老年人中风要注意那些饮食？

预防脑卒中，应遵循饮食上的“三低三多”原则——低盐、低糖、低脂肪和多蛋白质、多蔬果、多饮水。尤其是春季天气干燥，要养成每天不渴也要饮水的好习惯，特别是早上起床及白天进行各种活动后，注意补充水分，避免因出汗、呼吸等水分丢失过多，造成血液浓缩而发病。另外，还要警惕便秘，多吃水果蔬菜和富含膳食纤维的食物，如燕麦、薯类等。特别是老年人，应避免因排便用力导致心脏负担加重和血压升高，诱发脑中风。

脑卒中的高危因素包括: 高血压、高血脂、糖尿病、吸烟、酗酒、肥胖等。预防脑卒中，就要使血压、血糖、血脂、体重被控制在正常范围。值得重视的是，饮酒和吸烟量增多，也可促进血管收缩和舒张失衡，促进动脉硬化，也会引起中风。饮酒适量（白酒饮用量应每天少于30ml）及戒烟，可降低中风的发生率。

从中医的角度认为，中风病因比较复杂，属于“本虚标实”。中风的老年人，胃肠道蠕动减慢，消化吸收功能减退易出现便秘、胃口不好、舌苔厚腻、脉弦，多表现“标实”为主，此时的老年中风患者饮食要清淡，每日食用盐3克以下，烹调时选用植物油，每日不超过25克。应吃些富含营养又易消化吸收的食物，如牛奶、豆浆、小米粥、软面条、鸡蛋（每周3个）、鱼类、瘦肉、新鲜的蔬菜、水果等。

应该适量的多喝水，以防止便秘和泌尿系感染的发生，不宜过于“滋补”，如煲汤类。

老年人中风病人，在恢复期，主要表现为“本虚”为主，兼有“标实”，饮食则要注意扶正祛邪也就是所说的扶正气，已达到“祛邪”的目的。可根据病人的特点，可选用黄芪、党参、当归、田七、丹参、鸡肉、瘦肉等。但值得注意的是，应忌喝浓茶、酒及油炸肥腻的食物。

每次进食不宜过饱，主要是粗细搭配，两餐之间加水果，香蕉、葡萄、苹果、红枣等。

多吃豆腐、豆干，有助于中风的老年人降低血液胆固醇及血液黏滞度，并限制精糖、糖果和饮料等的食用。