夏季又有那些养生食谱呢?

肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等。经合理烹调，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、补充营养，且可消暑健身。此外，还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”，它们具有一定的驱暑生津功效，而且味美可口。

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夏季有哪些营养食谱？

四款夏季养生食谱： 兔肉健脾汤： 配料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）
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上海人煲汤的特点是什么?

上海人煲汤的特点是时间长，小火慢炖。

上海人不像广东人，喜欢喝汤，汤里放着大量的药材。上海人煲汤不是天天有时间煲，但是只要休息日，上海人就会煲汤，上海人煲汤讲究原汁原味，不会在汤里加太多的辅材，但时间一定很久，几个小时是必须的。

上海汤做法？

步骤

1.猪肉切片，加进油、盐、生抽、淀粉各适量调好味，切两片姜。

2.上海青菜去掉黄叶后，切开。

3.放进盐水里泡十五分钟，冲洗两三遍。

4.锅里倒进清水，烧至滚起，加点油。

5.把洗干净的青菜倒进，滚至两滚。

6.把调好味的肉丝倒进，盖盖子滚一下，适当加点盐，就可以。

7.盛碗，撒点葱花。好了，夏季青菜汤出来了！

上海十大名汤？

腌笃鲜、罗宋汤、老鸭汤、黄豆猪蹄汤、肉皮汤、鱼头粉皮汤、鸡鸭血汤、咖喱牛肉汤、油豆腐线粉汤、面筋百叶汤。

1、腌笃鲜

以腌肉与鲜肉同炖的腌笃鲜，有个很妙的闲话发音，叫作“伊都喜”。三联主笔朱伟在文章中提到，腌笃鲜这道美食，被誉为“上海人的最爱”。所谓“腌”，指的是腌制过的咸肉，以金华火腿为上；“鲜”则指新鲜的猪肉或排骨、蹄髈和新鲜的竹笋。“笃”则是上海话中小火慢炖的意思。“腌笃鲜”当然就是用腌肉、鲜肉和笋一起炖的汤了。

2、老鸭汤

腌笃鲜是春天的汤，老鸭汤是秋天的汤。吃个鲜肉月饼，喝碗老鸭汤，再吃个芋艿，剥个毛豆，有了这样的中秋四宝，上海宁的秋天就是心满意足的了。上海自家烧老鸭汤，用砂锅将老鸭炖得肉酥汤清之后，加入本地的红梗小芋艿再炖，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，鸭肉酥烂鲜嫩，香味儿才一冒出头，小囡们便是伸头探脑望着厨房，不住的咽着口水，就等着上桌。

3、黄豆猪蹄汤

黄豆猪蹄汤的主要食材为黄豆、猪蹄，辅料为姜片、葱段、精盐、味精或鸡精等。这味汤，沪上很是普及，吃的人家相当多。烧法极其简单，洗净猪蹄后，切成块，或段，与黄豆一起放入锅中，用文火焖煮，大约两个小时左右，汤色奶白，肉质熟软，黄豆酥烂，即可。