烧伤后应该要注意哪些饮食禁忌呢？

对于烧伤的患者来说，除了要及时治疗烧伤伤口意外，还需要在饮食方面也要注意一些事项的。
烧伤后需要的生物原料中最重要的是蛋白质，其次是糖、脂肪、维生素、微量元素等，而这些物质大多存在于猪、牛、羊、鱼等动物的瘦肉中和植物性蛋白如豆制品中。
因为烧伤后创面丢失了大量的营养物质亟需进行补充，因此，应该适量摄取对创面修复有利的优质蛋白质如鱼、瘦肉等。
西医中认为在烧伤病人的饮食方面没有严格的忌口，但是辛辣、油腻、刺激性的食物应该尽量不要食用或者禁嘴。

烧伤适合吃什么

烧伤患者创面未愈合前，每日蒸发水分量大，消耗热量多，蛋白质丢失严重，体内多呈负氮平衡。若并发感染，消耗量更大，严重烧伤患者每日体重可减轻1～2公斤。烧伤面积60％以上的患者，如欲维持氮平衡，每日需要补充180克以上的蛋白质。但在烧伤早期，过高的蛋白质摄入，常可引起伤者胃肠功能紊乱，补充越多，排氮越多，反而加重胃肠、肝、肾的负担。因此，营养补充的重点应放在热量上，每日供给热量以每公斤体重50～60大卡为宜。蛋白质的供给以每日每公斤体重1.5～2.0克，逐步达到2.5克为宜。蛋白质的主要用途是参与细胞成分的更新，修复创面及提高机体的免疫功能。动物性蛋白质应占70％左右，但是，如果患者肾功能不良，血液非蛋白氮升高，则应适当减少蛋白质的摄入量。 另外，烧伤患者由于创面水分蒸发、血管通透性增加等原因，常出现不同程度的脱水现象。除依靠输液补水外，每日饮食中含水量应不少于2500毫升，并添加各种饮料1000～3000毫升，如绿豆汤、菜汤、蜂蜜水、西瓜汁、番茄汁、梨汁等。充足的水分，不仅能维持一定的血容量，而且能及时排出体内的毒素。 除热量、蛋白质与水分外，维生素和矿物质也是烧伤患者的必需营养素。维生素A缺乏，创面愈合慢，易发生应激性溃疡；B族维生素缺乏，代谢所必需的辅酶减少；维生素C缺乏，伤口不易愈合，机体抵抗力降低。所以，在饮食中还应供给丰富的维生素。

身体烧伤，饮食问题及该注意的事项

烧伤后，体内会有大量的热能消耗，创面有大量的蛋白质渗出，体重会随之下降。这时，及时合理的营养治疗显得极为重要。
供给患者适量的蛋白质及热能、矿物质和微量元素、维生素、水分等，可减慢体重下降的程度，改善全身营养状况，加速伤口愈合和疾病恢复。同时可预防和减少并发症。

营养饮食原则
1、根据病情和病程，供给适量的营养素，做到饮食上的平衡。
2、须根据食欲和消化吸收功能进食。
3、注意根据烧伤部位，确定食物类型。
4、注意患者的饮食习惯和口味，给予适当的饮食。
5、有机磷化学烧伤的患者，每天可给予绿豆汤，每天 2 次，连续 7 天，有较好的解毒效果。磷烧伤后忌进食牛奶和含脂肪较高的食物。

营养配餐
1、烧伤饮食食谱组成举例
第一餐 藕粉 9 克，白糖 10 克
第二餐 鸡蛋白 20 克，白糖 10 克
第三餐 粳米汤 10 克，盐 1 克

2、烧伤流质饮食食谱
第一餐 牛奶 220 克，白糖 20 克
第二餐 猪瘦肉 20 克，豆腐脑 250 克，豆油 2 克，盐 1 克
第三餐 橘子 100 克，鸡蛋 40 克，白糖 30 克

3、混合奶食谱组成举例
牛奶 100 克，全脂奶粉 100 克，鸡蛋 120 克，巧克力 30 克，黄豆粉 30 克，富强粉 30 克，麦乳精 50 克，白糖 140 克，青菜汁 200 克，盐 1 克。(有机磷烧伤的患者不要用此食谱)

4、半流质饮食食谱组成举例
第一餐 粳米粥 50 克，富强粉 60 克，猪瘦肉泥 20 克，鸡蛋 40 克，豆油 10 克，盐 1 克
第二餐 鲤鱼 100 克，生粉 15 克，盐 1 克
第三餐 橘子 100 克，白糖 30 克，生粉 9 克
第四餐 富强粉 100 克，青菜泥 50 克，鸡丸 100 克，豆油 5 克，盐 2 克

5、软饭饮食食谱组成举例
第一餐 粳米 50 克，富强粉 100 克，猪瘦肉 30 克，鸡蛋 80 克，豆油 5 克，盐 2 克，白糖 15 克
第二餐 鸡肉 30 克，鸡蛋 80 克，豆油 5 克，盐 1 克
第三餐 粳米 150 克，青菜 100 克，青鱼 150 克，牛瘦肉 60 克，土豆 100 克，豆油 5 克，盐 3 克