早餐怎么吃才能补充蛋白质改善营养状况，增强抵抗力？

早餐需要补充的不仅仅是蛋白质，还有维生素、碳水化合物等等。经过了一夜的消耗，胃里空空，不能吃干的，需要吃一些汤汤水水的东西，容易消化。

我家早餐一般是吃面条。

一般是拿一个鸡蛋炒锅，肉丝也行，炒至断生放葱姜、白菜之类的青菜，炒好放适量的水，水快开的时候，磕鸡蛋，水开待鸡蛋定型，放入面条，待面条快熟时，放入适量盐、酱油，最后放入香菜或者菠菜，搅拌均匀出锅。

这样做出来的面条，色香味俱全。蛋白质、维生素、碳水化合物都有。有汤有饭，养胃还好吃。

关键是简单，十多分钟做出来，十多分钟吃完。比出去买着吃方便，快捷，还卫生 ，很适合上班族。

感谢邀请。关于“健康”的任何一个话题，其实都应该是我们重点把控的事情，靠谱吃早餐一定会促进机体的健康，这是一则毋庸置疑的事情，然而很多人在吃早餐这件事情上存在不小的误区，总认为“早餐只能吃主食和素食，并不能吃肉”，然而这是一个“误区”。为了帮助机体补充优质蛋白质，为了让我们的身体更加强大（有助于预防外界有害物质的侵袭），包含肉食、蛋类食品以及牛奶等食物在内的动物性食品应该在每日的早餐中适量摄入。品鉴一顿幸福的早餐，还原一天健康的生活，愿早餐给大家的生活带去美好，愿每一个人都可以尽享欢乐。

早餐，我们可以通过这些食物补充“优质蛋白质”：新鲜的鱼虾水产、去皮禽肉、瘦畜肉；以鸡蛋为代表的蛋类食品；牛奶、羊奶等奶类食品。早餐补充蛋白质，很重要：在现如今这个“比较特殊的阶段”，保护身体的“免疫能力”至关重要。我们机体的免疫细胞都是由“蛋白质”组成；另外像抗体、溶菌酶以及C反应蛋白等免疫分子的本质也都是蛋白质，蛋白质的重要性可想而知。

具体而言，当我们的身体在抵御外界有害物质侵袭的时候，免疫系统当中的成分物质即会被激活并且大量消耗，如果此时不能及时补充，那身体的免疫能力和抗感染能力就会出现下降，这样就可能导致病毒感染等问题的发生。

再说具体点，无论是我们的头发还是指甲，在或是皮肤等部位，其组成的基本物质就是蛋白质，没有蛋白质就没有我们的身体。

选择动物性食品，靠谱补充蛋白质：从科学角度来看，肉类蛋白质的消化率可以达到92%—94%，奶类蛋白质的吸收率为97%—98%，鸡蛋的蛋白质吸收率甚至可以达到98%左右；而蔬菜、谷类以及水果的植物蛋白质的吸收率仅仅在80%左右；吃动物性食品对补充蛋白质有实质性好处，值得大家每日品鉴。

每天该吃多少动物性食品？蛋白质与其他营养素一样，不吃不行，吃太多同样不行。《中国居民膳食指南（2016）》对于蛋白质的摄入给出了明确的建议：每人每天应该摄入畜禽肉类40—75克、水产品40—75克、蛋类食品40—50克（一个）、奶类食品300克、大豆和坚果类食品25—35克。

具体说到早餐，建议每日食用30% 的量；有肉的早餐，更美味；有肉的品鉴过程，必然更美好。

一顿“惬意的早餐”，本该这样吃：一碗粥（杂粮粥）、一块全麦面包或一小碗二米饭；一个鸡蛋、一杯牛奶；一碟凉拌时蔬、一块清蒸肉块。好的早餐，美味中凸显营养，幸福中流露着畅快。一日之计在于晨，一天的餐食始于早餐，靠谱做好每一顿饭，搭配好您最该重视的早餐，愿各位安康、幸福。

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