广州喜欢煲汤保养，那寿命是不是长，得病患癌症的会不会更少啊？

您好，感谢您的提问。

我朋友的妈妈是广东人，她妈妈喜欢给她煲各种补汤：鱼头汤、海带排骨汤、花生猪脚汤、鸡汤......每次我去朋友家做客，都可以看到她妈妈招待我都是用各种不重样的汤。

那么首先我先解释一下，为什么广东人喜欢煲汤养生。广东地处岭南地区，也是传承岭南文化的重要之地，现在的岭南特指广东、广西、海南三省，和香港、澳门两个特别行政区。岭南地区大部分属亚热带湿润季风气候，岭南水土湿热，广东人喝汤不仅能够养生又营养，而且还能去湿去热。因此，煲汤文化和凉茶文化都是广东人标志性的饮食文化。

寿命的长短和煲汤保养没有直接的关系，寿命的长短和很多因素都有关系。日前，美国加利福尼亚州大学公布了一项历时15年、涉及约1700名长寿老人的追踪研究。这个研究显示，五个生活习惯成为影响寿命长短的关键因素。

首先保持微胖身材。加州大学的研究发现，年轻时体重稍微超重，但未达到肥胖程度的人，过早死亡的几率降低3%，加州大学神经学家克劳迪娅·卡瓦斯表示，虽然年轻时偏瘦，有利健康，但老年时太瘦却很糟糕。2016年，英国牛津大学研究人员对欧洲和北美地区近100万人进行调查，发现，BMI（身体质量指数）在23-24之间的人群寿命最长，BMI正常范围为18.5-24.9。与欧美不同，中国人的BMI正常范围是18.5-23.9，将BMI保持在正常范围内偏高的水平，更有利健康。

第二个坚持两个小时的业余爱好。这个研究还发现，每天保持两个小时的业余爱好，死亡风险降低21%。生活有具体目标、有业余爱好的人群，死亡风险比终日浑浑噩噩度日子、得过且过的人要低许多。因为人在做自己感兴趣的事情的时候，能够分泌多巴胺，带来刺激和快感，降低得阿兹海默症俗称老年痴呆症的风险，也会有一种幸福的感觉。

第三个每天喝两杯咖啡。加州大学的这项研究表示，每天喝两杯咖啡，过早死亡的风险降低10%。因为咖啡能减少肠道对葡萄糖的吸收率，降低患糖尿病的风险；咖啡还可以有促进消化、预防便秘的效果。温馨提示傍晚不要喝咖啡，免得晚上睡不着觉。过度饮用咖啡还有可能引起胃部不适，也会出现呼吸和心率加快的症状。

第四个因素是每天喝两杯葡萄酒，过早死亡的风险会比其他人降低18%。因为红酒中的红酒多酚是一种抗衰老的物质。有助于降低血液粘稠度，也可以保持血液畅通。

最后一个因素是要坚持运动。台湾演员陈意涵今年36岁了，她保持着运动，现在依然保持童颜未老的模样，像20多岁的少女。记得陈意涵有年参加芒果台的节目，一口气做了标准悬空式仰卧起坐57个，而参加此期节目的另一个女星也只是做了32个。陈意涵的身体素质是真的好。

所以，答案是，寿命长短和喝汤养生没有直接关系，要保持健康的生活习惯和坚持运动有益于身体的健康。

谢谢，希望能够帮到你。

西方发达国家普遍不煲肉汤，但平均寿命比中国多7年左右。肉在高温中会裂解出大量高毒性饱和性脂肪酸，不建议加工时间超过30分钟，建议煲纯骨汤，可以补充碗胶。