中医食疗与养生

食疗，脾胃为后天之本，饮食不节，伤及脾胃，就使人多病早衰。《内经》对饮食不节的危害，有“阴之所生，本在五味”，“饮食自倍，肠胃乃伤”，“多食盐，则脉凝泣变色，多食苦，则皮枯而毛衰……”等多处论述。孙思邈对饮食宜忌的论述更全面、更科学，除“食不可过饱，务令简少”，“常宜温食”，“常宜轻清甜淡之物”等常识外，还对饮食方法、饮食卫生重笔描写，如“美食宜熟嚼，生食不粗吞”，“食勿大语”，“每食以手摩面及腹”，“勿食生菜、生米、小豆、陈臭物，勿饮浊酒”，“必不得食生粘滑等物”等等，这对避免损伤脾胃以及防止食物中毒，预防传染病，乃至祛病延年都有积极而重要的意义。中医养生讲究“平衡” ①环境平衡 ②营养平衡 ③动静平衡 ④心理平衡 ⑤阴阳平衡

食疗养生方法

中医体质学中，体质的概念是指人体生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上形成的形态结构、生理功能和心理状态等方面综合的、相对稳定的固有特质，是人类在生长发育过程中所形成的与自然、社会环境相适应的人体个性特征。它具有遗传性、个体差异性、群类趋同性、相对稳定性和动态可变性等特点。体质分为九种基本类型，即平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、瘀血质、气郁质、特禀质。体质不同，发病倾向也不同，研究体质分类及其与疾病的相关性，对于改善体质偏颇、防病治病、促进健康具有重要意义。
　　平和质

　　平和体质面唇色泽红润，头发稠密而有光泽，精力充沛，不易疲劳，可以耐受寒热，睡眠安和，胃纳良好，二便正常，平素患病较少，对外界变化适应能力较强。此类人先天素质较好，加之后天调养得当，神、色、形、态均能保持良好而不易患病。日常应注意保持良好的生活习惯，饮食有节，劳逸结合，生活规律，坚持锻炼。平日饮食宜规律，有节制，不偏食，不嗜食，多吃五谷杂粮及水果蔬菜。饮食适宜：蕨菜木耳、鳝鱼粥、豆腐鱼汤。

　　阴虚质

　　阴虚体质手足心热，口干少津，喜喝冷饮，易起裂纹，眩晕耳鸣，失眠，皮肤发干。此种体质易出现津液不足之征象，如干燥综合征、便秘等。日常生活中要保持一个平和的心态，少发脾气，戒除烟酒，避免熬夜，应注意藏养阴精。饮食应以养阴生津为主要目的，多吃甘凉滋润的食物，比如芝麻、木耳、百合、荸荠等食品。少食性温燥烈，如辣椒、生姜、大葱等温热食物，防止损伤津液。饮食适宜：葱烧海参、牛奶、红枣银耳粥、百合芝麻煲猪心。

　　阳虚质

　　阳虚体质平日怕冷，手足不温，易困多睡、疲乏，喜热饮食，舌体胖大，边有齿痕，苔润，脉沉迟。此种体质多发寒症，易感湿邪，易患痰饮、肿胀、泄泻、阳痿等病。日常生活中应调节情绪，要多与人交往，改善心境，去忧悲，防惊恐。平日应早睡早起，避免熬夜。注意保暖，尤其是腰部、下肢的保暖。多做运动可促进气血流通，如跳绳、跳跃、短距离跑等。饮食多吃甘温益气的食物，烹调时可加入辛温之葱、生姜及胡椒等调味品，或与羊肉、狗肉等温热性肉类同煮，少食生冷寒凉食物如冰激凌、冰饮料、梨、西瓜等。饮食适宜：当归生姜羊肉汤、核桃仁炒腰花。

