较持久。大家可以进入糖人健康网主页,私信关键字“血糖”给我们,自动获取百种食物升糖指数大全。
回答为原创,觉得小糖的回答有帮助就点个吧~
一、吃哪些食物?
糖尿病人可以吃升血糖能力低的食物:
1、每天吃二米饭,这样会降低生糖指数。如米饭中加入杂豆、玉米、燕麦。燕麦是谷类中控制血糖最好的食物,可溶性膳食纤维最丰富,也可以放豆浆和牛奶里。
2、多吃蔬菜,特别芹菜、西兰花、菜花、卷心菜、香菇、海带、木耳,膳食纤维最丰富。最好每天三口菜,一口饭,或者每天先吃些菜后,在吃饭,这样胃里有了些蔬菜,碳水化合物的吸收就会减慢。
3、蛋白质食物对降低米饭生糖指数也非常重要,所以,每次吃饭,最好也有蛋白质食物,如豆腐、肉类。
4、少吃高糖水果,如香蕉、葡萄、菠萝、大枣、山楂、桂圆、荔枝、柿子、香瓜。
5、适当吃些坚果,对控制血糖也有帮助,一天不要超过10克。
6、少喝或不喝粥。
二、吃多少合适?
建议每餐主食和您一个拳头大小,蔬菜一大捧,绿叶蔬菜为主,蛋、禽、鱼、瘦肉、豆腐这些蛋白类的大概掌心那么大。
手掌法则简易估算食物的量,包括:
一拳头:与拳头大小的主食,和拳头大小的水果。
双手捧起:双手能捧起的蔬菜。
一掌心:肉类。
一大拇指:油脂类。
三、怎么吃?
一变饮食习惯:
9少9多:少油多清淡、少细多粗、少稀多干、少荤多素、少盐多醋;少烟多茶、少肉多鱼、少量多餐、少吃多动。
二变用餐品种:
主食忌淀粉,蔬菜多叶茎。喝汤要撇油,鸡禽去皮、油。鱼肉带刺好,慢食宜饱腹。两餐之间选水果,血糖好过喝饮料。
三变烹调方法:
煮、拌、蒸、卤、汆,好过炒、炸、煎。
四变用餐顺序:
先汤、后菜、再主食,高脂骨汤肉汤不宜喝。
五变用餐方法:
盛饭一次定分量,细嚼慢咽小口吃。