患过癌的人经常吃葵花籽好吗？

题主提出这样的疑问应该是听说了“葵花籽致癌”的说法，才会产生这样的疑问。我相信许多人都听见过“葵花籽致癌”，但是如何说患上癌癌症的人是由于经常吃葵花籽引起的，那未免也太吓人了，其实这种说法是没有任何科学根据的。

那么为什么会说经常吃葵花籽会致癌呢？这其中可能存在两个原因：第一个原因可能是人们认为葵花籽的生长速度很快，这样就容易吸收土壤中的重金属，比如铅、镍、镉等。那么如果食入了含有这些重金属的葵花籽，那么这些重金属就会在体内不断蓄积从而导致疾病，诱发癌症的发生。

第二个原因是认为葵花籽含油量比较高，而且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸。如果我们人体进食过多的话，不但会消耗体内的胆碱，使体内脂肪代谢失调，从而造成脂肪积聚在肝脏，影响了肝脏细胞的正常功能，造成肝功能障碍。甚至容易引起脂肪肝，导致结缔组织增生，甚至还可以诱发肝组织坏死或肝硬化，到最后诱发肝癌的发生。

其实对于以上两种说法，科学研究表明都没有任何科学依据。 相反，多吃葵花籽反而对我们身体特别有好处，特别是葵花籽富含亚麻酸，是一种对身体非常有益的营养物质。

当然，对于葵花籽致癌这一说法，有一种情况也是可能存在的。那就是因为葵花籽含有的油脂比较多，所以就特别容易变质，这些发霉变质的葵花籽就会产生一种一级致癌物——黄曲霉毒素。如果经常食入这些发霉变质的葵花籽，过多的摄入黄曲霉毒素的话，是有可能诱发癌症的发生。所以，对于发苦变质的葵瓜籽千万不要食用。

但是总的来说，癌症的发生也并不是都与饮食有关，虽然某些情况下食入过多的含有致癌物的食物也存在诱发癌症的可能，但是癌症的发生是多方面的因素，既有遗传的因素，也有环境的因素，也有个人身体的因素。比如说吸烟是诱发肺癌的危险因素，但是也存在一些没有吸烟史的患者也会患上肺癌。

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患过癌症的人也需要保证充足的营养供给的，经常吃葵花籽是可以的，只要适量就好！

首先、癌症患者，在营养、饮食的方面要注意：

1、少吃或不吃腌制品、过咸、明火烧烤、油炸食品及剩菜；

2、避免一些高脂肪、高糖食物的摄入，比如：肥肉、荤油、含糖饮料以及加工食品等，以免体内积存脂肪，体重肥胖；

3、避免一些发霉变质、含有毒素、细菌污染食物的摄入；

4、增加多种新鲜蔬菜水果的摄入量，以阻止亚硝胺等致癌物质的生成。

葵花籽的营养价值：葵花籽是向日葵种子，属于坚果种子类食物，最大的营养特点就是富含蛋白质、不不和脂肪酸、维生素E、叶酸、膳食纤维以及钙、钾等矿物质，对健康是有益的，而且有研究表明，每周吃适量的坚果种子类是有益于心脏健康的。

吃葵花籽会致癌吗？如何吃？不会！只要是吃得没有发霉变质的葵花籽，都不会，但是如果经常吃一些发霉变质的坏瓜子，是会损害肝脏的，所以吃葵花籽时最好吃原味的，市场上卖的各种多味、五香的等等很容易参杂一些发霉的瓜子，然后经过加工多味五香之后很容易掩盖其中坏瓜子的味道。

另外，吃瓜子一定不能过量，要保持适量，每次吃到25-35克，（可食部分），不一定每天都去吃，一个星期吃到3-4回就可以了！或是一个星期吃到50克也可以有利于健康。