　　气虚质

　　气虚体质气短懒言，肢体容易疲乏无力，面色萎黄或淡白，目光少神，唇色少华，口淡，舌淡红，胖嫩，可有齿痕，脉象虚缓。对自然界变化适应力略差，不耐受风、寒、暑热，卫表不固，易患感冒。因为气虚之人容易感受外来邪气而患感冒等疾病，日常生活应保持稳定平和的心态，避免过度紧张。平常应早睡早起，不熬夜。注意做柔缓运动，不宜强体力运动，可选择快慢交替散步、打太极拳、八段锦等;多吃益气健脾的食物，如小米、山药、牛肉等，多食小米山药饭，增加气力。但要注意饮食不宜过于滋腻，应选择营养丰富、且易于消化的食品。饮食适宜：小米山药粥、黄芪汽锅鸡块、大枣粥、肉丝扁豆、辣子鸡丁。

　　气郁质

　　气郁体质失眠多梦，健忘，常有忧郁面貌，敏感多疑，胸胁胀满。此种体质的人易患抑郁症、睡眠障碍、梅核气等病症，对精神刺激适应力差。这类人群在日常生活中，良好的情绪管理是您最主要的调养方式。应努力保持心情舒畅，培养乐观、欢乐的情绪，主动参加有益的社会活动，提高学习、工作的热情，不苛求他人和自己，培养广泛的兴趣与爱好。在普食五谷杂粮的基础上多吃小麦、荞麦、柑橘皮、玫瑰花等具有行气解郁、消食醒神的食物。睡前避免饮茶、咖啡等提神醒脑的饮料。饮食适宜：玫瑰花茶、肉片佛手、白萝卜汁。

　　淤血质

　　淤血体质色晦滞，发黑发暗、两颧易见黄褐斑，或色素沉着，口唇青紫或有出血倾向、妇女痛经、经闭、经色紫黑有块、崩漏等。一般皮肤干燥、粗糙，容易烦躁，健忘等。此类体质的人易患痛经、脑中风、心血管等疾病。日常生活要避免动怒，多与开朗的人交往，多听欢快、喜庆的音乐。多做能够通经络活动的项目，如舞蹈、太极拳等。多食红糖、黄酒、葡萄酒、桃仁等食物，少食寒凉食物。饮食适宜：山楂红糖汤、姜汁藕片、木瓜炖牛排、山楂粥。

　　痰湿质

　　痰湿体质面部皮肤易出油，胸闷痰多，嗜睡易困、口中粘腻或发甜、喜食肥甘、妇女白带过多。易患糖尿病、中风、心脑血管疾病，痰湿的特点是粘腻不爽，容易阻碍、减缓气血的运行，而出现心脑血管等疾病。日常生活中应尽力合理安排休闲、休假，学会疏解不愉快的心情，保持平和舒畅的心态。饮食宜清淡，少食肥肉、甜、黏、油腻食物，少喝酒，或不喝酒，多吃些蔬菜、水果。饮食适宜：珍珠薏米丸子、茯苓香菇玉笋、冬瓜炖排骨。

　　湿热质

　　湿热体质易生痤疮粉刺，口苦口干口臭、身重困倦，舌红苔黄腻，脉滑数。此种体质易患痤疮、痔疮、疖肿、黄疸以及代谢相关高血脂、高血压、糖尿病等疾病。日常生活中学会喜与忧、苦与乐、顺与逆的正确对待，定时起居，生活规律，不熬夜，不过度疲劳，积极参加体育活动，以消耗量较大的运动为佳，饮食应清淡，忌食辛辣燥烈的食物，切戒酗酒。少食或不食温热水果如荔枝、桂圆等。饮食适宜：加味绿豆粥、车前马齿蛋花汤、西芹百合、薏米粥、凉拌马齿苋。

   　特禀质

　　特禀体质是一种特殊的体质，常表现为:遗传性疾病、胎传性疾病，或过敏症状。其对外界环境适应能力差，遇过敏源易发过敏症等。日常应保持平和的心态，避免接触各种致敏物体，减少发病。在季节交替时，注意增减衣服，注意坚持运动，增强机体对环境适应的能力。

　　饮食要清淡、均衡，粗细搭配适当，荤素配伍合理，忌食生冷、辛辣、肥甘油腻及各种“发物”。因为体质的特殊性，饮食上要注意过敏源、控制刺激性食品。饮食适宜：莲子粥、山药炖鸡翅。