电紫砂煲煲汤好喝吗？
电紫砂煲煲汤好喝吗？关注头条号“侨乡厨娘”，简单自做营养美味又好喝的汤品、饮品、粥品！用电紫砂煲汤当然好喝。虽然说器皿对汤的品质有一定影响，但食材的搭配才是最关键的地方。对于电紫砂煲，我们根据食材的不同质地，合理控制好时间跟温度，会让汤品更好喝。
这里用家常“芡实薏米老鸭汤”来跟小伙伴们分享一下操作步骤和要点。现在气温越来越高，用电紫砂煲做一款祛湿健脾、开胃消暑的夏季靓汤，再好不过了。
我们先准备好一斤多冬瓜、一斤多老鸭块。芡实跟薏米加起来一两的样子，用清水提前几个小时泡好。
冬瓜去掉瓜瓤和瓜籽，清洗干净后切成块（不用去皮）。另用水锅或者汤锅注入清水烧开，把老鸭块清洗干净后剁成小块。
放入沸水中烫几分钟，再捞出清洗掉油脂和杂质，放入洗净得电紫砂煲内。另被两粒蜜枣去核洗净，放入电紫砂锅内。
把生姜去皮清洗干净，拍松后切成片，放入锅内。再把泡好的芡实和薏米淘洗干净，放入电紫砂锅，一次注入足够的量的清水。
先大火把汤烧沸，再改成小火，保持汤呈微滚状态煲一个小时。加入冬瓜再煲半个小时，再加入食盐调味即可。
从上面的汤品中，我们可以发现几个关键节点：一是肉类材料要过水，以保持汤品清澈。二是食材放入的顺序。
三是放盐的时间。四是加水要一次加足，避免干锅。五是保持在煲汤的过程中保持微滚状态。注意这几点，煲出来的汤味道会更好。
再给大家分享一个“苦瓜黄豆排骨汤”。
准备苦瓜一根，黄豆2两，排骨已经，干耗豉2两，生姜、食盐各适量。把苦瓜清洗干净，去掉瓜瓤和瓜籽，切成片。
排骨清洗干净后，像上面冬瓜汤一样，放入沸水中烫几分钟，再清洗干净，投入到电紫砂锅内，黄豆需要提前四个小时泡好。
准备一块生姜，去皮洗净后拍松，切成片放入锅内，加入耗豉和淘洗干净的黄豆。加入足够量的清水。
大火烧开后改小火煲一个半小时，再放入苦瓜煲半个小时，最后根据个人喜好加入食盐调味。
在广东家常汤品中还有“黄豆苦瓜猪骨汤”。
经常关注“侨乡厨娘”的小伙伴会细心的发现，广东煲汤一般都食材简单，而且流程相近，所谓“一通百通”。
这款“黄豆苦瓜猪骨汤”，干前面的排骨汤比较一下，只是材料分量不同，排骨换成了猪骨（排骨也是猪骨头之一啦）。
步骤还是差不多。准备猪脊骨6两，苦瓜一个，黄豆1两，生姜和食盐各适量。可以将苦瓜一起煲。
也可以在猪骨熟后再放入煲一会。然后根据个人口味放入食盐即可。
阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
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三伏天养生汤喝什么
三伏天 是一年之中温度最高而且又潮湿、闷热的日子。在这样极端的天气下，人很容易得病，所以我们就需要对自己的身体进行一些调理。中医认为夏季暑湿，适宜清补，那么，下面给大家带来一些三伏天的养生汤，快来学学吧。
1、丝瓜豆腐鱼头汤
材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片。
做法：丝瓜去角边，洗净切角形；鱼头洗净，切开两边；豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。
功效：清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。
2、老冬瓜鲜荷叶鲫鱼汤
材料：冬瓜800克，鲜荷叶12片，猪苓、泽泻各15克，扁豆、苡米各20克，鲫鱼1条，猪肉50克，生姜3片。
做法：各汤料洗净，冬瓜切块；中药材浸泡；鲫鱼宰洗净，与猪肉、姜下瓦煲，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲约两个半小时，下盐便可。
功效：中医认为冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功。荷叶具有清热解毒、升发清阳、凉血止血的功效，常用于暑热烦渴、暑湿泄泻等。猪苓能利尿渗湿，泽泻能祛水利尿、渗湿、清热，鲫鱼补益且健脾利湿、温中开胃，活血通络、温中下气。再配以扁豆、苡米为汤、清润可口，清热解暑，健脾祛湿，开胃补益，为三伏天的家庭靓汤。
3、西洋参石斛猪瘦肉汤
材料：西洋参1两、石斛5钱、猪瘦肉约1斤、蜜枣5粒、生姜少许。
做法：猪瘦肉飞水、冲净、切块件。西洋参切片，石斛、蜜枣冲净。生姜切片。将之放入汤锅中，适量清水，煮沸后，慢火煮约两小时，调味供用。
功效：西洋参，甘、微苦，寒，补气养阴，清火生津。石斛养阴清热，益胃生津，用于热病伤津者，常配生地、麦冬等。猪瘦肉甘咸平，滋润健脾。生姜，辛温，健脾和中。“西洋参石斛猪瘦肉汤”是适合盛夏用的汤水。
4、冬瓜薏米煲鸭汤
材料：鸭翅350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、柠檬半个（或料酒适量）、香葱2棵、盐适量。
做法：鸭翅用冷水冲去血水。用半个柠檬汁（或料酒）腌制10分钟，薏米提前1小时洗净泡好备用。腌好的鸭翅焯水。姜去皮切片备用。沙锅中加入1500ml冷水和姜片，水烧开后，加入鸭翅和薏米，用大火烧开后关小火。煲1小时。冬瓜洗净，不用去皮。切成大块，放入鸭汤中继续煮30分钟，加入盐调味，关火即可。
功效：冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去湿、美白消肿之功，鸭肉则有滋阴养胃、利水消肿之效。三伏天喝冬瓜薏米煲鸭汤，味道清甜香浓，不仅有清热解毒、消暑祛湿之效，还能减肥消脂、美白祛痘，养胃也养颜。