乳腺癌病人能喝豆浆吗？

大家也都知道乳腺癌同雌激素关系密切，较强、较长时间的雌激素刺激乳腺是乳腺癌高风险的因素。而大豆内有种物质叫异黄酮，就是这个物质让乳腺癌患者不能喝豆浆、吃豆腐的谣言四处流传，网上也有大量的文章说不能吃豆制品，甚至有些医生也说还是不吃的为好。

异黄酮有类似于雌激素的化学结构，于是有人从大豆中提取了异黄酮做动物实验，结论是异黄酮刺激了乳腺癌的发生。其实这个实验不严谨，一是异黄酮的种类很多，提炼出来的物质单一、量也很大，刺激到异常结果就很正常了，再有人类和实验中的动物对异黄酮反应是不同的，大豆和实验中的异黄酮效应也应该不一样。

大豆不只在中国，世界上许多国家都生产大豆，于是有医学组织经过大量、长时间的调查研究，指出豆制品不会使乳腺癌高发，并且有降低乳腺癌风险的效果，其原因可能是异黄酮具有“双面效应”。

以理论和调查研究得出一致性结论，豆制品不是乳腺癌高风险因素，尽可放心。那么有没有促使乳腺癌发生的食物呢？

有些“补品”“保健品”为什么能使人“容光焕发”、“调节更年期”等等功效？其最大的原因就是这些物品含有雌激素、或类雌激素的东西，比如雪蛤、燕窝、某某浆，越“高级”的东西含雌激素可能越多，还不要说卫生情况，没必要为吃这些东西而冒着癌症的风险。

我是@刘永毅医生 ，感谢您的阅读！

很多乳腺癌患者在术后对于饮食比较在意，这其中有两个极端，一个是极端的忌口，各种不能吃；一种是极端的放开，各种大补类食品。其实这都是不可取的和不科学的方式，乳腺癌患者既不是把自己当病人看，要以正常人心态和角色投入到生活和工作中去；又不能让自己太肆意而为，还是要有所顾忌。

那么对于饮食中的豆浆问题，乳腺癌患者应该如何面对？

一、豆浆导致乳腺癌、乳腺癌患者不能喝豆浆：都是谣言

豆浆对人类来说是一种非常健康又容易被人体吸收的营养食品。豆浆深受国人的喜欢，不仅是因为它的味道老幼皆宜，更是因为它“植物奶”的高营养；同时，豆浆由于更适合东方人群人体的吸收，所以比牛奶本应该有更大的市场和欢迎度。

但是，如此健康的、适合中国人吸收的豆浆，居然与恶魔“乳腺癌”纠缠在一起，而且在若干长一段时间里，人人谈豆浆而色变，人人看豆浆唯恐避之不及。

常喝豆浆真的会导致乳腺癌吗？答案：这是赤裸裸的谣言与伪科学！

二、片面的理解，导致误解

我们发现，“常喝豆浆会导致乳腺癌”这个谣言的起源和依据，来源于大豆和豆浆中含有大量的雌激素；雌激素偏高是乳腺癌高危因素之一。有人根据这个“成分”分析，既然雌激素偏高是导致乳腺癌的高危风险，那么含有大量雌激素的豆浆也等同于导致乳腺癌的高危因素。

所以得出结论：长期喝豆浆会导致乳腺癌！

任何谣言的传播，离不开看似完美的科学解读与解释，离不开民众的恐慌性传播。“常喝豆浆导致乳腺癌”这个谣言在人群中的传播，也是民众对癌症、对乳腺癌的恐惧以及对自身健康的担心心理。

三、豆浆是一款极好的食物

豆浆中的确含有植物雌激素，但是这个植物雌激素与人体雌激素完全就是两码事，可谓是风马牛不相及。植物雌激素是一类具有弱雌性激素、天然存在于植物中的非甾体类化合物，因为生物活性类似于雌激素而得名，大豆中的大豆异黄酮就属于其中之一。

专业名词总是太拗口，民众只需要记住：豆浆中所含雌激素跟人体中雌激素完全不是一回事即可。

大豆及其制品，其中所含的大豆异黄酮等物质，对于恶性肿瘤如卵巢癌具有一定的降低危险度的作用。同时，大豆是优质的蛋白质来源，有人体每天所必须的营养成分。

《中国居民膳食指南》中建议，每人每天摄入30g-50g大豆或相当量的豆制品。但目前中国人的摄入量还在10g左右，严重低于推荐量。

百姓不仅不应该排斥豆浆和豆制品，还应该用积极的态度去接纳它。不仅不应该把它与乳腺癌纠缠在一起，还应该充分发挥它作为优质蛋白质来源、含有多种有益健康成分的作用。

我是首都医科大学复兴医院外科暨乳腺中心主任骆成玉，欢迎关注我！

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