夏季有哪些养生食谱？怎么做？

一、夏季有哪些养生食谱？怎么做？

夏季养生食谱做法如下：

1、决明子山楂茶

【配料】决明子50克，山楂干50克，柠檬50克，干薄荷20克，乌梅一颗

【制法】把以上原料用冷水泡一夜，再煮十五分钟，冷却即可。

【功效】明目降脂降压，助消化。

2、莲子龙眼肉薄荷粥

【配料】莲子50g，龙眼肉40g，薄荷叶30g，粳米50g。

【制法】将配料放入砂锅内，放入1000ml水，煮烂成粥。

【服法】佐餐食用，分2次服完。

【功效】本膳能补脾肾、清暑热，平素大便溏薄，腰膝酸软者可选用此膳。

3、清补凉瘦肉汤

【用料】瘦肉250克，生熟薏米10克，莲子5克，百合5克，淮生10克，玉竹5克，茨实5克。

【做法】（1）把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。

（2）洗净全部清补凉配料。

（3）把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生调适味即可。

【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。

4、凉瓜鳝背

【原料】黄鳝300克，苦瓜150克。精制油35克，葱段、姜片少许，黄酒少许，酱油15克，盐0.8克，白糖10克，味精0.2克，水淀粉适量，麻油少许。

【制作】

（1）将黄鳝去头、去骨改刀成鳝背片待用。苦瓜去籽改刀成片状，用开水焯一下取出待用。

（2）洗净炒锅放置炉上烧热，加入油烧热，加萄段、姜片煸出香味后，放入鳝背煸炒至肉色发白后加入黄酒、酱油、盐、白糖及少许汤水，待其烧开后略为烧煮一会儿，放入苦瓜片，大火烧开加味精后用水淀粉勾芡，翻炒后淋少许麻油后即可装盆。

【功效】苦瓜清热解毒，黄鳝营养丰富。

【特点】口味独特，色泽褐中透绿。

5、决明炖茄子

【材料】决明子10g 茄子2个

【制作先将决明子加水煎煮，取汁备用，茄子油炒后，放入药汁及适量作料，炖熟食用

【功效】清热解毒，通便。

以上回答如对你有帮助，请采纳。

二、夏季有什么养生的秘方

夏天养心安神之品有茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等，这些都能起到养心安神的作用。在饮食方面，应多吃小米、玉米、豆类、鱼类、洋葱、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、南瓜、香蕉、苹果等，少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。

三、夏季有哪些养生配方

夏季人体易生汗、易生火，清凉去暑就是养生的关键。在此给你一些适合夏天养生的食谱，希望对你有用：

一、清拌茄子：

【配料】嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

【做法】茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。

【功效】清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。

【注意】豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。

二、炝拌什锦：

【配料】豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

【做法】将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

【功效】生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。

三、绿豆南瓜汤：

【配料】绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

【做法】绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

【功效】绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。

四、苦瓜菊花粥：

【配料】苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

【做法】将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

【功效】清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。

【注意】喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。

四、夏季有哪些养生秘方

夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶（称荷叶粥），味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥，能清暑化湿、健脾止泻。此外，红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。 同时，还要注意补充一些营养物质。 (1)补充充足维生素，如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬； (2)补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用； (3)适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。