在农村野生的塔菜你吃过吗？有哪些食疗养生的功效？

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塔菜是吃过，吃的当时塔菜是配菜，居然把苦苦的味道的塔菜做的如此好吃，那是2010年跟随老师参加世博会，第一次吃到上海本地菜——走油肉，十分的下饭的！有点和鲁菜的浓油多酱的有那么一点点相似。但是你说的野菜是没有吃过，都是在市场买的。我查了一下资料现在塔菜野生是比较少的。

1、塔菜的特色和作用

塔菜味道微苦、辛、凉，所以塔菜在饮食上更符合南方菜肴的，稍甜、清口。同时具有清热解毒、凉血的作用。同时对于炎热的南方还具有开胃的特点。

2、塔菜的名称

除了南方的部分地区叫做塔菜、塌棵菜。。但是在我国很多栽培的地方被称为：菊花菜。反正这两种名称，都比较有意思。

塔菜，因为长得像菊花也被称为菊花菜，又因含有丰富的维生素，也被称为维他命菜。可食用，也可药用。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，茎叶性苦、有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃的功效。

塔菜的做法有很多，冬笋塔菜，杏鲍菇塔菜，蒜蓉塔菜，上汤塔菜，清炒塔菜等等1

下面为大家介绍一道简单有美味的清炒塔菜。

配料：塔菜，油，盐，蒜，蚝油，糖，葱

步骤一：将塔菜去根洗净，葱花，碎末切好备用。

步骤二：起锅烧油，加入葱花，蒜末爆出香味。

步骤三：倒入洗净的塔菜翻炒，炒至塔菜颜色变亮，变软，加入蚝油，盐，糖，炒熟即可出锅。

花旗参煲什么汤？

花旗参煲什么汤

花旗参又叫西洋参，具有补气养血、清热生津的功效，可以用花旗参搭配排骨、乌鸡等，煲养生汤，可以起到养生保健的作用。

花旗参味甘、微苦，性凉，具有补气养血、清热生津的功效，可以用于气阴两脱证、气虚阴亏、虚热烦倦、咳喘痰血、气虚伤津、口燥咽干、内热消渴等病症。常见的花旗参煲汤有花旗参排骨汤、花旗参乌鸡汤。

1.花旗参排骨汤：花旗参搭配排骨煲汤，可以起到清热滋阴、补气除烦的效果，可以改善心烦气躁、咽干口渴等问题，适合夏季服用。

2.花旗参乌鸡汤：花旗参搭配乌鸡煲汤，可以起到滋阴补气养血的功效，可以改善气血亏虚、疲劳乏力等问题。

花旗参属于中药材，建议在医生的指导下使用煲汤喝，效果更加。

本内容由哈尔滨医科大学附属第一医院 临床营养科 副主任医师 董凤丽审核

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黄甲鱼汤的功效和作用是什么？

1、强壮身体预防疾病

平时多喝甲鱼汤，能滋补身体，缓解身体虚弱，特别是那些因放疗化疗引起的贫血或者白细胞减少的患者，在食用甲鱼汤以后能让症状很快好转。另外平时多喝甲鱼汤，还能有效预防肝癌胃癌以及白血病等常见恶性疾病发生。

2、净化血液

甲鱼汤营养丰富，不但能滋补身体，还能净化血液，能清除人体血液中积存的毒素与胆固醇，平时多喝一些，能有效预防高血脂和高血压，而且它是最适合三高人群食用的养生汤，它对三高病情控制大有好处。

3、美容养颜延缓衰老

甲鱼汤中含有丰富的蛋白质和大量维生素a与维生素e还有一些天然胶原蛋白与氨基酸，平时人们喝甲鱼汤以后，能快速把它含有的营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，也能滋养肌肤，提高身体各器官功能，能起到美容养颜延缓衰老的重要作用。

4、预防肝硬化

肝硬化是现代的高发疾病，它是因为脂肪在人体肝脏部位过分沉积，不能及时代谢形成的一种恶性疾病，如果不及时控制治疗，就会引发肝癌，而甲鱼汤中含有不饱和脂肪酸和多种微量元素，它能加快肝脏部位脂肪的代谢，也能促进肝细胞再生，既能预防肝硬化，又能提高肝脏解毒能力。

甲鱼汤可以滋阴补阳，加强代谢功能！增强人的免疫力！