夏季体内湿气多，想要食疗，有哪些好的食谱？

一、消暑袪湿冬瓜汤

用料

猪脊骨500g冬瓜1.5kg袪湿汤料（可选）一包盐适量陈皮2片赤小豆，薏米两大把扁豆，芸灵，麦冬一小撮淮山3-5条

袪湿汤料1包，药房有售，也可以直接叫中医师开。实在没有的也无所谓。

1.把袪湿汤料和其他汤料洗净。汤煲注入2L水，冷水放入汤料煮沸。

2.脊骨洗净沥干水，待汤沸后加入。（汤最好是水沸到柱状才加骨）

3.冬瓜洗净外皮，连皮和瓜囊一起切大块，汤加入脊骨后再加入冬瓜。（冬瓜连皮煲祛湿效果好）

4.盖上盖子，中火煲1个半小时～2小时即可。饮用时可加适量盐调味。

主要功效：消暑祛湿.用于夏天口干口涡,口甜粘腻,头身困重,胸闷痞满,尿少尿黄者等.二、冬瓜老鸭汤

1.准备好需要的食材，老鸭切成一大块一大块，冬瓜切成块状。姜和葱切成条状，枸杞和红枣洗净。（注意一定要选老鸭）

2.把老鸭放锅里烧开，然后把里面的水倒掉，把老鸭沥干。

把锅烧开，放植物油一勺（不用放太多，因为呆会老鸭会出油）放姜丝和葱进去翻炒两下。然后把沥干的老鸭放进锅里一起翻炒大概3,4分钟。

3.接着加水盖过老鸭，并且把冬瓜一起放进去大火炖20分钟左右，然后再小火炖10-20分钟左右。记得在中途老鸭八成熟的时候加入枸杞和红枣。

注意事项：煲汤前用姜爆炒老鸭，可减少其臊味，使汤清味正。

主要功效：可抵抗衰老，保护心脏。抗脚气病、神经炎和多种炎症。滋阴补虚，对身体虚弱多病者，女性可以多食。

三、苦瓜黄豆排骨汤

材料：苦瓜500克 黄豆60克 排骨500克 蜜枣4个 盐适量

1.排骨先汆水。

2.苦瓜切成一小块一小块。

3.把全部材料都倒进高压锅，煲一小时。

4.撒上盐，一碗清热消暑的汤就完成啦。

主要功效：苦瓜清毒明目，黄豆消炎解毒，祛湿利尿。两者同用，对夏天引起的发热，咽喉肿痛，皮肤湿症，粉刺等有较好的食疗作用。加上蜜枣扣，味道变得甘凉可口，全无苦瓜独有的苦涩味。大家一定要尝一尝夏天“吃苦”的感觉。保证给你一个大大的惊喜，哈哈....

四、绿豆荷叶田鸡汤

1.绿豆洗净，浸泡1小时。

2．鲜荷叶洗净，切成条丝状。

3．田鸡去头、皮、内脏，洗净。

4．将清水1300克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲1小时，加盐调味。

主要功效：清暑解毒。用于暑热烦渴，热毒下痢，痈疮肿毒，小儿热疮。

五、空心菜茅根瘦肉汤

原料：空心菜400克，鲜白茅根50克，薏苡仁30克，猪瘦肉500克，盐5克

1．空心菜、鲜白茅根洗净。

2．薏苡仁洗净，浸泡l小时。

3．猪瘦肉洗净。

4．将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。

主要功效：空心菜，能清热凉血，与白茅根、薏苡仁一同煲汤，对暑湿困阻引起的头身困重，尿少，或尿黄短赤者，有较好的食疗效果。本汤寒凉通利，但紧虚、孕妇慎用。

六、眉豆花生鸡脚汤

1.花生、眉豆洗净，用清水浸泡2小时左右。

2.鸡脚洗净，用厨房剪刀剪去脚趾。焯烫一下。

3.全部食材放入电炖锅中。加入1500ml的纯净水（两人的分量）。

4.选择【豆汤】功能键，时间2小时。时间到，放入适量的食盐调味，即可断电，上桌享用。

主要功效：本品是广东地区的常家靓汤，健脾利水消肿。

福自“苦”中来苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。

啤酒：啤酒中含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其它有益人体健康的成分，素有“液体面包”之誉。夏天适量饮用一些啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、止咳、利尿、消除疲劳、恢复体力等作用，实为夏日理想的饮料。

苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。

苦笋：苦笋味道苦中带甜，性凉而不寒，具有消暑解毒、健胃消积等功效。人们常用苦笋、排骨、青菜等原料做成多种佳肴，味美可口，堪称夏日蔬中上品。

此外，苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。

注意补充盐分和维生素盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。

不可过食冷饮和饮料天气炎热时，适量吃些冷饮或喝点儿饮料，能起到一定的解暑降温作用。雪糕、等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，可诱发腹痛、腹泻等病症。饮料的品种较多，多饮会影响食欲，严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。

夏日勿忘补钾暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

讲究饮食卫生暑天饮食卫生特别重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用；即使天气再热，饮食上也不可过份贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。

暑天最宜清补在饮食滋补方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。经合理烹调，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、补充营养，且可消暑健身。此外，还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”，它们具有一定的驱暑生津功效，而且味美可口。

另外，在高温环境下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增多，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日的摄入量在100-120克为宜，且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏机体代谢的需求。同时，为增进食欲，在饮食制作方面应力求烹调可口，注意花色品种的增加和变化，亦可适量选用一些辛香类调味品。

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