春季养生饮食 春天吃什么最健康

一年之计在于春，春季是养生最重要的季节，但春季是一个气候多变的时节，在这个季节的养生也要掌握科学的方法。中医认为，春季养生重在八个方面，即“阴、阳、气、脑、脾、胃、肾、热”，因此，在饮食方面要讲究以下3个原则：
1、选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质：早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温，同时由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。
2、增甘少酸的原则：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康。
3、宜食抗病抗毒性的食物，并注意补充足够维生素：春天，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。因此，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。
春季适宜食物：
1、主食及豆类：
谷类如小麦、大麦、小米、粳米、以及黄豆等。
2、肉、蛋、奶类：
鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、鱼类、牛奶等。
3、蔬菜：
菠菜、莴笋、绿豆芽、韭菜、荠菜、芦笋、马齿苋、芹菜、青椒、西红柿、香椿、四季豆、卷心菜等。
4、水果：
苹果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子等。
5、其他：
花生、芝麻、核桃、葱、姜、蒜、芥末等。