食物会影响我们的心理健康？

随着科学研究的进步，食物对情绪和行为的影响已经多次被证明是存在的。炭水化合物和一些食物成分，如叶酸、omega-3脂肪酸、硒和色氨酸等，被认为可以缓解抑郁症;一些研究还发现，吃巧克力可以起到让心情快乐的作用。因为巧克力当中含有丰富的苯乙胺，这种物质对人的情绪有调节的作用。经常吃海产品可以防止抑郁症的发生;也有证据表明，阿耳茨海默症发病率上升的其中一个原因是摄入太多含有饱和脂肪酸的食物，同时维生素和矿物质的摄入量又过少;另外，缺乏氨基酸也会导致抑郁，大脑必须利用氨基酸来制造神经递质。随着年龄的增长，饮食结构需要调整，对于中老年人而言，多食用水果、蔬菜则更有利于他们的心理健康。这些食物富含抗氧化剂，能够对抗自由基对大脑造成的损伤。此外，戒掉咖啡、富含碳水化合物的食物同样有利于改善精神压力。

　　食物不仅能影响我们的身体健康，还会牵涉到我们的心理健康。例如，地中海食谱可以减少老年痴呆症和帕金森症，而缺乏维生素D会导致抑郁症。

　　通常来说，人们能够理解健康地饮食对身体是有益的。健康的食物会降低生病的风险，比如：心血管疾病，肥胖症和糖尿病。

　　据罗杰﹒沃尔什在2011年十月刊的《美国心理学家》发表说，已有相当多的证据表明营养对心理健康的重要性。回顾160多个研究发现，饮食和营养会影响人们的心理健康。(Gomez-Pinella, 2008)

　　在最近的文章里，中安健康的食品研发团队讨论了不健康的生活形态以及缺乏锻炼会导致一系列的身体健康问题，但同时在心理健康以及保持幸福感上也扮演了同样重要的角色。

　　这周，我会再次特别探讨营养。以下，我总结了一些沃尔什的发现，在他核查的文献中，探讨营养如何影响人们的心理健康。

　　营养原则：提高幸福感

　　众多文献中有很多复杂的资料关于营养的专题。为支撑他的观点，沃尔什规定了三个关键的饮食原则，以改善心理健康和幸福感。

　　1、 饮食中要包括主要的五彩水果和蔬菜。

　　2、 饮食中要包括一些鱼类，特别是那些富含多元不饱和脂肪酸的鱼油，如鲑鱼。