为什么伏天吃羊肉？

除了冬天吃羊肉，夏季三伏天吃羊肉也有许多的好处，所谓伏羊，即入伏以后的羊肉。爱好中医的在壹周君了解到，这也是一种夏季养生之法，许多人至今保留着三伏天天天吃羊肉的习惯。

越是天热就越要多吃羊肉，伏天羊肉越是火。流传着“伏羊一碗汤，不用开药方”的养身之谈。羊肉性温，三伏天吃羊肉“驱散五脏积热，释放体内毒素”。

羊肉具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精的功效。食用羊肉可增加消化酶的分泌。很多人都知道寒冬常食羊肉可益气补虚，增强血液循环，增加抗病能力。其实对于体质偏寒，而夏天呆在空调房内或者爱吃冷饮的人，三伏天吃点羊肉也是不错的选择。

据说，入伏吃羊的习俗源于对炎帝和祝融的崇拜，最早盛行于汉代。汉代扬晖在《报孙会宗书》说：“田家作苦，岁时伏腊，斗酒自劳。”入伏后新麦成熟，新酒酿成，羊肉肥美，羊肉馆推出全羊宴。

且三伏天吃羊肉有一定的养生依据。中医有“冬病夏治”的传统，如果人体体质里有固有寒气，三伏天吃羊肉散寒气能起到事半功倍的效果。

“圣人春夏养阳，秋冬养阴。”适时多吃羊肉可以祛湿气、暖胃生津。唐代医学家孙思邈说过，是因为少壮时太贪凉。

肉鲜嫩、味甘性温，营养价值高。适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。对肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足的人也有好处。羊肉营养丰富，腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软。

三伏天吃热性羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素。羊肉具有补肾壮阳、补虚温中等作用，注意发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。

先熬上大米粥，同时，在炒锅里放点油，放入羊肉碎，炒变色以后放入姜末和料酒提味去腥。然后等大米快煮烂时，一碗香喷喷的羊肉粥就做好了。吃完温热的粥，出出汗很舒服，还能防止感冒。做凉拌羊肉，选肉有讲究，最好是羊后腿肉，瘦肉比较多。羊肉要先用高压锅煮一下，等锅冒气儿后再压20-30分钟，这样羊肉比较软烂，易于消化。然后拿出来控水，切成小块。不过，“吃伏羊”并非人人适合。热性体质、容易上火、身体容易发“痈疽疔疖”的人，别随意尝试。体质偏热，心中烦热的人，每天羊肉和酒均以1—2两为宜。

三伏天，三伏天，现在即将进入中伏，而很多地方都保有，三伏天吃羊肉的习俗，这有什么具体的依据吗？下面我们来具体看一下。

为什伏天要吃羊肉呢？俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。羊肉具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精的功效。食用羊肉可增加消化酶的分泌，保护胃壁，有助消化，尤适用于体虚胃寒者。

且夏季天气炎热，人们生吃蔬菜瓜果的机会较多，而且为了躲避炎热，室内长时间冷气开放，故此部分人会出现脘腹冷痛，喜温喜安，不思饮食，头身困重，大便稀薄且次数增多，舌淡苔白等症状。中医辨证认为，这属于脾胃虚寒或寒湿困脾等，对这一类人来说，在夏季吃些羊肉是有益处的。

伏天吃羊肉的注意事项凡事都讲究一个度，伏天吃羊肉并非多多易善，也并非人人都适合这样的养生方法，尤其是一些热性体质的人，切莫盲目进补。

中医专家指出，适当合理的“三伏进补”可以提高人的身体素质，关键问题是要分清虚实、对症补益。还需更正观念的是，所谓“三伏进补”并非仅指服用多少营养或滋补药品，而是指对身体机能进行全面的康复和调理。

我国历代养生学家主张，人欲安度炎夏，必须根据自身的健康状况及本人的生活习惯，将神补、药补、食补三者有机配合，灵活运用，方可收到预期的效果。

虽然羊肉汤对抑制一些易冬季发作的慢性病有益，但也不能毫无节制地食用。应遵循“虚则补之”和“需则补之”的原则。伏羊养生要根据不同的体质，具体问题具体分析。

羊肉药性为味甘、性热、归脾、胃、肾经；功效是温中健脾、补肾壮阳、益气养血。因此，对于中焦虚寒、气血虚弱及肾阳不足者较为适宜。热性体质的人不但夏季不适宜喝羊汤，即使冬季进食羊肉也应根据不同情况而定，对于实热、阳亢及内火盛者不宜食用。

因此，伏天吃羊肉也不是人人适宜，需要根据个人的体质情况来看。

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