夏季养生菜谱怎么样
你好:夏天是养心的季节多吃苦味的食品蔬菜。在有 夏天多暑多湿,人们经常会出现头沉重、抑郁、倦怠、胸闷、胃口不好等症状。夏季饮食宜清淡,可多吃具有清热利湿作用的食物,如绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥等,或用冬瓜与莲叶、薏米共煮汤喝。
1 多吃瓜类
瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。
2 多吃凉性蔬菜
吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。
3 多吃“杀菌”蔬菜
葱蒜类蔬菜,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。
4.早晚餐吃粥,午餐喝汤
绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
多吃3大美味河鲜,这个夏天轻松健脾利湿!
湿邪是夏天的一大邪气,加上夏日脾胃功能低下,人们经常感觉胃口不好,容易腹泻,出现舌苔白腻等症状,所以应常吃些健脾利湿的食物!以下三大河鲜:鲫鱼、泥鳅、田螺都是健脾利湿的美味。
夏季有哪些养生食谱?怎么做?
夏季养生食谱做法如下:
1、决明子山楂茶
【配料】决明子50克,山楂干50克,柠檬50克,干薄荷20克,乌梅一颗
【制法】把以上原料用冷水泡一夜,再煮十五分钟,冷却即可。
【功效】明目降脂降压,助消化。
2、莲子龙眼肉薄荷粥
【配料】莲子50g,龙眼肉40g,薄荷叶30g,粳米50g。
【制法】将配料放入砂锅内,放入1000ml水,煮烂成粥。
【服法】佐餐食用,分2次服完。
【功效】本膳能补脾肾、清暑热,平素大便溏薄,腰膝酸软者可选用此膳。
3、清补凉瘦肉汤
【用料】瘦肉250克,生熟薏米10克,莲子5克,百合5克,淮生10克,玉竹5克,茨实5克。
【做法】(1)把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。
(2)洗净全部清补凉配料。
(3)把适量的请水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成用盐、生调适味即可。
【功效】此汤清甜滋补,有去湿开胃,除痰健肺等温和清凉功效,特别适宜身体瘦弱,虚不受补者饮用,是夏秋季节的合时汤水。
4、凉瓜鳝背
【原料】黄鳝300克,苦瓜150克。精制油35克,葱段、姜片少许,黄酒少许,酱油15克,盐0.8克,白糖10克,味精0.2克,水淀粉适量,麻油少许。
【制作】
(1)将黄鳝去头、去骨改刀成鳝背片待用。苦瓜去籽改刀成片状,用开水焯一下取出待用。
(2)洗净炒锅放置炉上烧热,加入油烧热,加萄段、姜片煸出香味后,放入鳝背煸炒至肉色发白后加入黄酒、酱油、盐、白糖及少许汤水,待其烧开后略为烧煮一会儿,放入苦瓜片,大火烧开加味精后用水淀粉勾芡,翻炒后淋少许麻油后即可装盆。
【功效】苦瓜清热解毒,黄鳝营养丰富。
【特点】口味独特,色泽褐中透绿。
5、决明炖茄子
【材料】决明子10g 茄子2个
【制作先将决明子加水煎煮,取汁备用,茄子油炒后,放入药汁及适量作料,炖熟食用
【功效】清热解毒,通便。
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