云南文山三七可以怎么吃？

1、三七整株都可食用并有不同的功效，三七叶，三七花，三七根都是可食部分。

2、三七叶子一般做凉菜多，凉调一下即可。

3、三七花用来泡茶的比较多，口感也好。

4、三七跟的吃法比较多，①三七打粉用开水冲服，②三七打粉后装胶囊?服用，③三七整根炖排骨炖鸡汤都行，④油炸之后炖排骨都是可以的，⑤三七打粉后蒸鸡蛋。

全世界的三七产于中国,主产于云南文山。文山是三七的主产地和原产地,被国家命名为“中国三七之乡”。

三七全身都是宝。三七的花可以泡茶，而且有预防中暑的作用，三七的叶子可以在晒干之后做一种中药，三七的根，是它的黄金部分，不仅可以做成粉未状后炖鸡，而且根里种子是最珍贵的中药。

三七的吃法很多，说几样我吃过的:

三七炖乌鸡、三七炖鸡或炖排骨、三七炖猪心

三七炖鸡蛋，这儿的三七炖鸡蛋是三七打成粉，鸡蛋打散后放入少许三七粉打匀，放入锅里炖就成。

还有三七炖肉末，也是和鸡蛋一样的炖法。

三七打成粉末用温水直接服用可以止血化瘀、消肿止痛。

和老干妈比肩的云南单山蘸水到底有多好吃？

谢邀！

我现在就在云南读大学，云南单山蘸水在当地的确是和“国民女神”比肩的神级地位。不管是水陆草素还是蒸煮烧煎，云南人都喜欢用单山调料蘸着吃。对于一日三餐都要吃蘸水的云南人来说，单山已经深深融入到云南人的饮食生活中。

不过对于一个从小在山城长大的孩子来说，一日三餐最重要的味道还属那份香辣。也许云南人心目中的“女神调料”是单山蘸水，那么我心中的调味品Top 1就是饭空辣酱了。

不得不说，饭空辣酱是一款神奇的调味品，打开瓶盖的那一刹那，你就能感觉到被豆豉和辣椒的香味团团包围。细细品味里面的豆豉，除了鲜香麻辣之外还带有一点回甜，味蕾瞬间就被这瓶神奇的辣酱俘获了。

室友们周末都喜欢宅在寝室点外卖，饭空辣酱就是我们的“宅女必备神器”。在等待外卖送达的时间里，她们都会纷纷拿出大饭勺，打开不同辣度的几瓶饭空辣酱，先用香辣的豆豉慰藉一下咕咕叫的胃。

除了拌着外卖一起吃之外，饭空还被我们拿来搭配过馒头包子、吐司面包、海苔饭团、苏打饼干等食物。说来也神奇，清淡的米粉粥面只要加了点辣酱，立马就变得鲜美可口起来，让人忍不住一口接一口地吃下去（简直好吃到跺脚啊）。

想来要是我们毕业若干年后，工作之余在微信群里闲聊，肯定会忍不住谈起大学的美好岁月，还有陪伴了我们无数个外卖时光的饭空辣酱。

不请自来，说到单山蘸水，就好比湖南人爱辣椒，四川人爱花椒一样。虽然我不是云南人，但是作为湖南人这辈子离不开辣椒是一样的道理 。以前根本不知道有这东西，直到朋友从家里让他妈妈给她寄来的酸木瓜和单山蘸水简直开启新世界大门，让我对美食从新定义了。

从此之后，任何东西都想蘸蘸水吃，食堂的菜寡淡无味全靠蘸水，或许超越了人生前16年对老干妈的热爱，好比以前都是老干拌饭，现在是蘸水蘸菜。

到现在我生活饮食唯一离不开的就是辣椒了，可以一个月不吃肉，但是不能三天不吃辣。

再有就是，一些口味比较清淡菜品，但是现在变成了重口味，在云南室友的熏陶下爱吃极酸极辣极咸的食物，每次吃她的木瓜都辣的要死了还停不下来，一直辣到眼泪都流下来了但还是不肯撒手，最后就是，每次都冒着第二天菊花着火的风险还是很英勇地使劲加蘸水，第三天重复着第二天的生活……这已经成了习惯，改不了戒不掉，还有四川朋友独爱的花椒