炎热的夏天，最宜消暑的还是绿豆汤，怎么才能做好呢？

俗话说：“夏天喝绿豆汤，赛过神仙药方”。我们都知道绿豆汤具有清热解暑，生津止渴的功效，所以夏天怎么少得了喝绿豆汤呢，个人觉得还是冰镇下，口感沙沙凉凉，好过瘾。

相信不少朋友煮绿豆汤时，会陷入2个误区。①、煮了好久还是不“开花”。②、为什么变成了“红豆汤”，而不是绿色的？

生活要有妙招，美食要有窍门，绿豆汤的正确煮法如下。

通常我们煮绿豆汤时，要提前浸泡好几个小时，可是煮的时候还是要好久才烂才“开花”。不妨看一下这么做，保证效率提高翻倍。

窍门一：绿豆清洗干净，加入适量的清水，不用过多，稍微没过绿豆即可。关键的地方需要注意了，放入冰箱的冷冻室，冰冻一个小时。目的是冰冻后绿豆会有裂纹，开水煮五分钟就开花了，个人还是喜欢煮烂点才好吃，时间最好是十五分钟为宜。

窍门二：不要用铁锅煮，不然会使绿豆氧化，从而变成红色了，营养还损失了。最好是用砂锅煮，成品的颜色最好看。其次是高压锅煮，超快省时间，但是要注意的是煮好之后不要焖，要马上冲水揭开锅盖，否则也会变成了“红豆汤”。想要方便可以使用电饭锅煮，按下煮饭键十几分钟即可。

喜欢喝稠点的话，绿豆与清水的比例是1：6，加入少许的糯米更稠，或者是西米露都行。喜欢和稀点的，绿豆跟清水的比例是1：10。嫌单调的话，还能一天一种做法呢。比如：“绿豆百合汤”，“绿豆红枣汤”，“绿豆冬瓜汤”，“绿豆薏米汤”，“绿豆南瓜汤”，“绿豆银耳汤”，“绿豆海带汤”。大概就是这些了，还有什么做法，欢迎补充下

猪肺煲汤好喝吗？

好喝，猪肺、菜干、北杏一起煲汤还能起到止咳的作用，不过很多人接受不了猪肺，觉得猪内脏太脏！特别是肺部。

猪肺 可以搭配菜干、胡萝卜、豆腐、蜜枣。有清热去火润肺的功效哦。很好喝的。

黄喉拿来煲汤可以不？

黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。在火锅菜肴中重点的特点是爽脆！也可以用来宫爆黄喉！煲汤也是可以的，但是没有那么好吃！本人建议不要煲汤！

您好，很高兴回答这个问题，希望我的回答对你有所帮助。

黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。

黄喉一般用在火锅中，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。

如果想用黄喉炖汤，我推荐可以做一个酸汤黄喉。下面我给大家分享一下酸汤黄喉的做法。

原料：猪黄喉250克，魔芋丝1袋，鲜贡菜100克。

调料：自制酸汤600克，A料（盐、味精各5克，鼎丰白醋15克，胡椒水20克），小米辣椒圈、杭椒圈各3克。

自制酸汤配方：

泡酸萝卜100克放入榨汁机内搅打取汁，取出放入塑料盒内，加香醋25克，手工磨制的姜末50克，盐、味精各10克，鲜汤500克调匀，用保鲜膜封口（封好后用牙签在保鲜膜上插个小洞），入微波炉内用高火加热5分钟，取出去掉保鲜膜即可。

制作方法：（1）整块黄喉放入沸水中，大火焯2分钟，取出切成20厘米长、1厘米宽的丝，入冰水中浸泡10分钟。

（2）贡菜悼水，用300克酸汤小火煨3分钟，捞出放入盘中垫底。

（3）再将魔芋丝放入酸汤内，继续用小火烧5分钟，出锅也放入盘内。

（4）锅内放入剩余的酸汤，大火烧开，下入黄喉，保持汤温控制在90度，放入A料调味，出锅倒入装有魔芋丝的盘中，撒小米辣椒圈、杭椒圈点缀。

技术关键：

黄喉一定要整块焯水，如果先改刀再焯水，成菜卷曲，效果不好。