痛风患者一日三餐怎么安排最合理？

痛风患者，要以碱性食物为主，多摄入代谢产物呈碱性的食物，如新鲜的蔬菜、水果、海藻等，可以增加尿酸在尿液的溶解量，帮助患者体内的尿酸外排。新鲜的蔬菜有卷心菜、芥菜、芹菜、青叶菜、空心菜、黄瓜、韭菜、苦瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、青椒、萝卜、胡萝卜等低嘌呤的蔬菜，水果包括橙子、橘、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉等食品。这些碱性食物能给身体提供丰富的维生素及矿物质，帮助碱化尿液，防止体内积滞，减轻患者的痛苦。

限制蛋白质的摄入，蛋白质在体内如果摄入过多，会导致体内的尿酸生成增加，痛风患者应适当限制蛋白质的摄入，对于蛋白质的补充，最好选择牛奶、鸡蛋，它们富含必需氨基酸，嘌呤含量也少，很适合痛风患者补充蛋白质。

预防叶酸缺乏，痛风患者可以吃一些高叶酸的食物，如南瓜、油菜、茼蒿、芒果、圆白菜、西蓝花、菜花、香蕉等。有研究表明，患有痛风的人体内往往缺乏叶酸。

食用富含钾的食物，有助于尿酸排泄，限制高热量饮食，比避免肥胖。

严禁食用高嘌呤的食物，如动物脑、心、肾、肝及鹅肉、松鸡、肉末、浓肉汁、肉汤、沙丁鱼、鱼子、海参、干贝、牡蛎等。

痛风患者要合理安排一日三餐饮食，举例如下：

早餐：牛奶250克，馒头（面粉50克），凉拌芹菜（芹菜100克）

午餐：米饭（大米100克），清炒南瓜丝（南瓜250克）、清蒸草鱼（草鱼100克）

晚餐：花卷（面粉100克）韭菜炒鸡蛋（韭菜250克、鸡蛋100克）

以上三餐，嘌呤含202毫克左右，提供的热量1800千卡。适合痛风患者食用。

一、痛风是怎样形成的

痛风，是体内嘌呤代谢异常导致血中的尿酸堆积，使关节腔滑膜受刺激发炎引起的。嘌呤是组成细胞核中遗传物质——核酸的重要成分，不仅我们人体细胞含有嘌呤，几乎所有的动植物细胞都含有嘌呤。在正常情况下，从饮食摄入的嘌呤和人体自身代谢生成的嘌呤会以尿酸的形式通过肾脏从尿中排除，“入”与“出”处于动态平衡中。一旦这种平衡被破坏，就会表现为痛风了。因此，痛风的治疗就要把好饮食关，使嘌呤的摄入量尽量降低。

二、控制嘌呤摄入是关键

1.急性期

应使食物嘌呤的摄入量接近于零，才能配合用药迅速缓解症状。

2.一般缓解期或慢性期

将嘌呤的摄入量控制在100～150毫克/天，通常就会有效预防症状的发生。

三、其他饮食注意事项

1.减肥

保持正常体重是减少痛风发作的有效方法，但是减肥的速度应以不发生酮症（酮症：指血液中丙酮含量过高导致酸中毒）为度，因为酮体会在肾脏与尿酸竞争排出。

2.饮食清淡

清淡的饮食可以减少热量的摄入，有助于减肥，高脂肪饮食会阻碍肾脏排泄尿酸。

3.摄入适量的维生素B、C族

这些维生素有助于组织中淤积的尿酸盐的溶解。

4.戒烟酒，多饮水

每天的饮水量应达到2500～3000毫升，通过增加尿量来帮助肾脏排出尿酸，同时减轻尿酸对肾脏的损害。

5.绝不暴饮暴食

一次大量摄入嘌呤通常会导致痛风急性发作。

四、举个例子：一日三餐怎么吃？

下面为痛风患者举上一例，以具体体现痛风低嘌呤饮食的基本原则：

这份一日食谱所含热量为1600千卡，嘌呤含量在100毫克以下，适合中等身材的痛风缓解期患者采用。

治疗痛风的食疗方，每天喝一杯，降尿酸很简单：

“菊苣栀子茶”

菊苣素来都被人们称为“痛风的克星”，因此在治疗痛风方面 ，中医没少利用菊苣为主药来做药方。一般会配上栀子、桑叶、葛根、百合等天然药材，制成菊苣栀子茶，配方如下：

10g菊苣，5g栀子，桑叶、葛根和百合各2g。一起煎煮饮水即可，效果还是满显著的，去年我父亲痛风就是给他熬制了这个菊苣栀子茶，父亲那时候一个月降了100+的尿酸，但是每天都要煎煮很麻烦，所以后来我就在网上给他买了同样配方的菊苣栀子茶。

功效：

①菊苣有清热解毒，利尿消肿，健胃的功效。现代研究发现菊苣有效组分菊苣酸、菊苣根多酚有降低尿酸和三酰甘油的作用；②栀子清热，泻火，凉血，主治血痢、尿血、热毒疮疡以及扭伤肿痛等。现代研究发现栀子含有栀子苷和西红花苷，有降低尿酸的作用；③桑叶、葛根和百合，在临床中常被用于痛风治疗，尤其是百合，是痛风治疗中医辨证中常用药物，对治疗痛风效果好。