每天吃海参能提高人体免疫力吗？

海参又名刺身，是海味“八珍”之一，与鲍鱼、鱼翅、燕窝等名贵食材齐名，被认为是天然补品，葱烧海参、红烧海参、海参焖笋鸡等都是我们餐桌上的美味佳肴，在营养方面，海参也有很多优点，脂肪含量低，几乎不含胆固醇，蛋白质含量超过干重的一半，此外，海参的含钙量也非常丰富，每100g鲜重海参的含钙量可高达285mg，是很好的补钙食物，但是海参中的蛋白质以胶原蛋白为主，胶原蛋白中缺少必需氨基酸—色氨酸，属于低质量的蛋白质，从性价比上讲，远不及牛奶、鸡蛋、瘦肉等食物，补钙也是同样的道理，牛奶、豆腐、绿叶蔬菜也含有丰富的钙，但价格要比海参便宜很多。

此外，海参中还含有很多活性成分，如牛磺酸、硫酸软骨素、海参皂苷、多糖等，都被宣称具有神奇的功效，比如硫酸软骨素是很多保健品中的主要成分，临床试验显示它也许能够缓解关节疼痛，但疗效并不确切；海参皂苷具有抗炎、抗真菌作用，细胞实验显示，皂苷对癌细胞具有良好的抑制作用，但也能杀灭正常细胞，但要想应用于临床，还要经过严格的动物试验和人体临床试验的验证，而打捞上来的海参经过处理和加工，其中皂苷的生物活性还残存多少，就不得而知了。

“提高人体免疫力”这个概念非常模糊，简单可以理解为对抗细菌、病毒等病原微生物，预防感染性疾病，海参中的海参多糖具有提高免疫力的作用，但很遗憾没有人体试验的数据，动物试验显示，用海参连续喂养小鼠1个月，小鼠的胸腺指数、淋巴细胞、巨噬细胞以及血液中免疫活性分子水平均有所提高，但折合成人的生命周期，大概需要连续吃10-20年海参，此外，试验结果在小鼠身上成立，推导到人体效果就不一定准确了。与其花大价钱每天吃海参，不如通过健康的饮食，规律的运动，充足的睡眠提高免疫力，也可以获得同样的效果。

总之，海参是有名的补品，富含蛋白质和钙，但与牛奶、鸡蛋、豆腐、瘦肉等食物相比，性价比不高，此外，海参中还含有硫酸软骨素、海参皂苷、多糖等活性成分，具有缓解关节疼痛、抗癌、提高免疫力的作用，但是疗效并不确切，需要吃多少海参、吃多长时间才能达到上述功效，目前还不得而知，与其吃海参提高免疫力，不如调整生活方式，也可达到同样效果。

不管在什么时候，“提高身体免疫力”都是热门话题，那些被认为能够“提高免疫力”的食物也总是风头不减。

很多人认为“经常吃海参不感冒”，有些朋友还信奉要大量吃“海参可以增强免疫力”，这其实是一个误区。

当然我们不能否认海参的功效，毕竟海参中富含蛋白质、十八种氨基酸样样不缺，还有海参皂甙、多糖、牛磺酸、多种维生素和铁、锌、铜、硒、锰、钙、碘等微量元素，而且其内部脂肪含量少之又少、无胆固醇，特别有利于中老年人对身体的调养和护理。

但人体的免疫力提高并不是单纯靠外源性的东西就能改变的，因为人体本身有一个比较完善的免疫力调节系统，不是吃点营养品、吃点补品就能提高免疫力的。而且大量的补药或“大补”的食物，那样可能适得其反，越补越糟糕。所以说对于食物提高免疫力，我们做到适度即可。要想真正的提高免疫力，还得考以下几种方法。

生活方式提高免疫力

笑口常开：笑可提高免疫细胞的活性，美国先前研究表示，笑可用于慢性病的治疗，可减轻疼痛。

保证足够睡眠：睡眠时，人体分泌大量的与代谢和免疫有关的激素，免疫系统在活跃地工作，杀死病菌，修复伤口等，为了提高免疫力，最好不要熬夜。

坚持适度运动：适度是以中等运动量做标准的有氧运动，一般以心率控制运动量，健康老年人运动后心率约为170次/分，年龄大、体弱和有病的老年人为150~160次/分，高血压、冠心病患者最好根据医生指导运动。每天30分钟，每周运动5次即可达标。

饮食提高免疫力

饮食提高免疫力则是要适当补充有关的营养素，比如维生素A、维生素C、叶酸、锌、铁、硒等，当然这些维生素我们不仅可以通过海参中获取，也可以通过平常的蔬菜、水果中获取。

总之，吃好，喝好，玩好，人体免疫力自然会倍棒。

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